Содержание к диссертации
\
Введение З
Глава 1 Методологические основы исследования экономической
эффективности птицеводства 8
Сущность и критерии экономической эффективности 8
Особенности определения экономической эффективности в птицеводстве и факторы ее повышения 15
Формирование рыночных отношений в аграрном секторе, их
щ особенности в бройлерном птицеводстве 27
Глава 2 Тенденции развития отечественного и зарубежного
бройлерного птицеводства 39
Производство продукции бройлерного птицеводства в РФ 39
Факторы, влияющие на уровень экономической эффективности производства мяса бройлеров 52
Зарубежный опыт организации производства и переработки мяса бройлеров 60
2.4 Состояние рынка мяса птицы 69
JT Глава 3 Основные направления повышения эффективности
функционирования бройлерных предприятий 84
Моделирование условий и факторов повышения эффективности бройлерного птицеводства в Курской области 84
Маркетинг как инструмент повышения эффективности 96
Приоритетные направления повышения эффективности производства продукции бройлерного птицеводства 110
Выводы 131
Предложения производству 134
Список используемой литературы 13 5
* Приложения 150
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Решение продовольственной проблемы в условиях становления рыночных отношений в значительной степени определяется уровнем развития животноводства. Важную роль в ее реализации имеет бройлерное птицеводство, дающее ценные диетические продукты питания, включающее в себя все технологические процессы: от воспроизводства птицы до производства и реализации готовой продукции. В связи с этим возрастает народнохозяйственное значение повышения экономической эффективности бройлерного птицеводства.
Стабилизация и повышение эффективности птицеводства является сложным процессом, требующим научно обоснованных решений, а также адекватных условиям переходного периода организационных и управленческих мер на федеральном, региональном и местном уровнях. Они должны опираться на общие, принятые в мировой науке принципы анализа эффективности как экономической категории, на труды экономистов-аграрников В.Р. Боева, И.Н. Буздалова, A.M. Гатаулина, В.В. Милосердова, Т.С. Хачату-рова и других авторов. Вопросы экономики и организации производства продукции птицеводства изучали М. М. Жигалин, К.И. Карюкина, И.М. Попов, Ю.М. Степанов, В.И. Фисинин, М.Ф. Шкляр и другие ученые.
Рыночные отношения требуют углубления научно-методических и прикладных исследований проблем экономической эффективности. Ее актуальность в научном и, особенно, практическом аспектах, недостаточная разработанность, а также возникающие в этих условиях нетрадиционные организационно-экономические вопросы развития птицеводства, определили цели и задачи данного исследования.
Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является разработка научно-методических принципов и организационно-экономических основ повышения эффективности производства и реализации продукции бройлерного птицеводства в рыночных условиях.
Для достижения этой цели в работе поставлены и решаются следующие
4 задачи методологического и прикладного характера:
обоснование принципов и подходов к исследованию категории экономической эффективности, ее критериев и системы показателей в сельском хозяйстве с учетом специфики бройлерного птицеводства;
изучение особенностей формирования и эффективного функционирования рынка продукции бройлерного птицеводства;
экономическая оценка современного уровня и тенденций изменения эффективности производства в отрасли птицеводства;
разработка основных направлений, влияющих на экономическую эффективность производства, переработки и реализации продукции бройлерного птицеводства при рыночных отношениях.
Предметом исследования являются базисные экономические отношения, определяющие уровень и тенденции изменения эффективности в условиях новой социально-экономической структуры аграрного сектора, предпосылки и факторы роста эффективности использования ресурсного потенциала птицеводства в процессе создания и функционирования новых форм хозяйствования.
Объектом исследования является категория экономической эффективности, изучаемая с учетом особенностей сельскохозяйственного производства, становления и развития в нем новых организационно-правовых форм. Для углубленного изучения и аналитической разработки проблемы взяты показатели производственно-финансовой деятельности птицеводческих хозяйств Российской Федерации и Центрально-Черноземной зоны РФ. Наиболее детально анализируется экономическая эффективность и определяющие ее факторы на бройлерных птицефабриках Курской области.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков аграрной экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных экономистов по исследуемой проблеме. В методологических и методических обоснованиях использованы также законодательные и нормативные акты, документы представительных и исполни-
5 тельных государственных органов Российской Федерации, определяющих аграрную политику страны, стратегию и тактику проводимых в сельском хозяйстве и всей системе АПК экономических реформ.
Предмет, цели и задачи исследования определяли как исходную информацию научного и аналитического характера, так и методы ее обработки, анализа и оценки. Основополагающим в исследовании является системный подход к вопросам методологии и разработке практических предложений и рекомендаций по эффективному хозяйствованию в условиях многоукладной аграрной экономики. При этом применялись методы: экономико-статистический, монографический, экспертный и другие, связанные с исследованием межхозяйственных и внутрихозяйственных отношений.
Информационной базой исследования явились первичные документы и годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий всех форм собственности и хозяйствования, данные Госкомстата РФ и Курской области, отраслевые статистические сборники ОАО «Птицепром», материалы эмпирических наблюдений, нормативно-справочная и специальная литература, публикации научно-исследовательских учреждений.
Научная новизна проведенного исследования заключается в разработке выносимых на защиту методических подходов и направлений повышения экономической эффективности производства и сбыта продукции птицеводства в условиях рынка. Результаты, полученные лично соискателем и имеющие научную новизну, конкретно выражаются в следующем:
на основе системного подхода к решению проблемы уточнены теоретические и методологические положения анализа экономической эффективности отрасли птицеводства в условиях развития рыночных отношений;
выявлены тенденции состояния производства и развития рынка продукции птицеводства;
определен спрос и предложение продукции бройлерного птицеводства на ближайшую перспективу;
- смоделированы перспективы развития бройлерного птицеводства в
Курской области в разрезе отдельных птицефабрик;
- обоснована система мероприятий по повышению эффективности производства, переработки и реализации продукции бройлерного птицеводства, ее качества и сокращению потерь.
Практическое значение диссертации состоит в определении экономических и социальных факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства и механизма их использования в условиях формирования новых форм хозяйствования и становления рынка.
Практическая реализация рекомендаций позволит рациональнее использовать как имеющиеся в хозяйствах производственные ресурсы, так и средства государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей. Отдельные положения работы выходит за пределы конкретных объектов анализа, и могут иметь распространение в других сельскохозяйственных регионах Российской Федерации.
Положения, выносимые на защиту:
устойчивое развитие бройлерного производства послужит реальным фактором в удовлетворении населения диетической продукцией в полном объеме и обеспечении продовольственной безопасности страны;
модель для определения условий и факторов повышения эффективности бройлерного птицеводства позволит прогнозировать устойчивое развитие бройлерных птицефабрик на перспективу;
совершенствование рационов кормления, внедрение высокопродуктивных кроссов и современного экономичного оборудования будут способствовать повышению экономической эффективности производства продукции бройлерного птицеводства.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации приняты к практическому применению в птицеводческих хозяйствах Курской области, а также опубликованы в 8 работах, общим объемом 0,7 п. л. Результаты исследований докладывались и получили одобрение на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Кур-
7 ской государственной сельскохозяйственной академии (Курск, 2000 - 2003 г.г.), в том числе на международной конференции «Экономические и социальные проблемы АПК в условиях становления рыночной экономики» (Курск, 2001 г.).
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Диссертация изложена на 150 страницах, содержит 48 таблиц, 7 приложений. Список литературы включает 187 наименований.
