Введение к работе
Актуальность темы исследования. Значимость вопроса продовольственного обеспечения имеет особое значение, так как касается здоровья всего населения Российской Федерации и важным направлением в реализации продовольственной, экономической, а в целом и национальной безопасности страны. Проблема продовольственного обеспечения это первичное звено в целостной цепочке реализации потенциала продовольственной безопасности страны, затрагивающая такие уровни как региональный, муниципальный, уровень семьи и отдельного человека.
Человек все чаще ориентирует свои потребности на качественную составляющую этой категории. Качественная сторона вопроса продовольственного обеспечения всегда была прикрыта завесой количественных параметров, что находит свое отражение в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации. Однако, продовольственное обеспечение, отражая социально-экономический уровень, смещает акцент с количественных показателей производства на качественные показатели потребления.
Качество продуктов питания начинает формироваться на стадии производства сырья для нее. Повышение качества сельскохозяйственной продукции является стержнем решения проблемы обеспечения населения доступным и качественным продовольствием. Этому будет способствовать разработка в сельскохозяйственных организациях основных направлений по совершенствованию организационно-экономического механизма управления качество на основании требований международных стандартов.
Новые рыночные отношения все больше способствуют актуализации рассматриваемого вопроса по обеспечению доступа населения к качественным продуктам питания. Единый международный рынок, действующий по правилам взаимной торговли в условиях членства ВТО, ставит российских товаропроизводителей в условия жесткой конкуренции. Усиление конкурентной борьбы заставляет отечественных производителей продуктов питания ориентироваться в своей производственной деятельности на предпочтения потребителей, обеспечивая им доступ не просто к безопасной, а качественной продукции.
Все вышеизложенное и определило выбор направленности диссертационного исследования и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень ее разработанности. Проблеме обеспечения населения доступным и качественным продовольствием посвящены работы многих ученых: Азгальдова Г.Г., Алтухова А.И., Афанасьева С.Г., Ахметовой Т.А., Балекчяна Г.Г., Гличева А.В., Голикова А.А., Дедекаева В.А., Житерова М.И., Ильенковой С.Д., Козловой Е.Ю., Лапикуса С.Т., Милосердова В.В., Назаренко В.И., Никифорова Е.Н., Папцова А.Г., Санду И.С., Серкова А.Ф., Силаевой Л.П., Сиськова В.И., Тушканова М.П., Ушачева И.Г., Чернякова Б.А., Чешинского Л.С., Югая А.М. и других. Вместе с тем вопросы продовольственного обеспечения и качества продовольствия требуют дополнительного изучения и проработки.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по обеспечению населения доступным и качественным продовольствием.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
раскрыта экономическая сущность продовольственного обеспечения на основе повышения доступности качественной сельскохозяйственной продукции;
дана оценка современного состояния уровня самообеспеченности региона основными видами продукции и факторам, оказывающих влияние на формирование уровня ее доступности и качества;
разработаны направления совершенствования организационно-экономического механизма управления качеством производства сельскохозяйственной продукции, с учетом требований международных стандартов ИСО серии 9000;
предложена стратегия продовольственного обеспечения через оценку качества сельскохозяйственной продукции и повышения мотивации персонала сельскохозяйственных организаций за производство продукции, удовлетворяющую требованиям международного рынка.
Область исследования. Диссертационное исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством Паспорта специальности ВАК Минобрнауки России (экономические науки) специализации 1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отрасли, комплексами – АПК и сельское хозяйство. Работа соответствует п. 1.2.42. «Организационный и экономический хозяйствования в АПК, организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве» и 1.2.51 «Продовольственная безопасность страны, последствия мирового продовольственного кризиса, аграрные аспекты присоединения России к Всемирной торговой организации».
Объектами исследования послужили сельскохозяйственные организации Пензенской области.
Предметом исследования являлась система теоретических и практических проблем формирования производства качества сельскохозяйственного сырья для продовольственного обеспечения.
Теоретическую, методологическую и методическую основу исследования составили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные проблемам продовольственного обеспечения и качества сельскохозяйственной продукции, законодательные и нормативные акты Российской Федерации.
Для обоснования основных положений работы использовались монографический, абстрактно-логический, экономико-статистические, расчетно-конструктивный, балансовый и другие методы исследования.
Информационной базой исследования послужили научные труды
ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИОПТУСХ, ГНУ ВИАПИ им. А.А. Никонова и других научных учреждений страны, статистические сборники Федеральной государственной службы статистики России, а также нормативно-правовые документы федеральных и региональных органов власти, личные наблюдения и разработки автора.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- раскрыты теоретические положения, характеризующие процесс обеспечения населения продовольствием на основе повышения доступности качественной сельскохозяйственной продукции;
- выявлены и классифицированы факторы обеспечения продовольствием через формирование качественных параметров сельскохозяйственной продукции;
- разработан организационно-экономический механизм управления качеством сельскохозяйственной продукции, с учетом требований международных стандартов ИСО серии 9000;
- сформулированы и научно обоснованы методические подходы к повышению продовольственного обеспечения.
Практическая значимость исследования заключается в научно-методических и организационных разработках, позволяющих эффективно управлять качеством продукции. Результаты исследования одобрены и рекомендованы к внедрению Министерством сельского хозяйства Пензенской области для составления региональных программ по развитию отраслей сельского хозяйства. Положения и рекомендации диссертационного исследования используются в практической деятельности ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» при изучении дисциплин «Управление качеством» и «Метрология, стандартизация и сертификация»
Основные положения и результаты исследования докладывались и обсуждались на заседаниях кафедры «Управление АПК» и научных конференциях в г. Пензе, г. Мичуринске и др., а также были представлены на Всероссийский конкурс на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в 2012 г. в г. Казани и г. Ярославле.
По результатам исследования опубликовано 13 научных статей общим объемом авторского текста 5,7 п.л., из них четыре в журнале, входящем в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика состояния изученности проблемы, изложены цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Научные основы обеспечения доступности и качества сельскохозяйственной продукции» на основе анализа научных трудов отечественных и зарубежных ученых определена сущность категорий и взаимосвязь «продовольственное обеспечение» и «качество». Рассмотрены основные факторы производства качественной продукции.
Во второй главе «Современное состояние продовольственного обеспечения населения Пензенской области» дана оценка современного состояния уровня самообеспеченности региона основными видами сельскохозяйственной продукции и факторов, оказывающих влияние на формирование их качества.
В третьей главе «Основные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления качеством» предложены направления совершенствования организационно-экономического механизма управления качеством производства сельскохозяйственной продукции; изложена методика расчета интегральной оценки качества сельскохозяйственной продукции с использованием математических методов; разработана система стимулирования работников сельскохозяйственных организаций за качество производимой продукции.
В заключении обобщены основные результаты проведенного исследования.
