Введение к работе
- з -t.
Актуальность работы. Среди комплекса мероприятии, направленим на увеличение производства продуктов животноводства, наряду с укреплением кормовой базы страны, первостепенное значение имеет полноценное кормление сельскохозяйственных животных сбалансированное по основным питательным и биологически активным веществам. Для успешного выполнения этой задачи необходима максимальная мобилизация всех кормовых ресурсов, в том числе и отходов сельскохозяйственного производства.
Наряду с изысканием дополнительных кормовых ресурсов важно снизить потери питательных веществ при уборке я хранении, используя энергосберегающие технологии, обеспечивающие наибольший выход высококачественной продукции при наименьших трудовых и енергетических затратах.
По имеющимся данным литературы в нашей стране нет сведений о использовании ботвы овощного горошка, за исключением В.Моисеевой И др. ( 1985), которые разработали на Крымском консервном заводе безотходную технологию'приготовления травяной муки с включением отходов зеленого горошка путем высушивания на АБИ, Но дальнейшего внедрения вта технология не получила иэ-эа больших затрат на производство и высокой себестоимости получаемого корма. Так, расход топлива на АВМ составляет 305-470 хг при высушивании 1 т зеленой массы, а при заготовке силоса - 3 кг на I т.
Поэтому, перерабатывающие предприятия юга страны, производящие при уборке и обмолоте зеленого горошка свыше 400 тыс. тонн таких отходов, всего лишь только 25 Й использовали на корм скоту в свежем виде, а остальная часть в процессе хранения традиционным способом приходила в негодность.
Применяя химическое консервирование, преимущество которого состоит в возможности быстрой заготовки растительных кормов при минимальных потерях питательных веществ даже при неблагоприятных климатических условиях, нам удалось получить корм высокого качества.
ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА. Mow. оельскохоз. акадаыни мм. К. А. Тмь»<Ой*е_2ал
„Цель и задачи исследовании. Цель настоящего исследования заключалась в изучении возможности использования лнросульфнта натрия при консервировании ботвы овощного горошка,.а также влияния скармливания приготовленного корма на фиаколого-биохимические процессы в организме «актирующих коров, цродуктиеность и качество молочной продукции. В связи с этим были поставлены следующие задачи:
I* Дать биохимическую характеристику силоса, приготовленного с пиросульфитом натрия и определить потери питательных веществ при его хранении.
-
Исследовать азотистый комплекс силосов из ботвы овощного горошка в процессе силосования и хранения корма.
-
Установить особенности белкового обмена у подопытных животных при скармливании им в составе рациона силоса, приготовленного с пиросуяьфстоы натрия.
-
Изучить концентрацию метаболитов, характеризующих состояние углеводно-липидного обмена в крови подопытных животных.
-
Установить влияние опытного силоса при скармливании его лактирующим коровам на их продуктивность и качество продукции,
-
Определить экономическую эффективность скармливания данного корма молочным коровам*
Научная новизна и практическая значимость работы. Впервые в нашей стране разработан способ консервирования ботвы овощного горошка, как высокобелковых отходов консервной промышленности, с помощью химических консервантов. Получены данные о влиянии скармливания лаятнрувщиы коровам силоса с пиросульфнтоы натрия на обмен веществ, продуктивность и качество молочных продуктов. Разработана технология заготовки силоса из ботвы овощного горошка с химическим консервантом в зоне его возделывания.
Апробация работы, материалы диссертации доложены на:
производственном совещании специалистов колхоза "Кубань" Крымского района Краснодарского края (май 1989 г.);
43-й научно-методической конференции аспирантов и молодых ученых ЕКДа (май ЮТО г.).
Объем наготы. Диссертация изложена на 121 странице машинописного текста, включает 34 таблицы, из них 4 в приложении. Библиографический список литератур! содержит 226 источника, в том
числе 45 иностранных.
В соответствии о программой исследований в мае-июне 1988г. ъ колхозе "Кубань" било заготовлено два варианта овдосов из зеленой массы ботвы овощного горошка: I - без консерванта; 2-0 пнросудьфитом натрия в дозе 4 кг/т.
Два изучения влияния скармливания*приготовленных салосов на физиологе—биохимические процесен в организме,лактирухщих животных, продуктивность и качество молока были подобраны две группы коров красной степной породы, по 10 голов в каждой по щмвцицу парных аналогов о учетом возраста, живой масон, месят лактации, среднесуточного удоя в % жира в молоке.
Опытному периоду предшествовал 20-ти дневный предварительный период, so окончании которого кормление животных проводилось согласно схеме опыта*
Схема опыта
Группы IКоличество! Характеристика кормления
'. . t животных J ,
Предварительный период 20 OP + оилос без коасерванта Опытник период:
контрольная 10 ОР + силос без консерванта
опытная 10 ОР + силоо с пяросульфитом
. натрия
Продолжительность опитного периода составила И2 дней. Содержание животных привязное с прогулкой, доение двухразовое, поение из автопоилок. Учет заданных kojmob в вх остатков - два' раза в месяц но два снежных для.
Полочную продуктивнооть учитывали индивидуально от каждой коровы на основании контрольных доек.
Для определения переваримости н использования питательных веществ рационов проводили балансовый опыт по методике ВИХа на трех животных из каждой группы.
Ддя характеристики состояния обмена веществ у подопытных животные Лівш кровь вз яремной вены через 4 часа после утреннего -кормления в начале н коше опыта.
В процессе выполнения работы в кормах определяли; рН - на потенциометре ЛП7-0І; общую кислотность — ковдуктшетрическим методом; сухое вещество, золу, жир, клетчатку, ЕЭВ - по общепринятым методикам зоогиианализа; каротин по Цирелю в кодификации ЦИНАО; общий г небелковый аэот - по Къелъдалю; аммиачный азот — по Конвеп; молочную* кислоту - по йлигу-Лепперу; сумму летучих жирных кислот - методой паровой дистилляции в аппарате Царкгамма; соотношение летучих жирных кислот - методом газовой громотогра-фки на хромотографе "Цвет—Ш"; аминокислоты — методом ионнообмен-ной хромотография на автоматическом аминокислотной анализаторе ААА-039; ферментингибируичие свойства - методом, разработанным в лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных ВИЖа,
В крови определяли: белок сыворотки крови — рефрактометрически; фракции белка сыворотки крови - методом бумажного электрофореза; общий, остаточный азот - по Къельдадю; активность АСІ и АЛТ - so Пасхивой Т.С.; аминокислотный состав плазмы крови - на аминокислотной анализаторе типа ВС-200; каротин и витамин А -опектрофотометрхчеоки; мочевину - по цветной реакции с диацетилмо-нокевмоы в присутствии тиосемикарбаэида; мочевуі> кислоту — по цветной реакции с реактивом Фолина;- сахар - по Девиоу; щелочной резерв- диффузионным методом в описании Кондрахвва; фосфолипиды, обще липиды, холестерин — по методу Илька.
Результаты исследований обрабатывали статистически (Е.А.ШЮ-пшекий) о применением программ на микрокалькуляторе "Электроника" ИК-52".
