Введение к работе
Актуальность темы. Аграрный сектор в экономике страны занимает особое место. Это обусловливается производством в сельском хозяйстве продуктов питания как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения.
В сельскохозяйственных предприятиях снизились поголовье скота и его
продуктивность, а на молочных заводах - объемы переработки и
экономические показатели. Многие из предприятий молочного подкомплекса
АПК прекратили свое существование. Была утеряна связь между
сельскохозяйственными предприятиями, занимающимися молочным
животноводством и молочными перерабатывающими заводами, а поиск новых связей повлек за собой увеличение транспортных издержек на доставку сырья для выработки молочной продукции.
Для того чтобы молочный подкомплекс страны начал развиваться, а продовольственное обеспечение населения России молоком и молочными продуктами достигло должного уровня, необходима целенаправленная политика оздоровления деятельности подкомплекса, начиная от производителя молока-сырья до потребителя молока и молочных продуктов, что и определило актуальность темы исследования.
Состояние изученности проблемы. Поиск направлений повышения эффективности продуктовых подкомплексов страны способствует возрождению АПК, решению проблемы продовольственной безопасности России.
Вопросами, связанными с повышением эффективности
функционирования молочного продуктового подкомплекса занимались такие ученые, как Боровкин И.Н. Морозов Н.М., Боев В.Р., Дороговцев А.П., Шутьков А.А., Серков А.Ф., Ушачев И.Г., Оглоблин Е.С., Крылатых Э.Н., Добрынин В.А, Мазлоев В.З., Гладолин А.В., Водянников В.Т. и многие другие.
Безусловно, весь накопленный исследовательский материал сохраняет свое значение. Однако, изменения, произошедшие за последние годы в экономических отношениях между предприятиями молочного подкомплеска АПК, обусловили необходимость дальнейшего изучения и поиска путей выхода из сложившейся ситуации.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно обоснованных мероприятий по повышению эффективности функционирования молочного подкомплекса АПК.
В рамках поставленной цели исследования нами были решены следующие задачи:
1) проведена оценка состояния и определены тенденции развития молочного подкомплекса АПК России и Свердловской области;
f юс национальная"!
исследован ресурсный потенциал молочного подкомплекса АПК Свердловской области, состояние и эффективность производства молока в регионе;
уточнена математическая модель оптимизации транспортировки сырья в молочном подкомплексе АПК Свердловской области;
обосновано применение альтернативной технологии учета и хранения молока;
проведена оценка экономической эффективности мероприятий по оптимизации затрат на транспортировку сырого молока и по изменению учета, хранения и распределения сырого молока, предназначенного для промышленной переработки.
Объектами исследования явились сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности и 24 молокоперерабатывающих предприятия Свердловской области. Более детально исследования проводились на материалах молочных заводов ОАО «Станма» г. Новая Ляля, ОАО «Серовский ГМЗ» и ОАО «Кушвинский молзавод».
Предметом исследования явились организационно-экономические отношения между сельскохозяйственными предприятиями, производящими молоко, и молочными заводами Свердловской области.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых-аграрников по экономической теории и эффективности производства; результаты исследований научно-исследовательских учреждений г. Екатеринбурга, «МСХА им. К.А.Тимирязева», ОГАУ г. Оренбурга и других организаций по проблемам оздоровления и дальнейшего развития молочного животноводства, промышленной переработки молока.
Для решения поставленных в диссертации задач, нами применялись методы: экономико-статистический, монографический, абстрактно-логический, сравнительного анализа, экспертных оценок, экономико-математические с применением ЭВМ на основе корреляционного, факторного и регрессионного анализов, транспортная задача, симплекс метод.
Информационной базой исследования послужили официальные материалы Госкомстата РФ, МСХ РФ, статистические материалы Свердловского областного комитета Государственной статистики, ведомственных органов по молочной промышленности, технико-экономические показатели молзаводов области, справочно-нормативные, методические материалы.
Научные и практические результаты, полученные лично автором, следующие:
а) в теоретическом плане:
определены приоритетные направления установления баланса между производством и переработкой молока;
- раскрыты наиболее существенные экономические факторы, определяющие условия развития молочного подкомплекса АПК;
б) в методическом аспекте:
- уточнена модель оптимизации затрат на производство молока и его транспортировку от сельскохозяйственных производителей на молочные перерабатывающие заводы с точки зрения эффективного функционирования регионального молочного подкомплекса;
в) в практическом плане:
разработаны научно обоснованные мероприятия по оптимизации затрат на транспортировку сырого молока и по изменению его учета, хранения и распределения при промышленной переработке.
Научная новизна результатов исследования представлена следующими положениями:
Выявлены тенденции развития молочного подкомплекса АПК Свердловской области.
Уточнена математическая модель оптимизации производства и транспортировки сырья в молочном подкомплексе АПК.
Предложен оптимальный план распределения сырого молока между молочными перерабатывающими предприятиями отрасли, что влечет за собой минимизацию затрат на транспортировку сырья в молочном подкомплексе АПК Свердловской области.
Обоснованы предложения по применению альтернативной технологии учета молока в сельскохозяйственных предприятиях, занимающихся молочным животноводством, которая позволяет осуществлять раздельное хранение молока, что, в свою очередь, повышает эффективность выработки отдельных видов молочных продуктов на молочных перерабатывающих предприятиях.
Практическая значимость исследования заключается в следующем.
Разработанные научно обоснованные мероприятия по повышению эффективности функционирования молочного подкомплекса АПК как на региональном уровне, так и на уровне отдельных его предприятий, позволяют, на основе оптимального распределения и транспортировки сырья, создавать прямые связи между предприятиями молочного подкомплекса АПК. Кроме того, применение альтернативной технологии учета и хранения молока при его производстве в сельском хозяйстве позволяет изменить подход к распределению молока-сырья на молочных перерабатывающих заводах для выработки конкретных видов молочных продуктов.
Апробация и реализация результатов исследований. Основные положения и результаты исследований доложены и одобрены на научно-производственных конференциях ОГЛУ, ОГУ (г. Оренбург), ИЭ УрО РАН г. Екатеринбург в 2001, 2002,2003 годах.
По результатам исследования автором опубликовано 7 печатных работ общим объемом 5,89 п.л., в том числе авторских 2,71 пл..
Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего
