Введение к работе
Актуальность темы. Промкпленное птицеводство России, которое
отметило в 1994 году своё тридцатилетие, продолжает занимать вид
ное место в снабжении населения высококачественным продовольстви
ем. К числу наиболее ответственных технологических процессов.этой
отрасли сельского хозяйства откосится инкубация, .а определяющая
физическим параметром последней, как известно, является темпера
тура. Она оказывает решающее влияние на результативность инкуба-'
ции и поэтому дальнейшее совершенствование тепловых режимов рас
сматриваемого процесса с целью повышения выводимости куриных яиц..
и ікизнеспособностн цыплят .представляет собой .важную народнохо
зяйственную задачу.
Диссертация выполнялась в соответствии с . Республиканской
(Федеральной) целевой научно-технической программой на 1992-1995
годы "Продукция птицеводства", одобренной коллегией І.&нсельхоза
России и президиумом Россельхозгкадемки (Постановление N10/9 от.
8.10.92). Её результаты направлены на решение задач, сформу.іиро-
Еанных в п.3.014 указанной программы:"Разработать и. внедрить тех
нологические процессы инкубирования яиц, обеспечивающие'повышение
выводимости по всем задам птицы на 2-42, производительности труда
в 1,5-2 раза". /.'." - '..,,'.
Цель и задачи диссертации. Целью'работы является повышение , ./
выводимости куриных яиц и жизнеспособности цыплят путем разработ
ки и внедрения нового термококтраетного режимаискусственной ин-
кубации на основе результатов теоретических и " экспериментальных ;'
исследований теплофпзических и теплоиперикокпых свойств ишсубнру-. ' ''
емых яни,. а тагаг.е их теплового состояния в гнезде курины-каседки _ "У:
а в инкубационном икзфу. .: .-У. ''""''''.''' '-'"..-'„'.
Зля'достижения 'указанной цели в. диссертации были-поставлены и реаены следующие задачи: ' "'."' ; ':;.'.',"...., У'-"-:\~':\'- '/-"'-'.,
- разработана специальная' контрольно-измерительная и иссле
довательская аппаратура для изучения тепловых режимов/яиц при их-' '-
инкубации; . "'/''. ..''."" ','.-.'».".'!'-.'. :'-': <"':- .^: "':',. ':'':.
определены теплофизические и теплоинерционпые двойства ку-''. ,; риных яиц как объектов инкубации;-- '-.'"; :;'. .:'.. V '.-' '/-.'
проведены аналитические и экспериментальные:- исследования' тепловых режимов яиц . в гнезде курицы-наседки и в инкубационном окаФУ-; ' :.'''.:'" ".'- '-''' :',',-'-' Г' л У-''. '.''.''.' У .-,:: У""
. - на основании результатов теоретических'и экспериментальных исследований сформулированы научно обоснованные рекомендации по использованию нового температурного режима в инкубаторе, проведена их экспериментальная проверка и даны предложения промышленности по повышению эффективности инкубационных процессов. Научная новизна работы заключается в том, что: - определены неизвестные ранее теплофизические свойства куриного яйца и «го отдельных.компонентов, гсоторые поззоляют вести / расчёт температурного поля яиц и оценивать влияние внешних температурных воздействий на тепловое состояние раззиваваегося эыбрио-.яа;
впервые получены значения коэффициентов теплоотдачи от поверхности яйца, находящегося в гнезде курицы-наседки, к окружаю-пеку воздуху;
предложены Еавдютческие соотношения и методики расчёта, иовкаяювие определять тепловое состояние яиц в стационарных и аереходных режимах естественной инкубации, которые можно рассматривать как тепловую динамическую модель яйца;
.Тфедлохен ксвый термоконтрасткый способ инкубации яиц, збеше^ивашкй существенное повышение вывода и жизнеспособности здквят,
Практическая значимость ' диссертации состоит в том,' что:
разработан комплекс приборов it устройств, а также предложены ійтодики, ноззоляодяэ проводить работы по совершенствованию теолсгых рея'/ыов инкубационных тгроцессов и теплотехнического оборудования птицефабрик;-
даны рекомендации по реализации в промышленных условиях нового термоконтрасгногс режика кнк,убзц8а'яиц сельскохозяйственной птицы с целью повышения их выводимости й .юганесатособкости молодняка. '
Опытно- проыьЕаенная проверка результатов теоретических исследований и сделанных -на «х основе .практических рекомендаций про-Еодилась на .Бысгрянской птицефабрике и в фермерском хозяйстве "Зодиак" Иорозовского района Ростовской области, а также в Особом кснструкторско-технологических бюро "Crapf" (г. Новочеркасск^.
Апробация работы проводилась на: .,
ежегодных научных конференциях Донского государственного аграрного университета в 19ЭЯ-1Э94 гг.;
всероссийских координационных совещаниях, проводимых Все-
российским научно-исследовательским и технологически)*! институтом птицеводства (г. Ростов-на-Лону, 1992г.; г. Углич. 1993 г.);
ХХХХШ научно-технической конференции Новочеркасского государственного технического университета в 1994 г.;
Международной научно-технической конференции "Азтсматигз-ция биотехнических систем в условиях рыночной экономики и конверсии" (г. Москва, 1994 г.);
IV Межгосударственной научно-технической конференции "Теоретические и практические аспекті; применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов в АПК" (г. Москва, 1S94 г.).
Публикация результатов исследований. Основные результаты работы опубликованы в 11 статьях, информационных листках и тезисах докладов.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, четырёх глав, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на' 105 страницах машинописного текста, содержит 21 таблицу- и 47 рисунков. Список литературы включает 122 работы, з том числе 22 на иностранных языках.
