Содержание к диссертации
Введение
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
ГЛАВА 2. МЕТОДИКА, ОБНЕНТЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 17
2.1. Цель и задачи исследований 17
2.2. Методы и объекты исследований 18
2.3. Краткая почвенно-климатическая характеристика Араратской равнины 21
2.4. Характеристика почвенного покрова опытного участка 25
2.5. Особенности погодных условий в годы проведения исследований 29
2.6. Ботаническое к агробиологическое описание исследуемых сортов 33
РЕЗУЛЬТАТЫ ДОСЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕР ИЗМЕНЕНИЯ ПЛОДОНОСНОСТИ ПОЧЕК, ГЛАЗКОВ И ПОБЕГОВ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ НАГРУЗКЕ КУСТА ДЛИНЫ ОБРЕЗКИ СТРЕЛОК ПЛОДОНОШЕНИЯ . 40
3.1. Прохождение основных фенологических фаз развития 40
3.2. Повреждаемость центральных и замещающих почек .45
3.3. Развитие замещающих'побегов 50
3.4. Плодоносность эмбриональных побегов 59
3.5. Характер плодоносности глазков 69
ГЛАВА 4. ХАРАКТЕР ПЛОДШОШЕНШ И ВЕГЕГАТИВНАЯ МОЩОСТЬ КУСТОВ 89
4.1. Характер плодоношения .89
4.2. Рост и вызревание побегов в зависимости от нагрузки куста 104
4.3. Величина биомассы в зависимости от нагрузки куста .109
ГЛАВА 5. СОДЕРЖАНИЕ ПЛАСТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ПОБЕГАХ И КОРНЯХ ВИНОГРАДА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЕЛИЧИНЫ НАГРУЗКИ КУСТОВ 114
5.1. Содержание углеводов и аминокислот 114
5.2. Содержание общего, белкового и небелкового азота 125
ГЛАВА б. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОЗАНИЕ РАЗРАБОТАННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 129
ВЫВОДЫ 133
РЕКОМЕВДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 135
ЛИТЕРАТУРА
- ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- Цель и задачи исследований
- Прохождение основных фенологических фаз развития
- Характер плодоношения
- Содержание углеводов и аминокислот
Введение к работе
В разработанных в соответствии с решениями ХХУ1 съезда КПСС и утвержденными Майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981--1985 гг. и на период до 1990 года определена большая программа интенсификации, дальнейшей специализации и концентрации отрас -лей сельского хозяйства на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, рационального использования природных условий.
Целью намеченных мероприятий является обеспечение растущих потребностей населения страны продуктами питания в возможно более короткие сроки.
В связи с Продовольственной программой СССР среднегодовое производство винограда в СССР предусмотрено довести в одиннадцатой пятилетке до 7,5-8,0 млн.тонн, а в двенадцатой пятилетке -- 10-11 млн.тонн, а в Армянской ССР намечается обеспечить среднегодовое производство винограда в одиннадцатой пятилетке в количестве 240-260 тыс.тонн и в двенадцатой пятилетке - 310-330 тыс.тонн.
Для намеченного увеличения производства винограда, согласно Продовольственной программе, требуется разработать и внедрить в производство комплекс агротехнических приемов, направленных на увеличение продуктивности и улучшение качества свежего винограда и переработанной продукции.
Одной из альтернатив в решении больших задач, поставленных ХХУП съездом и дальнейшими пленумами Щ КП Армении перед виноградарями республики, является ускоренное и широкое внедрение наиболее урожайных высококачественных сортов винограда, расширение их площадей, применение научно-обоснованных агротехничес- ких мероприятий, повышающих валовые сборы винограда, рентабельность насаждений и качество виноградно-винодельческой продукции.
На кафедре виноградарства Армянского сельскохозяйственного института выведен целый ряд новых высококачественных и высокоурожайных сортов и элитных форі винограда, которые Постановлениями Совета Министров Армянской ССР должны широко внедряться в производстве.
Актуальность проведения наших исследований тесно связана с решением задач по внедрению новых наиболее урожайных, высококачественных селекционных сортов, разработки научно-обоснованных агрофитотехнических мероприятий, повышающих валовые сборы винограда, рентабельность насавдений и качества получаемой продукции.
В свяэи с этим, целью и задачей исследований явилось на основании всестороннего изучения и использования новейших достижений науки и передового опыта установить наилучшие параметры нагрузки кустов, длины обрезки стрелок плодоношения, коэффициента плодоношения побегов при различной нагрузке кустов и длине обрезки стрелок плодоношения, роста и вызревания побегов, плодоносности центральных и замещающих почек, закладки зачатков соцветий в зимующих глазках, накопления пластических веществ в побегах и корнях у новых, перспективных сортов винограда, селекции Армянского сельскохозяйственного института "Интенсив" и "Нрнени", в почванно-климатических условиях Араратского района, одного из ведущих районов промышленного виноградарства Армении.
Новизна наших исследований заключается в том, что впервые в Армении на основе всестороннего анализа и оценки основных агробиологических показателей, урошйности насаждений и качества винограда, предложены производству элементы прогрессивней технологии обрезки сортов "Интенсив" и "Нрнени" и дано экономическое обоснование разработанным мероприятиям. В этом заключается и - б - практическая ценность проведенных нами исследований.
Результаты наших исследований показали, что изученные нами сорта отличаются высоким коэффициентом плодоношения побегов, ранним вступлением в пору плодоношения и нувдаются в разработке дифференцированной сортовой агротехники, направленной на увеличение урожайности насаждений, и улучшение качества уротя. и продуктов переработки.
В соответствии с решениями директивных органов республики новые сорта "Интенсив" и "Нрнени" уже нашли широкое внедрение в хозяйствах Араратской равнины. Возделывание этих сортов в хозяйствах производятся по агршероприятиям, разработанным нами в период проведения исследований.
Основные результаты исследований были доложены на:
Республиканской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов по проблеме повышения аффективности виноградарства и виноделия (г.Грозный, 1982 г.);
Научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов АрмСХй (г.Ереван, 1983 г.);
Республиканской молодежной конференции по теме: "Продовольственная программа СССР - непосредственная задача молодых ученых - растениеводов", (г.Ереван, 1983 г.).
По теме диссертации опубликованы б научных статей.
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Человечество пользовалось дарами природы с доисторических времен. При этом, человеку приходилось отбирать И8 массы произрастающих вокруг него растений наиболее съедобные. С начала периода развития земледелия началась селекционная и агротехническая деятельность человека, и уже в то время имели место элементы направленного отбора и выращивания высокого и качественного урожая. До настоящего времени дошли до нас сорта многих растений и агротехнические приемы их возделывания, известных в глубокой древности.
Анализ отечественной и зарубежной литературы показывает, что в интенсификации виноградарства значение сорта очень вели -ко (П.К.Айвазян, А.Н.Костюк (1954); А.М.Йегруль (1955, 1957, 1959, 1968); А.Я.Кузьмин (1955); П.К.Айвазян (1959, 1964); П.К.Айвазян, Е.Н.Докучаева (I960, 1962); С.А.Погосян (1963, 1972, 1977, 1978); С.А.Погосян, С.С.Хачатрян (1977а, 19776). От свойства возделываемых сортов зависит долговечность и уро -жайность насаждений, сроки созревания, качество свежего винограда и продуктов его переработки, транспортабельность и хранение. Биологические особенности одних сортов дают возможность максимально механизировать трудоемкие работы и получить наиболее высокие урожаи, возделывание же других сортов лишает этих возможностей.
Расширение зоны возделывания винограда, увеличение объемов производства и употребление свежего винограда и продуктов переработки на данном этапе развития виноградарства, одной из основных задач селекции является создание высокоурожайных столовых и технических сортов, различных сроков созревания, с крупными и нарядными гроздями и ягодами, различной окраски, с плот ной и хрустящей мякотью с высокими вкусовыми качествами, с высокой транспортабельностью и с большим сроком хранения. Народное хозяйство нуждается также в интенсивно окрашенных технических сортах, которые помимо высокой урожайности, по своей кондиции удовлетворяли бы требованиям по приготовлению высококачественных столовых и десертных вин (Айвазян П.К., i960; Айвазян П.К., Докучаева Е.Н., 1960; Коваль Н.М., 1960; Айвазян П.К., 1962, 1963; Михайлюк Й.В., 1964; Негруль A.M., 1959; Голодрига П.Я., 1978; Погосян С.А., 1955, 1959, 1962, 1964, 1972, 1977; Погосян С.А., Хачатрян С.С., 1983).
В связи с созданием новых хозяйственно ценных сортов вино -града в передний план выдвигаются вопросы разработки и широкого применения агротехнических приемов их возделывания. Это дает возможность более эффективно и целенаправленно использовать биологические и потенциальные возможности новых сортов винограда.
Такими являются новые, перспективные сорта винограда "Интенсив" и "Нрнени", выведенные заслуженным деятелем науки АрмССР, доктором биологических наук, профессорш П.К.Айвазяном и кандидатом сельскохозяйственных наук Г.П.Айвазяном. По своим хозяйственно-ценным признакам они нашли широкое внедрение в Араратской равнине. Однако, для более широкого их внедрения в производство, указанные сорта нуждаются в разработке научно-обоснованных мероприятий по установлению оптимальных параметров нагрузки кустов, длины подрезки стрелок плодоношения, характера развития и плодоношения кустов, силы роста и степени вызревания побегов, закладки соцветий в зимующих глазках, содержание пластических веществ в побегах и корнях и др.
Цель и задачи исследований
В специфических этических условиях Армении в вопросе интенсификации виноградарства значение сорта очень велико. Изучение и распознавание агробиологических особенностей того или иного сорта и их целенаправленное использование даот возможность повысить урожайность насаждений и качество урожая, улучшить условия механизации трудоемких процессов по уходу за кустами. В связи с этим, целью наших исследований явилось изучение агробиологических особенностей новых, перспективных сортов винограда селекции кафедры виноградарства АрлСХИ "Интенсив" и "Нрнени" в условиях Араратского района и разработка дифференцированной их сортовой обрезки, обеспечивающей направленное выращивание высокого урожая винограда для винодельческой промышленности.
В задачу исследований входили следующие вопросы: 1. На основе всестороннего анализа агробиологических показателей сортов "Интенсив" и "Нрнени" установить наилучшие параметры нагрузки кустов и длины обрезки стрелок плодоношения; П. Изучить характер изменения:
1. коэффициентов плодоношения (кр и плодоносности (Kg) побегов при различной нагрузке кустов и длине обрезки стрелок плодоношения;
2. роста и вызревания побегов;
3. плодоносности центральных и замещающих почек;
4. закладки зачатков соцветий в зимующих глазках;
5. накопления пластических веществ в побегах и корнях виноградного растения, содержания общего, белкового и не - 18 белкового азота в побегах и корнях винограда.
Ш. Обосновать экономическую эффективность разработанных агротехнических мероприятий.
1У. Произвести широкое испытание разработанных мероприятий и дать их производственную оценку.
Прохождение основных фенологических фаз развития
Для разработки и своевременного проведения элементов агро -технических и фототехнических мероприятий весьма важное значение имеет установление календарных сроков наступления и продолжи -тельность прохождения основных фенологических фаз развития возделываемых сортов винограда.
Ф.Ф.Давитая (1948), А.С.Мержаниан (1951), О.А.Геодакян (1957), А.М.Негруль (1959), П.К.Айвазян, Е.Н.Докучаева (1960), М.А.Лазаре вский (1963), А.Ё.Киракосян (1967), П.К.Айвазян (1975), Р.С.Ёкртчян (1976) и др. установили тесную взаимосвязь между сроками прохождения фаз роста и развития винограда и температурным режимом на каждом отрезке годичного цикла развития. Чем выше или ниже температура данного отрезка от средне-оптимального уровня, тем соответственно быстрее или медленнее проходит лоза эту фазу.
За годы проведения опытов нами были изучены календарные сроки наступления и завершения основных фенологических фаз развития у сортов "Интенсив" и "Нрнени". Для этого нами в каждом варианте опыта были выделены соответствующие ряды, и одновре -менно отмечались начало и конец распускания глазков, цветения и полной зрелости ягод.
Известно, что первый внешний признак начала вегетации виноградного куста проявляется в виде выделения пасоки (плача) из надрезов или свежих ран. Однако, как показывают наблюдения, в зоне укрывного виноградарства установить точную дату начала или конца этой фазы нет возможности. Здесь, весной, при высокой температуре воздуха и отсутствии необходимого количества влаги в корнеобитаемой зоне почвы (что часто наблюдается в Араратской низменности и ее предгорной зоне) плач виноградной лозы практически не наблюдается, или же отмечается с некоторым опозданием, совпадая со сроками набухания почек, а в некоторые годы - даже с фазой распускания почек.
Нарушение сроков прохождения фазы первого сокодвижения (плача), объясняется и тем, что в результате наступления ранних оттепелей (февраль) у укрытых землей кустов имеет место активация жизненных процессов. После открывки виноградников растения попадают в более холодные условия, что приводит к нарушению нормального хода прохождения физиологических процессов. В результате таких перепадов температуры и изменения хода жизненных процессов, естественно, не представляется возможным по этому показателю (плачу) точно и объективно установить качало Еегетации.
Исходя из вышеизложенного, в наших исследованиях фенологические наблюдения проводились, начиная с фазы распускания почек.
У сорта "Интенсив" распускание почек наступало от 12 до 16 апреля и заканчивалось через 7-9 дней. Цветение начиналось 3-8 июня и протекало в течение 7-8 дней. Полная зрелость ягод наступала в конце сентября - начале октября (табл.3.1.1).
Сроки прохождения фенологических фаз развития у сорта "Нрне-ни" в основном совпадают с сортом "Интенсив" (табл.3.1.2).
Характер плодоношения
При оценке эффективности тех или иных сортов, а также агротехнических мероприятий, наиболее важное значение имеет определение характера плодоношения глазков и куста в целом.
Высокие показатели потенциальной плодоносности сортов, рациональное и целенаправленное использование этой возможности дает возможность получить ежегодный устойчивый урожай винограда.
Практика внедрения новых селекционных сортов винограда показывает, что большого успеха можно добиться только в том случае, когда установлены основные агробиологические и агротехни -ческие параметры - характер плодоношения зимующих глазков, оптимальная величина нагрузки кустов, длины обрезки стрелок плодоношения, вегетативная мощность, активность накопления пластических веществ в тканях лозы и т.д.Знание этих параметров дает возможность более целенаправленно регулировать и использовать по -тенциальные возможности данного сорта.
В задачу наших исследований входило и изучение важнейших хозяйственно-биологических признаков у подопытных сортов винограда. К числу этих признаков были отнесены:
- процент плодоносных побегов (в том числе с двумя и тремя соцветиями);
- коэффициент плодоношения (КО и коэффициент плодоносности СК2).
Полученные нами экспериментальные данные показывают, что сорта "Интенсив" и "Нрнени" проявляют весьма высокую способность плодоношения зимующих глазков и формирования побегов высокими показателями коэффициентов плодоносности и плодоношения.
Содержание углеводов и аминокислот
В деле регулирования роста и плодоношения виноградной лозы важное значение имеет установление правильной нагрузки кустов в соответствии с силой роста каждого сорта.
Общеизвестно, что недогрузка, как и перегрузка кустов приводит к ухудшению состояния растений, к нарушению равновесия надземных и подземных частей куста, а также снижению стабильно высокой продуктивности растений (Р.А.Ергесян, 1959; Д.Л.Сафа-рян, 1964; АД.Негруль, 1967; А.С.Мелконян, 1973 и др.).
Оптимальная нагрузка кустов предопределяется не только получением ежегодно устойчивых урожаев хорошего качества, но и прежде всего, комплексом физиолого-биохимических процессов, протекающих в тканях лозы.
У недогруженных растений происходит излишняя затрата питательных веществ на чрезмерно интенсивные ростовые процессы, а у перегруженных кустов - снижение урожайности и ухудшение качества в результате угнетения ростовых процессов в листьях и гроздях (К.Д.Стоев, 1952; П.Г.Тавадзе, 1954; Б.И.Библина, 1956; А.А.Некрасова, 1956; А.С.Мелконян, 1960; С.А.Марутян, 1960 и др.).
По своей физиологической значимости в растениях из запасных полисахаридов важны показатели резервации крахмала и динамично взаимосвязанные с ним соединения растворимых Сахаров.
В настоящей главе приводятся результаты наших исследований по накоплению и изменению пластических веществ в побегах и корнях винограда у исследуемых сортов в связи с величиной кагруз - 115 ки кустов.
Исследованию подвергались однолетние плодоносящие побеги (длиною в 10 глазков) и корни диаметром до 10 мм (весной перед началом вегетации до сокодвижения).
Результаты проведенных исследований (табл.5.1.1-5.1.6) по -называют, что побеги сорта "Нрнени" по всей длине плодовой стрелки (с 1-го по 10 глазок) в начале вегетации содержат больше запасного крахмала, чем побеги сорта "Интенсив" того же варианта. В корнях жз наоборот, крахмала больше у сорта "Интенсив" и по вариантам опыта колеблется в пределах 8,1-10,5$ против 6,7-9,5$ у сорта "Нрнени".
Данные сравнительно высокого содержания крахмала в корнях (по сравнению с побегами) у исследованных нами новых сортов винограда накануне вегетации, согласуется с имеющимися литературными данными советских и зарубежных исследователей (А.Т.Самар -ский, 1949; И.Н.Кондо и Г.Ф.Кондо, 1952; К.Д.Стоев, 1952; Б.й. Библина, 1954; 1956, 1957; Б.Л.Африкян, Р.Г.Саакян, Ж.А.Петро-сян, 1960; С.А.Марутян, 1960; А.С.Мелконян, 1960; К.Д.Стоев, 1981 и др.).
