Содержание к диссертации
Введение
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 11
1.1. Состояние племенного птицеводства в России 11
1.2. Проблемы инфекционной патологии в племенном птицеводстве 15
1.3. Санитарные проблемы племенного птицеводства 40
1.4. Проблемы незаразной патологии в племенном птицеводстве 60
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 74
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 86
3.1. Эпизоотическое состояние в птицеводческих хозяйствах России и Краснодарского края ...86
3.2. Специализация ФГУП ППЗ «Русь» и его эпизоотическое состояние .. 96
3.3. Совершенствование ветеринарных мероприятий, обеспечивающих санитарное состояние ішеменного птицеводства... ~ .— 108
3.3.1. Состояние воздушного бассейна ФГУП ППЗ «Русь» и его подразделений 108
3.3.2. Характеристика микрофлоры, выделенной из трупов птицы и внутренних поверхностей приточно-вытяжной системы вентиляции 115
3.3.3. Разработка оптимальной системы дезинфекции производственных объектов ФГУП ППЗ «Русь» 126
3.3.3.1. Фармако-токсикологические характеристики дезинфектантов ВВ-1 и ВВ-5 126
3.3.3.2. Прединкубапионная обработка яиц ... .. 139
3.3.3.3. Сравнение различных способов дезинфекции промышленных инкубаторов 146
3.3.3.4. Применение препарата «ВВ-5» для санации скрытых очагов инфекции птицеводческих хозяйств 149
3.4. Совершенствование мероприятий, обеспечивающих ветеринарное -благополучие по инфекционной патологии птиц.. , „151
3.4.1. Совершенствование организации системы профилактики инфекционных заболеваний в ФГУП ППЗ «Русь» 151
3.4.2. Профилактика болезни Марека 155
3.4.3. Диагностика лейкоза птиц 157
3.4.4. Совершенствование диагностики сальмонеллёза птиц 170
3.4.6. Диагностика и профилактика псевдомоноза птиц 188
3.4.7. Химиотерапия инфекционных болезней птицы 202
3.5. Совершенствование мероприятий, обеспечивающих ветеринарное благополучие по незаразным болезням птиц 220
3.5.1. Санитарное состояние кормов и способы их обеззараживания 220
3.5.2. Профилактика желточных перитонитов 237
3.5.3. Профилактика температурного стресса птицы в условиях жаркой погоды 238
3.5.4. Профилактика и лечение дисбактериозов 246
3.5.5. Предупреждение селеновой недостаточности 269
3.5.5.1. Влияние повышенных доз селена на развитие птицы и качество ее мяса 287
3.5.6. Профилактика пододерматитов у мясной птицы 301
3.6. Разработка и внедрение комплексной системы ветеринарных мероприятий в племенном птицеводстве 307
3.7. Экономическая эффективность разработок, внедрённых на ФГУП ППЗ «Русь» 313
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 318
5. ВЫВОДЫ ...334
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 338
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 340
8. ПРИЛОЖЕНИЯ 376
- Проблемы инфекционной патологии в племенном птицеводстве
- Специализация ФГУП ППЗ «Русь» и его эпизоотическое состояние
- Совершенствование мероприятий, обеспечивающих ветеринарное благополучие по незаразным болезням птиц
Введение к работе
Актуальность темы. Птицеводство является одной из наиболее интенсивных и динамичных отраслей агропромышленного комплекса страны. Это основной поставщик высококачественного диетического продовольствия для населения. За последние 10 лет мировое производство мяса птицы возрастало в развитых государствах на 2%, а в развивающихся на 6-8%в год. В перспективе ожидается дальнейшее увеличение производствам потребления продукции птицеводства.
Главным направлением научных исследований в этой отрасли является создание и распространение высокопродуктивных кроссов и популяций всех видов птицы; сохранение и пополнение отечественного генофонда; разработка полноценных рационов кормления и биологически активных добавок, современных препаратов для профилактики, диагностики и лечения болезней птицы (В.И. Фисинин, 2004).
