Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ФУНКЦИОНИ
РОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА 7
Основные аспекты мясопродуктового подкомплекса как основы продовольственного рынка региона, критерии и показатели его эффективности 7
Этапы становления и тенденции развития мясного подкомплекса 23
1.3. Кооперация и интеграция - объективная необходимость развития мяс
ного подкомплекса 41
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МЯСО-
ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ. 53
Современный уровень производства мясопродуктов 53
Анализ и оценка использования мощностей перерабатывающей мясной промышленности 69
Место и роль мясопродуктового подкомплекса на рынке мясо продуктов 83
Глава 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМОВ РЕГУЛИРОВАНИЯ ПО
ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МЯСНОГО
ПОДКОМПЛЕКСА 95
3.1. Направления государственного регулирования как фактор эффектив
ного функционирования мясного подкомплекса 95
3.2. Повышение эффективности использования производственных
мощностей перерабатывающей мясной промышленности 108
3.3. Экономическое обоснование совершенствования кормовой базы...132
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 143
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 147
ПРИЛОЖЕНИЯ 160
Введение к работе
Актуальность темы. Мясной подкомплекс занимает ведущее место среди продуктовых подкомплексов продовольственного комплекса страны. На его долю приходится свыше трети производимой валовой продукции, основных производственных фондов и трудовых ресурсов. От уровня развития подкомплекса зависит обеспечение населения страны мясом и мясопродуктами.
Мясной подкомплекс страны в настоящее время переживает глубокий и затяжной экономический кризис, о чем свидетельствуют недостаточные объемы производства и потребления мясной продукции, угрожающие продовольственной безопасности страны. Резкое сокращение поголовья скота и сншкение его продуктивности в животноводческих хозяйствах привели к сокращению объемов переработки сырья на мясокомбинатах, что, в свою очередь, вызвало уменьшение выпуска готовой продукции и рост ее себестоимости.
Следовательно, проблема эффективного функционирования региональных мясных подкомплексов является актуальной и требует к себе пристального внимания. В этой связи на науку возлагается задача по разработке комплекса мер, обеспечивающих устойчивое и эффективное развитие мясного подкомплекса.
Состояние изученности проблемы- Проблема формирования и эффективного функционирования мясного подкомплекса нашла отражение еще в трудах виднейших представителей экономических школ А. Смита, Д. Рикардо, К. Маркса и др.
В настоящее время в нашей стране проблема формирования и функционирования эффективных региональных подкомплексов находит свое отражение в трудах М.А. Аверьянова, А.И. Барбашина, И.Н. Буробкина, Д.Е. Ванина, В.Д. Гончарова, В.И. Гурова, В.Б. Дадрик, А.П. Колесникова, И.Ф. Хицкова и других. Исследования, посвященные проблеме формирования и эффективного функционирования регионального мясного подкомплекса, довольно обширные, но при широком расхождении мнений о конкретных методах и путях решения, требуют продолжения исследований, обобщения имеющегося опыта.
Цель исследования - обосновать и разработать предложения по формированию и эффективному функционированию регионального мясного подкомплекса АПК Курской области.
Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
изучены и уточнены сущностные аспекты мясного подкомплекса как основы продовольственного рынка региона;
проведена экономическая оценка современного уровня, структуры и эффективности производства мясной продукции;
выявлены основные факторы, определяющие уровень и эффективность производства мяса и мясопродуктов, определена степень их влияния на производство;
дана оценка уровня промышленной переработки мясной продукции и основные направления реализации;
- обобщен передовой опыт зарубежных стран в сфере регулирования
деятельности мясных подкомплексов;
обоснованы направления повышения экономической эффективности производства мясной продукции;
рассчитан оптимальный уровень объемов производства мяса для достижения максимальной эффективности работы подкомплекса.
Объекты исследования. Исследования проводились в специализированных и многоотраслевых сельскохозяйственных предприятиях Курской области, в предприятиях и организациях по переработке мяса, входящих в производственную инфраструктуру мясного подкомплекса. Организационно-экономическое обоснование дальнейшего роста объемов и эффективности производства мяса в Курской области проведено на примере четырех типичных хозяйств Фатежского и Золотухинского районов.
Предметом исследования являются экономические процессы, протекающие в аграрном секторе Курской области, а также условия формирования и функционирования регионального мясного подкомплекса.
Методы исследования. Методической и теоретической основой исследований в диссертации явились положения и закономерности экономического развития, труды классиков экономической мысли и современных ученых-экономистов, законодательные и нормативные документы, разработки научно-исследовательских учреждений, справочные материалы. В качестве основных методов экономических исследований использованы монографический, статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, метод экономико-математического моделирования.
Источниками информации послужили данные Государственного комитета статистики, годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Курской области за 1986 - 2004 гг., Министерства сельского хозяйства, а таюке материалы, содержащиеся в монографиях и статьях, опубликованных в периодических изданиях российскими и зарубежными экономистами.
Научная новизна работы состоит в следующем:
уточнены и дополнены теоретические положения функционирования мя-сопродуктового подкомплекса как основы продовольственного рынка региона;
выявлены тенденции, присущие современному региональному мясному подкомплексу, выражающиеся в значительном сужении товарооборота, многократном и постоянном росте цен при снижении спроса, неблагоприятной конъюнктуре скота, птицы, мяса и мясопродуктов, свертывании товарообмена, падении платежеспособного спроса на мясо и мясопродукты;
- разработана модель оптимизации производства мяса, а таюке нормативы
производства продукции по видам на 100 га пашни, нормативы материально-
денежных затрат на единицу продукции, оптимизирована структура посевных
площадей.
Практическое значение диссертации заключается в том, что рекомендации по повышению эффективности производства мясной продукции, разработанные с учетом экономической оценки современного уровня производства, могут быть использованы для обеспечения роста объемов регионального мясного подкомплекса.
Апробация и реализация результатов исследования. Исследования проводились в соответствии с тематическим планом ГОУ ВПО «Курский государственный университет». Основные положения диссертационной работы докладывались автором на научных конференциях, проводимых Курской СХА, Пензенской СХА, Ярославским филиалом Московского государственного университета экономики, статистики и информатики. Автор сотрудничал со многими специалистами агропромышленного комплекса Курской области.
Основные положения, выносимые на защиту;
оценка уровня производства и потребления мясной продукции, обоснование необходимости роста повышения эффективности производства;
научно сформулированное положение о направлении развития и повышения эффективности функционирования мясного подкомплекса, обеспечивающее решение мясной проблемы;
- системный подход продовольственного обеспечения региона через мяс
ной подкомплекс;
- механизм регулирования эффективности функционирования мясного под
комплекса.
Объем и структура диссертации. Структура и содержание диссертации определены предметом и целью исследований. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа изложена на 170 страницах машинописного текста, содержит 7 рисунков, 37 таблиц, 8 приложений, включает в 150 источников литературы.
Похожие диссертации на Эффективность формирования и функционирования мясного подкомплекса АПК Курской области
