Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы эффективной организации
откорма крупного рогатого скота 9
Эффективность откорма крупного рогатого скота и способы ее оценки9
Основные производственные модели видов откорма крупного рогатого скота 18
Отрасль мясного скотоводства как объект проектирования и факторы, влияющие на ее развитие 29
Глава 2. Состояние и экономическая эффективность откорма КРС на
региональном уровне 41
Проблемы отрасли скотоводства на современном этапе 41
Мониторинг сельских товаропроизводителей продукции откорма КРС Рязанской области 47
Анализ эффективности откорма крупного рогатого скота в исследуемом регионе 60
Глава 3. Основные направления повышения эффективности
функционирования комплексов по откорму КРС 66
3.1. Методика и принципы размещения комплекса по откорму крупного
рогатого скота 66
3.2.Организационная структура управления и информационного
обеспечения откормочного комплекса 84
Проектирование технологической схемы откорма крупного рогатого скота 98
Оптимизация производственной структуры откормочного комплекса с учетом организации межхозяйственных связей и оценка эффективности его функционирования , 109
Выводы и предложения 144
Список использованной литературы 146
ПРИЛОЖЕНИЯ 158
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В условиях рыночной экономики повышение эффективности производственной деятельности во всех сферах народного хозяйства и обеспечение высокого уровня жизни населения приобретает огромное значение. Главная задача реформ в сельском хозяйстве -это создание и обеспечение устойчивого развития продовольственного рынка, одной из главных составляющих которого является производство говядины.
Основной путь развития скотоводства на современном этапе - интенсификация. Главным условием этого является дальнейшая специализация и концентрация производства на базе межхозяйственных взаимоотношений, всемерная и полная механизацит и автоматизация трудоемких процессов при откорме крупного рогатого скота в сочетании с новой технологией производства, улучшение породных и продуктивных качеств скота, а также реконструкция существующих помещений и оборудования. Умелое использование кормовых площадок позволяет упорядочить выращивание и откорм молодняка, за короткий период времени интенсифицировать производство говядины при незначительных капитальных затратах.
С другой стороны, недостаточное изучение современных экономических отношений и связей, сущности управленческих решений как экономической категории препятствует /креплению и развитию мясного скотоводства, приводит к неполному удовлетворению спроса потребителей на продукты из отечественной говядины.
В сложившейся ситуации представляется весьма актуальной разработка рекомендаций и предложений по совершенствованию организации предприятий для эффективного и устойчивого развития откорма КРС как составной части продовольственного рынка, от развития которого в целом зависит стабильность социальной обстановки в государстве. Для повышения качества формирования и принятия управленческих решений необходимо структури-
ровать информацию о хозяйственной деятельности предприятия, оптимизировать бизнес-процессы производства говядины и разработать механизм формирования ценовой политики. Это позволит повысить эффективность управления, минимизировать временные и стоимостные затраты на производство и реализацию мяса, оптимизировать объемы производства.
Состояние изученности проблемы. Концептуальным вопросам теории и практики управления организациями посвящены труды многих ученых. Значительный вклад в исследование данных проблем внесли зарубежные экономисты Альберт М., Ансофф П., Гуияр Ф.Ж., Келли Дж,Н., Мескон М.Х., Хант Дж.У., Хедоури Ф. и др. Большая заслуга в изучении вопросов функционирования предприятий АПК принадлежит отечественным ученым М.И. Баканову, Л.Е. Барсовскому, П.В. Забелину, А.П. Зинченко, В.Д. Камае-ву, Б.И. Майданчику, И.А. Минакову, Н.К. Моисеевой, Н.А. Пиличеву, В.М. Попову, А.Г. Поршневу, Г.В. Савицкой, А.Д. Шеремету и др.
В научной литературе в оЗласти мясного скотоводства широко известны работы А.С. Всяких, Н.Д. Гуденко, А.И. Девяткина, Л.Л. Комарова, А.Ф. Крисанова, Г.П. Легошина, Н.И. Нусова, А.А. Панкратова, Д.Б. Переверзева, Ю.К. Свечина, Е.И. Ткаченко, Д.П. Хайсанова.
Вместе с тем организационно-экономические аспекты построения системы управления на сельскохозяйственных предприятиях требуют дальнейшего изучения, поиска и обоснования путей дальнейшего развития и их адаптации к условиям конкретных хозяйств. Актуальность проблемы, а также недостаточность ее разработанности на региональном уровне обуславливают выбор темы данного диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является обоснование необходимости и рационального функционирования животноводческих комплексов отрасли мясного скотоводства в современных условиях хозяйствования.