Вместе с тем, имеющая место значительная концентрация поголовья птицы на ограниченных территориях привела к возникновению новых взаимоотношений между макро- и микроорганизмами и, как следствие, широкому распространению болезней. В настоящее время в птицеводческих хозяйствах России доминирующими являются: болезни Марека, Гамборо, вирусная анемия, сальмонеллез, респираторный микоплазмоз, колибактериоз, инфекционный ларинготрахеит, энцефаломиелит и др. Зачастую отмечается смешанное течение инфекций, вызываемых двумя и более агентами вирус-бактериальной этиологии. Появились новые, атипично протекающие заболевания (В.П. Урбан, 1985; А.Б. Байдавлетов, Б.Ф. Бессарабов, Л.А. Ольховик, 1992; В.А. Бусол, 1995; Т.Н. Фотина, 1995; V. Morita, 1995, L.E. Stewart, 1995).
Окружающая среда на промышленных комплексах значительно отличается от природных условий. В сочетании с интенсивной эксплуатацией, а также часто возникающими стрессовыми ситуациями, она обусловила повышенную чувствительность организма и снижение
устойчивости ко многим заболеваниям инфекционной и незаразной этиологии (А.Б. Байдавлетов, 1979; В.П. Урбан, 1985; Р.Н. Коровин, 1985; А.Б. Байдавлетов, Б.Ф. Бессарабов, 1992; М.А. Клецов, 1993; H.W. Smith, 1994; Е.Н. Harry, 1994).
Высокая плотность посадки птицы и конвейерная система технологических процессов приводят к непрерывному, многократному пассированию микроорганизмов и усилению их вирулентности. Особую опасность при этом представляют условнопатогенные микроорганизмы, в особенности, кишечная и синегнойная палочки (В.В. Киприч, В.Ф. Бабкин, 1990; A. Nakamura, 1993; A. Steiger, 1994). Поэтому контроль за микробным загрязнением воздушной среды птицеводческих хозяйств и своевременное проведение дезинфекционных мероприятий являются одной из важнейших задач ветеринарной санитарии (А.А. Поляков, 1986; А.Б. Байдавлетов, 1987, 1990; К. Сон, 1972; И.Г. Скутарь, 1989; В.Н. Сюрин, Н.В. Фомина, B.C. Осколков, 1982; А.Н. Борисенкова, 1993; С. Tamasi, 1995; И.Е. Слизнева, 1996; Н.Ф. Ященко, 1995). Птицеводческие помещения представляют собой сложные сооружения, из-за чего качественная их санация затруднена в связи с наличием большого числа объектов, обработка которых существующими приемами и средствами малоэффективна (Р.Н. Коровин, В.П. Урбан, А.А. Богосьян, 1993; А.Б. Байдавлетов, 1991; 1993; 1998). К таким объектам относятся, в первую очередь, воздуховоды, шахтные и канализационные колодцы, которые не подвергаются регулярной, систематической санации (А.Б. Байдавлетов, 1996; 1998; Э. Гедвилас, И. Балочунас, 1989; Н.Д. Зубов, 1989; F. Boivin, 1992; R. Schafer, 1993).
Изложенное выше требует разработки и применения научно-обоснованной комплексной системы обеспечения ветеринарного благополучия птицы, которое позволит получать от отрасли максимальную отдачу с наименьшими затратами.
Цель и задачи исследования. Основной целью настоящей работы -является разработка и совершенствование комплексной системы
ветеринарных мероприятий, обеспечивающей ветеринарно-санитарное благополучие племенных птицеводческих хозяйств на основе выполнения всего объема необходимых мер при инфекционных и незаразных заболеваниях птицы, а также оптимизации условий содержания и кормления птицепоголовья.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
Создать новый отечественный мясной кросс кур «СК-Русь-2» с учетом отдельных ветеринарных аспектов, в частности, высокая жизнеспособность, устойчивость к пододерматитам и лейкозу птиц.
Изучить эпизоотическое состояние птицепоголовья Краснодарского края и ФГУП ГШЗ «Русь» по основным инфекциям и разработать систему мероприятий по борьбе с наиболее распространенными заболеваниями, обеспечивающую ветеринарное благополучие в племенном птицеводстве.
Изучить состав микрофлоры, изолированной из трупов павшей птицы, воздушного бассейна и зоны ее размещения, а также из труднодоступных мест каналов приточно-вытяжных воздухопроводов и установить их возможную идентичность. Определить патогенные свойства изолированных культур и определить их роль в этиологии массовых заболеваний. Разработать эффективные способы дезинфекции производственных объектов с использованием препаратов «ВВ-1»л «ВВ-5».
Усовершенствовать диагностику, специфическую профилактику и химиотерапию бактериальных и вирусных инфекций в условиях племенного завода «Русь».
Изучить состояние хозяйства по незаразной патологии птицы и разработать средства и методы по их эффективной фармакопрофилактике и терапии. Определить условия содержания и кормления птицепоголовья, разработать меры по их оптимизации, в т.ч. способы по предупреждению микотоксикозов.
Изучить фармакологические свойства и испытать в производственных условиях препараты «ВВ-1», «ВВ-5», лозеваль, изотонии,
диоксидин, ДАФС-25, бифидум СХЖ, разработать режимы их использования.
Научная новизна работы.
Создан новый отечественный кросс мясных кур «СК-Русь-2» клеточной селекции с высокой жизнеспособностью, более устойчивый к грудным и ножным наминам, лейкозу птиц. Научная новизна подтверждается 8 патентами по селекционным достижениям и 8 авторскими свидетельствами, выданными Государственной комиссией РФ по испытанию и охране селекционных достижений. Авторские свидетельства №№ 33339, 33340, 33341, 33342, 33343, 33345, 33338, 33344. Патенты на селекционные достижения №№ 0857, 0851, 0854, 0852, 0853, 0856, 0855, 0858.
Установлена роль и значение воздуховодов и других скрытых объектов, как резервуаров возбудителей инфекционных болезней птиц; изучен и внедрен в систему ветеринарно-санитарных мероприятий в птицехозяйствах препарат «ВВ-1» для прединкубационной обработки племенных яиц и пенообразующий препарат «ВВ-5» для санации птицеводческих объектов, технологического оборудования и инкубаторов. > ..-.-:....,' Дана сравнительная оценка эффективности санирующего действия различных дезинфектантов.
Определено эпизоотическое состояние племенного птицеводства Краснодарского края и ФГУП ППЗ «Русь», разработана и усовершенствована система диагностики и иммунопрофилактики инфекционного бронхита, болезни Марека, лейкоза и сальмонеллеза, фармакопрофилактика и терапия псевдомоноза и других болезней птиц.
Изучено состояние племзавода по незаразным болезням птиц и разработаны оптимальные мероприятия по фармакокоррекции болезней селеновой недостаточности >' и
і _ .......
дисбактериозов, мероприятия по предупреждению кормовых токсикозов> пододерматитов и температурного стресса.
5. Изучены основные фармакотоксикологические свойства и лечебно-
профилактическая эффективность препаратов «ВВ-1», «ВВ-5», лозеваль, изатоний, диоксидин, ДАФС-25, бифидум СХЖ. Практическая значимость работы.
Разработана технология прединкубационной обработки племенных яиц препаратом «ВВ-1» и обеззараживания внутренних каналов воздуховодов птицеводческих объектов и технологического оборудования препаратом «ВВ-5». Разработаны наставления и методические рекомендации по использованию препаратов «ВВ-1» и «ВВ-5» в птицеводстве № 13-5-2/626, утвержденные Главным управлением ветеринарии МСХ РФ 06.04.1996 г.; Президиумом межгосударственного фармакологического Совета (г. Санкт-Петербург, СПВИ, 29.06.1993 г., протокол № 3), Государственным Департаментом ветеринарной медицины Украины 14.05J998 г. за № 15-14/129. Усовершенствована диагностика сальмонеллеза, лейкоза птиц, способ иммунопрофилактики инфекционного бронхита и других инфекционных заболеваний при клеточной технологии выращивания.
Разработана химиотерапия ряда инфекционных болезней с использованием новых препаратов: лозеваля (Наст. № 13-5-2/1089 от 24.11.1997 г., Методические рекомендации по применению в птицеводстве от 22.02.1999 г.), изотония (Вр. наст. № 432-3 от 31.01.1989 г.), диоксидина (Вр. наст. № 13-5-2/1005 от 10.07.1997 г.)
Изучены санитарное состояние кормов, этиология токсикозов птиц, способы обеззараживания кормов, разработаны и внедрены мероприятия по предупреждению температурного стресса и пододерматитов, предложена фармакопрофилактика болезней селеновой недостаточности и желточных перитонитов с использованием селеноорганического препарата ДАФС-25 (Наст. № 13-5-2/668 от 02.07.1996 г., Методические указания по борьбе с селеновой недостаточностью 2004 г.). Разработаны профилактика и лечение дисбактериозов птиц с использованием пробиотиков (Наст, по применению бифидум СХЖ в ветеринарии № 22-5/56 от 03.07.1992 г.).
Разработана и утверждена нормативная документация в количестве
двух наставлений по применению и шести методических рекомендаций по диагностике, лечению и профилактике болезней птиц. Перечисленные разработки легли в основу «Комплексной системы ветеринарных мероприятий в племенном птицеводстве». Результаты проведенных исследований неоднократно экспонировались на ВДНХ СССР и ВВЦ РФ и награждены двумя серебряными и тремя бронзовыми медалями (№№ удостоверений 24818, 31151, 8681, 12504, 1533). Результаты работы используются в птицеводческих хозяйствах России и Украины.
Апробация диссертации. Основные материалы диссертационной работы доложены на Бюро отделения ветеринарной медицины РАСХН 2003 г. и на заседаниях Ветеринарного фармакологического совета Департамента ветеринарии МСХ РФ, на совещаниях АО «Кубаньптицепром» в 1999-2000 г.г., на международных семинар-совещаниях птицеводов в ФГУП ППЗ «Русь» в 1992-2002 гг.; координационных проблемных советах ВНИВИП в 1992-1996 гг.; заседаниях ученых советов Краснодарского НИВИ и Сумского СХИ в 1991-1995 гг.; совещаниях межгосударственной фармакологической ассоциации ветеринарной медицины в 1992-1994 гг. (г. Львов, Санкт-Петербург, Сумы); международной научно-практической конференции Голландия - 2003 г.
Основные положения, выносимые на защиту.
На основании анализа результатов экспериментов и сопоставления их с данными литературы были сформулированы следующие положения, которые выносятся на защиту:
Разработка и создание мясного кросса кур СК Русь 2 с учетом ветеринарно-технологических требований.
Санитарное состояние племенных птицеводческих хозяйств, разработка и внедрение мер по обеспечению их благополучия.
Эпизоотическое состояние племенных птицеводческих хозяйств и совершенствование мероприятий по предупреждению основных инфекционных болезней птицы. Усовершенствование методов
диагностики инфекций, в том числе сальмонеллеза и лейкоза птиц; разработка и внедрение системы профилактики и ликвидации инфекционных заболеваний птиц на базе ФГУП ППЗ «Русь».
Состояние племенных птицеводческих хозяйств по наиболее распространенным незаразным болезням и разработка средств и методов по их предупреждению.
Разработка комплекса организационных технологических и ветеринарно-санитарных мероприятий, обеспечивающих ветеринарное благополучие племенных птицеводческих хозяйств.
Тема диссертации является самостоятельным разделом научной тематики Краснодарской НИВС (НИВИ). Работа выполнялась по заданию Россельхоза Академии 04.07 с номером госрегистрации 01.9.10 043700. УДК 619:616.7-084 (085).
Проблемы инфекционной патологии в племенном птицеводстве
Развитие птицеводства во многом зависит от уровня ведения отрасли, эпизоотического и ветеринарно-санитарного состояния хозяйств. Использование птицы высокопродуктивных мясных и яичных кроссов требует четкого соблюдения технологий, норм кормления, выполнения комплекса ветеринар-нопрофилактических мероприятий. Только при этих условиях хозяйства смогут работать рентабельно, достигать высокой продутсгивности и сохранности поголовья. К сожалению ветеринарная и зоотехническая службы племенных птицефабрик часто не учитывают эти факторы и не придают должного внимания профилактике болезней (В.П. Урбан, Н.А. Радчук, 1975).
