Введение к работе
Актуальность темы. Инкубация яиц является одним из важных составляющих в технологическом процессе воспроизводства птицы. Селекционная работа в птицеводстве основывается преимущественно на задачах увеличения интенсивности яйценоскости и размера яиц. По качеству продукции, то есть признакам, которые определяют инкубационные показатели яиц, их взаимосвязь с показателями качества, селекция почти не проводилась. Между тем в промышленном гусеводстве изучение инкубационных показателей яиц, их связь с выводимостью представляют огромный интерес.
Гусиные яйца обладают целым рядом особенностей: отличаются удлиненной формой, толстой скорлупой, относительно малым содержанием плотного белка, высоким индексом белка, низким индексом желтка и более узким соотношением белка и желтка. Высокая изменчивость показателей качества гусиных яиц обусловлена индивидуальными особенностями гусынь, что указывает на широкие возможности отбора. Учитывая высокую себестоимость гусиных яиц и малую их пригодность для пищевых целей, строгий отбор следует проводить только при воспроизводстве селекционного поголовья. Отбракованные яйца (кроме явного брака) можно инкубировать и гусят выращивать на мясо.
В научной литературе имеются работы по содержанию, кормлению, разведению гусей, но мало исследований по технологии инкубации гусиных яиц. Ряд технологических приемов, связанных с подготовкой яиц к инкубации, отбором их по массе и форме, со сроками закладки яиц равной массы, биологическим контролем, процессом вывода молодняка, отработан слабо.
В связи с этим изучение таких приемов является весьма актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является сравнительный анализ некоторых морфологических качеств яиц гусей разных пород, различного возраста и сезона яйцекладки, изучение влияния массы и форм яиц на результаты инкубации, а также уточнение режимов инкубации гусиных яиц.
В соответствии с указанной целью в работе поставлены следующие задачи:
-
Уточнить требования к качеству инкубационных гусиных яиц.
-
Изучить влияние породы, возраста гусынь и сезона яйцекладки, а также некоторых морфологических показателей яиц на результаты инкубации.
-
Усовершенствовать режим инкубации гусиных яиц.
Научная новизна работы. Впервые было проведено сравнение морфологических и биохимических качеств гусиных яиц двух пород от несушек различных сроков продуктивного использования и сезона яйцекладки, а также изучение влияния некоторых морфологических качеств яиц на результаты инкубации.
Практическая значимость. Применение предложенного производству режима инкубации гусиных яиц позволяет получать выводимость на Ч..5"% выше, чем при существующем режиме.
Результаты исследований вошли в "Методические рекомендации по инкубации яиц с. -х. птицы" (Сергиев Посад, 1996 г.).
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на XXXVI Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов во ВНИТИП (1993 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано две работы.
Структура и объем работы. Диссертационная работа включает следующие разделы: введение; обзор литературы; материал и методика исследований; результаты исследований; производственная проверка; выводы; предложения производству; список литературы; приложения. Диссертация изложена на 148 страницах машинописного текста, содержит 56 таблиц и 8 рисунков. Список литературы включает 175 источников, в том числе 63 иностранных.
