Введение к работе
Актуальность работы. На протяжении длительного времени культура винограда в Республике Крым претерпевала изменения в плане сортимента и принципах ухода за насаждениями. Это в первую очередь касалось формы виноградного куста, как основного элемента агротехники и как результата воздействия человека на виноградную лозу в целях управления ее ростом и плодоношением применительно к местным природным условиям и особенностям культуры винограда.
Способ формирования куста определяет характер распределения основных частей куста в пространстве, а также удаленность плодовых лоз над поверхностью почвы, изменяет режим освещенности листьев на побегах, что отражается на их фотосинтетической активности, а значит, характере плодоносности побегов и качестве урожая винограда. Правильная форма куста способствует созданию благоприятного фитоклимата на винограднике.
В настоящее время в южнобережной зоне виноградарства Крыма существует колоссальная проблема оптимизации снабжения отрасли рабочей силой. Поэтому актуальным является применение малозатратных форм кустов, которые позволили бы уменьшить себестоимость продукции без уменьшения его количества и лучшего качества. Одной из таких форм кустов является спиральный кордон АЗОС-1.
В связи с этим, возникает необходимость изучения этой формы куста винограда в условиях Южного берега Крыма и уточнения элементов агротехники с целью удешевления продукции и сокращения трудо- и энергозатрат. Нами изучалось решение этой проблемы путем усовершенствования элементов технологии (нагрузка кустов, длина обрезки плодовых лоз) для формы виноградного куста — спиральный кордон АЗОС-1 на сортах винограда технического направления использования Алеатико и Каберне Совиньон для получения высоких урожаев стабильного качества.
Таким образом, исследования, направленные на разработку и усовершенствование элементов технологии, формы куста, позволяющих понизить себестоимость продукции, без снижения его количества и качества является актуальной и своевременной.
Связь работы с научными программами, планами, темами. Диссертационная работа выполнялась в течение 2011-2013 гг. согласно тематическому плану НИВиВ «Магарач» по темам НТП «Изучить закономерности протекания фенологических, агробиологических, ростовых процессов у интродуцированных, классических и новых сортов с целью установления их вегетативного и генеративного потенциала» (номер государственной регистрации 0107U008008) (2007-2011 гг.); «Усовершенствовать методы диагностирования и разработать системы оптимизации питания растений и управления уровнями урожаев и качеством продукции применительно к винограду» (номер государственной регистрации 0111U004131) (2011-2013 гг.); «Обосновать системы ведения культуры винограда в зависимости от зоны выращивания путем исследования агробиологических и хозяйственных признаков перспективных столовых сортов и форм винограда новой селекции» (номер государственной регистрации 0113U003142) (2013-2015 гг.).
Цель и задачи исследований
Целью данной работы являлось научное обоснование использования новой формы куста спиральный кордон АЗОС-1 в виноградарских хозяйствах Южного берега Крыма.
Для изучения новой для виноградников Южного берега Крыма формы виноградных кустов — спиральный кордон АЗОС-1 необходимо было решить следующие задачи:
изучить интенсивность формирования кустов винограда;
обосновать оптимальные нагрузки кустов глазками и длину обрезки плодовых лоз для изучаемой формы куста;
определить влияние формы куста на фотометрические показатели прироста, фитосанитарное состояние, сахаронакопление, продуктивность виноградного куста и качество урожая;
дать оценку трудовым и энергетическим затратам при формировании и эксплуатации формы куста винограда спиральный кордон АЗОС-1;
рассчитать экономическую эффективность новой формы виноградного куста и элементов сортовой агротехники в условиях Южного берега Крыма.
Объект исследований: обоснование применения формы куста спиральный кордон АЗОС-1 на высоком штамбе (140 см) на виноградниках Крыма; установление оптимальной нагрузки куста глазками и длины обрезки плодовых лоз, как элементов сортовой агротехники, прирост и его вызревание, сахаронакопление, фитосанитарное состояние и продуктивность при данной форме куста.
Предмет исследования: форма куста, нагрузка, длина обрезки куста, агробиологические и хозяйственные показатели технических сортов винограда Алеатико и Каберне Совиньон.
Методы исследования: полевой - определение продуктивности насаждений по результатам агробиологических учетов насаждений; измерительно-весовой - определение прироста и площади листовой поверхности, массы грозди; биометрический — определение показателей продуктивности виноградных растений; маршрут-но-полевой - описание агроценозов в вариантах опыта; расчётно-сравнительный — определение экономической эффективности разработанных элементов агротехники; математико-статистический — определение достоверности полученных данных, регрессионной и корреляционной оценки критериев.
Научная новизна. Впервые в условиях Южного берега Крыма обоснована целесообразность использования формы куста спиральный кордон АЗОС-1, при которой вступление насаждений винограда в плодоношение ускоряется на 1 год, повышаются агробиологические и хозяйственные показатели виноградного куста.
Экспериментально установлена оптимальная нагрузка кустов в 20 и 23 глазка ценных технических сортов винограда Алеатико и Каберне Совиньон. Доказано положительное влияние свободно свисающего прироста при обрезке плодовых лоз на 2 глазка на одноярусной шпалере на качество побегов, плотность кроны, чистую продуктивность фотосинтеза и урожайность без ухудшения качества продукции.
Выведены формулы зависимости площади листовой поверхности и средней длины побега от нагрузки куста глазками.
Научно обоснована возможность повышения продуктивности насаждений сортов Алеатико и Каберне Совиньон при сокращении трудозатрат на 33 %.
Практическая значимость полученных результатов. Разработаны методические рекомендации «Обоснование применения формы куста спиральный кордон АЗОС-1 на виноградниках Южного берега Крыма» и комплекс агротехнических приемов: нагрузка кустов на уровне 20 глазков для сорта Алеатико и 23 глазка для сорта Каберне Совиньон; длина обрезки плодовых лоз на 2 глазка, при высоте штамба 140 см, определяющем свободное свисание прироста.
Определено, что одноярусная шпалера при стойке длиною 200 см обеспечивает экономию материалов и снижение трудозатрат на установку и затраты труда при обрезке кустов при форме спиральный кордон АЗОС-1 ниже на 33 %.
Установлено, что использование формы куста спиральный кордон АЗОС-1 позволяет повысить уровень рентабельности на 25-73 %, понизить себестоимость продукции на 417,0-945,0 грн/га с экономическим эффектом 4223,5-14653,6 грн/га.
Форма куста винограда и элементы технологии внедрены в хозяйствах ГК НПАО «Массандра» в ГП «Таврида» в 2013 г. на площади 38,0 га и в ГП «Алушта» в 2013-14 гг. на площади 213,2 га.
Личный вклад автора состоит в анализе литературных источников по изучаемой проблеме; определении целей, задач исследований; закладке полевых опытов, проведении учетов и замеров по вариантам опыта; анализе, систематизации и математической обработке экспериментальных данных и расчетах экономической эффективности; подготовке к публикации материалов, оформлении диссертационной работы. Автором самостоятельно проведена большая часть аналитической и экспериментальной работы.
Апробация результатов исследований. Основные результаты исследований докладывались на секциях Ученого совета по виноградарству Национального института винограда и вина «Магарач» (2011-2013 гг.); на научных конференциях: Международная научно-практическая конференция, посвященная 80-летию со дня образования Государственного научного учреждения Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства, г. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2011 г.; Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. - Одесса: ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова», 2011 г.; Международная дистанционная научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня образования Государственного научного учреждения Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ Россельхозака-демии и 75-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, Лауреата государственной премии России Н.Н. Перова. - Анапа: ГНУ Анапская ЗОСВиВ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 2012.
Публикации. По материалам исследований, представленных в диссертации, опубликовано 11 научных трудов, из них: 3 брошюры; 4 статей - в научных специализированных изданиях Украины; Істатья - в зарубежном издании: 3 публикации -= в материалах научно-практических конференций.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 150 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 4-х основных разделов и 13 подразделов, выводов и рекомендаций производству, списка использованной литерату-
ры и приложений. Основной текст иллюстрирован 21 таблицей, 19 рисунками. Список использованной литературы содержит 198 источников, в том числе 6 иностранных.