Значительная концентрация поголовья птицы на ограниченной территории привела к возникновению новых взаимоотношений между микро- и макроорганизмами. В настоящее время в птицеводческих хозяйствах России доминирующими стали болезни Марека, Гамборо, бронхит, сальмонеллез, респираторный микоплазмоз, инфекционная анемия, лейкоз птиц. Часто отмечается смешанное течение инфекций, вызываемых двумя и более агентами вирус-бактериальной этиологии. Появились новые атипично протекающие заболевания (В.П. Урбан, 1985; А.Б. Байдевлятов, Б.Ф. Бессарабов, Л.А. Ольховик, 1967, 1992; В.А. Бусол, 1995; Т.Н. Фотина, 1995; А.А. Ибрагимов, Л.Р. Голод, B.C. Осколков, Б.И.Трубицин, 1981). Эти ассоциированные инфекции наносят значительный экономический ущерб птицеводческим хозяйствам.
Окружающая среда на промышленных комплексах значительно отличается от природных условий. В сочетании с интенсивной эксплуатацией и часто возникающими стрессовыми ситуациями, она обусловила повышенную чувствительность организма и снижение естественной резистентности к заболеваниям (А.Б. Байдевлятов, 1979, 1995; В.В. Герман, Н.Т. Соколенке, 1985; В.П. Урбан, 1985; Р.Н. Коровин, 1985; А.Б. Байдевлятов, Б.Ф. Бессарабов, 1992; 1995; М.А. Клецов, 1993).
Высокая плотность посадки птицы и конвейерная система технологических процессов привела к непрерывному, многократному пассированию микроорганизмов и усилению их вирулентности (В.В. Киприч, В.Ф. Бабкин, 1990; Nakamura А., 1993; Steiger А., 1994). Особую опасность при этом представляют условно-патогенные микроорганизмы, в особенности, кишечная и синегнойная палочка (М.А. Артемьева, 1967).
Интенсификация птицеводства усилила опасность возникновения и быстрого распространения инфекционных болезней. В условиях, когда в помещении или на территории хозяйства много разновозрастной птицы, у возбудителя болезни больше возможности входить в соприкосновение с птицей. Поэтому, почти безобидные возбудители болезней (кишечная и синегнойная палочка) становятся опасными, а в сочетании с эндогенными и экзогенными факторами приводят к заболеваниям, сходным с эпизоотиями (О.В. Бароян, 1972,1975).
В птицеводстве России существует много экономически важных болезней птиц, приносящих существенный урон производству. Эпизоотическая обстановка в птицеводческих хозяйствах по ряду заболеваний продолжает оставаться сложной и неустойчивой. По итогам последних лет сохранность птицепоголовья находилась на уровне 91% по взрослой птице, 84% - по молодняку. Стоимость павшей птицы составила около 125 млрд. руб., а с учетом недополученной продукции (яиц, мяса) указанная цифра значительно выше. Ретроспективный анализ эпизоотической ситуации, основанный на результатах серологических исследований проб сыворотки крови птицы, показывает, что в хозяйствах повсеместно циркулируют различные штаммы вируса Ньюкаслской болезни, инфекционного бронхита, болезни Марека, лейкоза, инфекционной бурсальной болезни, синдрома снижения яйцненоскости, инфекционного ларинготрахеита и др. Практически в каждом из них выделяют энтеробактерии (кишечная палочка, сальмонеллы), кокцидии, споры патогенных грибов — возбудители аспергиллеза и фузариотоксикоза. По мере того как разрабатывают и внедряют в практику новые диагностикумы - увеличивается частота появления новых заразных, особенно вирусных болезней птиц: инфекционная анемия кур, вирусная анемия, инфекционный теносиновит (артрит), синдром большой головы и jxp.
Технология производства яиц и мяса птицы в России существенно отличается от мировой практики и в частности в том, что на сравнительно небольшой территории сосредоточено от 500 до 1000 тыс. голов птицы в возрасте 1-500 дней, постоянно находящихся в движении от одного птичника к другому, требует самого внимательного отношения к вводу в стадо любого живого вируса (А.Б. Байдевлятов, 1999; А.Н. Борисенкова, 1999). При сосредоточении на ограниченной территории разновозрастных групп птицы накапливаются и значительно активизируются возбудители условно-патогенной лнфекции за счет постоянного притока в птичники новых партий суточного молодняка и наличия на этой же площадке птицы, готовой к убою. Инфекционные заболевания в этих условиях протекают в различных формах ассоциации и становятся, по существу, стационарными, поскольку не представляется возможным разорвать звенья эпизоотической цепи в цикле развития возбудителей без полной обстановки производства. Проводимая в таких хозяйствах иммунопрофилактика оказывается малоэффективной (П.В. Выгодчиков, 1943; Л.Д. Войно-Ясинецкий, 1981; А.М. Смирнова, 1979).
При конвейерной системе выращивания птицы вновь возникшая инфекция в каждой новой партии молодняка вызывает заболевание во все более ранние сроки и сопровождается тяжелым течением. Интенсивное накопление патогенной микрофлоры происходит, как в помещениях, так и в окружающей среде. В хозяйствах увеличивается восприимчивость птицы к возбудителям заболеваний, создаются условия для их сохранения и распространения. В этих условиях формирование микробизма происходит значительно быстрее. Отсутствие или недостаточный профилактический перерыв, санации и дезинфекции, не позволяет прервать эпизоотический процесс в цикле развития возбудителей инфекционных заболеваний (В.В. Гинзбург, 1975; Г.А. Грошева, Ф.С. Кудрявцев, 1991; В.А. Бусол, 1995; В.В. Киприч, Б.Ф. Бабкин, 1990; В. Забнин, 1973; С. Качанова, 1978).
Сравнительный анализ бройлерного производства свидетельствует о преимуществе бройлерных предприятий, подразделения которых рассредоточены на изолированных площадках с расстоянием между ними 1-3 км и более. На птицефабриках с пространственной изоляцией отдельных подразделений и зон сохранность поголовья и живая масса бройлеров была выше соответственно на 27 и 43% при сокращенном периоде выращивания. Расход кормов на единицу прироста был ниже на 27%, а себестоимость мяса - на 32% по сравнению с этими же показателями на предприятиях, где такая изоляция отсутствует (В.В. Гинзбург, Л.И. Рожнова, 1977; А.Б. Байдевлятов, 1975, 1987,1998).
Изучением влияния различных способов комплектования установлено, что в среднем за три года в условиях единовременного комплектования производственной зоны (брудерная ферма) показатели сохранности птицы были на 8,9%, живой массы - на 373 г, а среднесуточного прироста - на 6 г выше, чем в зоне промышленного выращивания разновозрастных цыплят. В промышленной зоне существенно возрастала смертность бройлеров от инфекционных заболеваний. Так, отход от колибактериоза увеличился в 5-6 раз, особенно в последних партиях, выращенных перед 30-дневным профилактическим перерывом, что можно объяснить значительным микробным загрязнением воздуха в птицеводческих помещениях. При наличии на площадке птичников с разновозрастными бройлерами, выращиваемыми в клетках, уровень общей микробной загрязненности воздуха (ОМЗ) возрастал в три раза, а санитарно-показательной микрофлоры (СПМ) - в семь раз по сравнению с аналогичными птичниками, размещенными на изолированной т площадке с единовременным комплектованием поголовья. Подобная законо мерность отмечена и при напольном выращивании птицы. Указанное различие в микробной обсемененности воздуха наблюдалось не только в птицеводческих помещениях, но и на территории производственных зон.
Специализация ФГУП ППЗ «Русь» и его эпизоотическое состояние
Госплемптицезавод «Русь» образован в 1975 году. С 1978 года здесь впервые в практике отечественного мясного птицеводства в хозяйстве внедрено клеточное содержание кур мясных пород. Птицезавод работал с прародительским и родительским стадом мясного кросса «Смена», созданного в условиях напольного содержания. Статус племенного птицеводческого завода полностью зависит от качества его племенной продукции, от уровня реализации генетического потенциала птицы, только постоянное совершенствование племенных и продуктивных качеств кросса обеспечивает конкурентоспособность птицезавода.
В 1994 году на базе ГППЗ «Русь» был создан и апробирован в качестве селекционного достижения ( а.с. 6356) 4-линейный кросс мясных кур СК Русь, специализированный для технологий клеточного содержания. Кросс характеризуется высоким темпом роста бройлеров, достаточно большим выходом грудных мышц, хорошей конверсией корма. Бройлеры прекрасно растут как в условиях клетки с минимальным образованием наминов на киле грудной кости, так и на полу (рис. 3). В результате многолетней работы ГПТТЗ «Русь» создан и представлен в 1999 году на апробацию и допуск селекционного достижения к использованию новый высокопродуктивный кросс мясных кур СК-Русь-2 с повышенной мясной скороспелостью и адаптацией к технологии клеточного содержания селекционного, родительского стада и бройлеров (рис. 4).
Конструкция кросса предусматривает возможность получения 4-х линейных бройлеров СК-21234 при скрещивании отцовской родительской формы корниш СК-212 и материнской - плимутрок - СК-234 для выращивания их как при клеточной, таки при напольной технологии содержания. Кросс позволяет также получать 2-х линейных 2-породных бройлеров СК-213 для выращивания крупных цыплят в клетках, предназначенных для глубокой переработки с минимальным числом нестандартных тушек по причине наминов на киле грудной кости. В данном кроссе используются две линии: отцовская - корниш СК-21 и материнская -плимутрок СК-23 (табл. 4).
Линии корниш этих кроссов выведены на основе синтетических популяций, полученных путём синтеза генофонда линий СК-Русь, корнишей из кросса Смена и прародительских форм из кросса Росс 308, а материнская линия СК-24 на основе линии СК-4 кросса СК-Русь путём выделения генотипов с наилучшей мясной скороспелостью. При этом процент цыплят с наминами на киле грудной кости не превышает 1,7-3,4 %. Именно по устойчивости к образованию наминов, благодаря экстерьерному типу, формируемому в течение многих лет, при содержании птицы в клетках (длинный киль, длинный третий палец ноги, широкая и глубокая грудь, гребень килевой кости погружён в мышечную ткань, большой диаметр плюсны, относительно короткие ноги). Вместе с тем скрещивание линий с кроссом Росс 308 способствует получению птицы, более устойчивой к лейкозу птиц.
Кросс СК-Русь-2 является, на сегодняшний день, единственным в мире кроссом, созданным специально для клеточной технологии содержания. При этом в более комфортных условиях напольного содержания уровень реализации генетического потенциала этого кросса, особенно по жизнеспособности, и как следствие по темпу роста, очень высок. На конкурсных испытаниях в ГППЗ «Смена» Московской области в 1998 году при среднесуточном приросте до 50 дней - 46 грамм, сохранность цыплят -99 %,затратах корма на 1 кг прироста - 2,17 кг, средняя живая масса убитых в этом возрасте бройлеров составила 2347 грамм при высоком выходе грудных и ножных мышц (34,33 %) и минимальном выходе костей (11,89 %) (табл. 5).
При выращивании в клетках до 8 недель крупных цыплят кросса СК-213 выход грудного филе от массы тушки составил 20,2-22,6 % (петушки-курочки) и общий выход съедобных частей 80,9-82 % при минимальном количестве жира-1,97-2,67 %.
Селекционные достижения специалистов завода и ученых Ленинградского института ВНИИГРЖ, Кубанского ГАУ, по созданию четырех исходных линий, двух родительских форм и двух кроссов — «СК Русь 2» и «СК 213», с 29 января 2001 года зарегистрирован в Государственном реестре РФ охраняемых селекционных достижений (авторские свидетельства Ж№ 33339, 33340, 33341, 33342, 33343, 33345, 33338, 33344, патенты на селекционные достижения №№ 0857, 0851, 0854, 0852, 0853, 0856, 0855, 0858).
Совершенствование мероприятий, обеспечивающих ветеринарное благополучие по незаразным болезням птиц
Санитарное качество комбикормов в значительной степени снижается от развития в нём условно-патогенных микроорганизмов, токсинообразующих грибов и продуктов их жизнедеятельности. Токсикозы могут проявляться в острой и хронической формах в зависимости от концентрации микотоксинов и устойчивости птицы. При хроническом отравлении снижается резистентность организма, создаются условия для проявления инфекционных болезней.
Корма и ингредиенты для ФГУП ГШЗ «Русь» поступали из хозяйств Краснодарского и Ставропольского края, а готовые комбикорма с Выселковского комбикормового завода Краснодарского края.
Для определения засоренности кормов брали навеску корма, размалывали, суспензировали в 100 г воды и делали разведение 1:1000 и XI0000, 1 мл с которых высевали в агаре Чапека и инкубировали при температуре 37 С в течение 5-7 дней, затем идентифицировали и видели чистые культуры грибов.
Для исследования токсикогенных свойств выделенные грибы выращивали на жидкой среде Чапека и ставили пробу на культуре Colpoda Steinii, утверждённой 21 июня 1995 года Департаментом ветеринарии МСХ. Для количественного и качественного определения микотоксинов также использовали следующие тест-системы: для имунно-ферментного определения зеараленона «Зеараленон -ИФА»; фумонизинов - «Фумонизин -ИФА»; стеригматоцистина - «Стеригматоцистин - ИФА»; афлотоксина Bi-«Афлотоксин Bi - ИФА»; охратоксина А - «Охратоксин А - ИФА»; Т-2 токсина - «Т-2 токсин - ИФА». Наставление разработано Всероссийским научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии, гигиены и экологии РАСХН.
В результате исследований установлен видовой состав грибов, находящихся в кормах, включающий: Pemcillium sp., Monosporium sp., Fusarium, A.candidus, Aochraceus, Afumigatus, Actinomyces sp., A.flavus и др., а из микотоксинов идентифицированы афлотоксины, Т-2 токсин, зеараленон (Ф-2) и вомитоксин.
Для кормления птицы используют большое жшичество разнообразных кормов. На ППЗ «Русь» применяется сухой тип кормления полнорационными кормосмесями. В рационе для птицы содержится: 20-40% кукурузы, 20-25% жмыховых и шротов (в основном соевых), 10-12% животных кормов (рыбная мука, белково-витаминные концентраты), 1-2% минеральных добавок, 1-2% растительного масла, 30-35% пшеницы. Травяную муку цыплятам включают 1% с возраста 5 дней. Для взрослой птицы объем травяной муки доводят-до 10%.
В дальнейшем нами изучена общая бактериальная обсемененность, наличие кишечной палочки и ее титр (табл. 65).
Комбикорма рецептов ПК-1, ПК-2, ПК-6 и ПК-11 имели небольшую бактериальную обсемененность, которая колебалась от 280,0 + 47,0 тыс. м.к. в г. ІЖ-11 (для ішшіят в возрасте 5-30 дней) до 324,0 + 109,0 тыс. м.к, в г. уЛК-6 (для цыплят бройлеров в возрасте 30-60 дней). Исключение составляет комбикорм рецепта ПК-5 (для цыплят бройлеров в возрасте 5-30 дней), где общая бактериальная обсемененность была значительно выше и составила 442,0 + 202,0 тыс. м.к. в 1г. Число проб, в которых содержалось до 100 тыс. м.к. в 1 г. составило у ПК-6 - 37,5; у ПК-1 - 42,2; у ПК-2 - 57,9; у ПК-11 -60,0; у ПК-5 - 61,9%, а процент проб, имеющих от 100,0 до 500,0 тыс. м.к. в 1 г.соответственно составил - 37,5; 44,4; 31,6; 40,0; 19,1. Микрофлора комбикормов была представлена родами Pseudomonas, JEsherichia, Micrococcus, Staphylococcus, Bacillus. Комбикорма рецептов ПК были обсеменены кишечной палочкой в различной степени. Наименьший процент, где выявилась кишечная палочка, был у ПК-1 (60,0), наибольший у ПК-11 (90,0).