В соответствии с поставленной целью в диссертации определены следующие задачи:
обосновать методологические подходы к формированию откормочных комплексов в условиях рынка с учетом факторов, влияющих на эффектив-иость использования ресурсного потенциала при откорме крупного рогатого скота, тенденций и взаимосвязей их функционирования в реализации управленческих решений;
провести мониторинг деятельности предприятий, занимающихся откормом крупного рогатого скота, с выявлением «узких» мест в себестоимости продукции в условиях усиления конкуренции;
разработать структурную модель планирования производственных процессов при организации производства и реализации говядины;
исследовать методику и алгоритм совершенствования структуры управления предприятия по откорму КРС и его информационного обеспечения;
обосновать формы специализации сельскохозяйственных предприятий при рациональном использовании материальных ресурсов, основных производственных фондов и материально-производственных запасов с применением экономико-математического шпарата.
Объект исследования. Объектом исследования явились сельскохозяйственные предприятия Рязанской области. С целью выявления резервов производства продукции мясного скотоводства углубленное исследование проведено в районе, где находится перерабатывающее предприятие - ООО «Шацкмясо».
Предметом исследования являются процессы организации откорма крупного рогатого скота с учетом рационального использования ресурсного потенциала и производственно-экономические отношения в хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Рязанской области.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных исследователей, внесших существенный вклад в развитие теории и практики данной проблемы. Использованы законодательные и нормативные акты, регулирующие вопросы финансового
обеспечения аграрного сектора экономики, кредитные отношения. Информационно-статистической базой диссертации служат справочные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, статистические материалы, изданные органами государственной статистики РФ и Рязанской области, информационные материалы Управления сельского хозяйства Рязанской области, данные монографических изданий и периодической печати, сводные годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий области, а также программные продукты современных фирм-разработчиков информационных технологий.
В работе нашли применение как общенаучные методы исследования: монографический, абстрактно-, югический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, так и приемы, обусловленные конкретными задачами: сравнительный, статистический, графический и другие способы сбора и обработки информации.
Диссертационное исследование выполнено в соответствии с положениями пунктов 15.15. «Теоретические и методологические основы эффективности развития предприятий, отраслей и комплексов народного хозяйства»; 15.41. «Организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве», 15.47. «Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве и других отраслях агропромышленного комплекса; концепция развития научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе» паспорта специальностей 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством».
Научная новизна результатов исследования состоит в обосновании специфических теоретических и методических аспектов системы управления в мясном скотоводстве с целью совершенствования планирования, организации технологического и бизнес-процессов, контроля за их исполнением в рыночных условиях хозяйствования. Признаками научной новизны обладают следующие результаты, полученные автором:
классифицированы факторы, влияющие на развитие отрасли мясного скотоводства с учетом параметров внутренней, деловой и внешних сред
предприятия, в качестве модели управления животноводческим комплексом по откорму КРС использована модель Джураиа, ориентированная на маркетинговую концепцию производственно-коммерческой деятельности организации;
проведен комплексный системный анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, на основе которого выявлены тенденции в развитии откорма крупного рогатого скота в этих хозяйствах и разработана программа, позволяющая вывести отрасль мясного скотоводства из зоны убыточности путем создания откормочного комплекса на базе хозяйства, определенного с помощью метода «Полигон альтернатив»;
разработана структурированная технологическая модель производства говядины, учитывающая специфические особенности организации откорма КРС и обеспечивающая запланированный уровень продуктивности животных и качество продукции;
уточнена структура управления откормочного комплекса, на основе которой предложена автоматизация его информационного обеспечения путем внедрения локальной вычислительной сети и автоматизированных рабочих мест специалистов;
разработан комплекс мероприятий по организации откорма КРС, учитывающий ресурсный потенциал сельскохозяйственных предприятий региона, сформирована экш-юмико-математическая модель оптимизации производственно-отраслевой структуры создаваемого комплекса по откорму КРС, включающая дополнительный блок ограничений по формированию межхозяйственных отношений.
Практическая значимость. Полученные в ходе исследования результаты позволяют привести систему управления и процесс принятия управленческих решений на предприятии по откорму крупного рогатого скота в соответствие с современными требованиями и задачами управления агробизнесом, уменьшить риск принятия необоснованных решений. Разработанные предложения и методические рекомендации могут быть использованы сель-
скохозяйственными предприятиями при организации системы эффективного управления.
Апробация результатов исследования. Результаты исследования докладывались автором на научно-практических конференциях в Рязанской государственной сельскохозяйс гвеиноЙ академии имени профессора П.А. Костычева в 2004 - 2006 гг., освещались на страницах академических сборников. Наиболее важные результаты исследований представлены в виде предложений, конкретных алгоритмов средств для внедрения в хозяйствах Рязанской области. Проведена их практическая, апробация при разработке организационно-экономических мероприятий по развитию мясного скотоводства
Публикации. Основные положения диссертационной работы опубликованы в 6 научных работах общим объемом 1,28 п. л., из них авторских - 1,2 п.л.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 150 источников. Работа изложена на 182 страницах машинописного текста и содержит 35 таблиц, 26 рисунков, 9 приложений.
