Содержание к диссертации
Введение 3
1. Продовольственный рынок в системе АПК региона 11
1.1. Агропромышленный комплекс и аграрная политика 11
1.2. Продовольственный рынок: содержание и структура 24
2. Формирование и функционирование продовольственного рынка в системе продовольственного комплекса региона 34
2.1. Продовольственный комплекс и продовольственный рынок региона 34
2.2. Энергетическая оценка продуктов и рационов питания 55
3. Конъюнктурный анализ и стратегия развития регионального продовольственного рынка 64
3.1. Конъюнктурный анализ регионального рынка продовольствия 64
3.2. Стратегия развития регионального продовольственного рынка 80
Выводы предложения и рекомендации 97
Список использованной литературы 114
Приложения 122
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Исследование продовольственного рынка на современном этапе развития является важным процессом, ориентированным на витальность, как отдельного человека (обеспечение физиологических жизненных потребностей), так и региона, государства, социума в целом.
Состояние продовольственного рынка региона отражает, с одной стороны, динамику сельскохозяйственного производства, перерабатывающей промышленности и розничной торговли, обслуживающей их производственной и непроизводственной инфраструктуры субъектов Федерации, с другой, имеет важный межотраслевой аспект, во многом замыкая на себе многие отрасли промышленности, включая энергетическую сферу, машиностроение, химическую и другие.
Являясь по своей природе интегральным формированием, продовольственный рынок испытывает непосредственное и косвенное влияние множества факторов. Учет их воздействия, специфического и комплексного во всей широте взаимосвязей, является сложной, но необходимой задачей исследования данной проблематики.
Развитие экономики региона, сопровождающееся возникновением новых форм рыночных отношений, обусловливает возникновение различных типов региональных рынков (финансового, средств производства и др.), определяя необходимость формирования новой парадигмы изучения системы регионального продовольственного рынка во взаимосвязи с другими.
В связи с этим, возникает множество проблем развития регионального продовольственного рынка, требующих теоретической проработки и организационно-экономического обоснования. Противоречивость и сложность их решения заключается в том, что особенности формирования и направления развития продовольственного рынка на региональном уровне недостаточно изучены и разработаны. В частности, требуют дальнейшего углубления вопросы детального анализа региональной экономики, места и роли региональных продовольственных рынков, этапов и тенденций создания региональных продовольственных комплексов, каждый из которых имеет свою специфику. Всё это определяет актуальность исследования данной проблемы.
Степень изученности проблемы. Вопросы реформирования существующих и создания современных организационно-производственных структур, совершенствования форм и методов хозяйствования в аграрном секторе экономики широко и последовательно изучаются в экономической литературе, в том числе, в работах Ахохова М., Бабкова Г., Боева В., Борисенко Н., Добрынина В., Клюкача В., Кузнецова В., Назаренко В., Петрикова А., Серкова А., Сохрокова X., Ушачёва И., Черняева А., Шогенова Б. и других.
За последние годы активизировалось исследование проблемы трансформаций и развития агропромышленного и продовольственного комплексов, в том числе, продовольственного рынка, в работах Акимовой Н., Борисенко А., Иншакова О., Добросоцкого В., Золотарёва В., Кушхова Г., Милосердова В., Небогатиковой Н., Романенко Г., Степановой В., Татуева А., Усенко Л., Чебанова И., Шевлокова В., Юрко Л.
Вместе с тем, недостаточно изучаются региональные аспекты конъюнктуры спроса и предложения продуктов питания, формирования продовольственных рынков, не уделяется должного внимания разработке целостной концепции их развития. Необходимость изучения этих сложных вопросов и обусловила выбор темы диссертационного исследования.
Цель, основные идеи и задачи исследования. Целью проведенного исследования является обоснование направлений и параметров стратегического развития продовольственного рынка региона.
Цель исследования предопределила необходимость постановки и решения следующих задач:
- изучения сущности и взаимосвязей агропромышленного и продовольственного комплексов, продовольственного рынка, их места и роли в региональной экономике; исследования содержания и структуры регионального продовольственного рынка, факторов его формирования и функционирования; ситуационного анализа трансформаций и обоснования закономерностей развития сельского хозяйства, пищевой промышленности и продовольственного рынка в регионе (на материалах Ставропольского края); исследования конъюнктуры спроса и предложения продовольственных товаров, их душевого потребления в регионе (на материалах Ставропольского края);
- экономико-энергетической оценки продуктов, структуры и рационов питания населения в регионе (на материалах Ставропольского края);
- изучения вопросов трансформаций, формирования и использования продовольственных ресурсов в регионе (на материалах Ставропольского края);
- прогнозирования и обоснования стратегических направлений развития регионального продовольственного рынка (на материалах Ставропольского края).
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, связанные с формированием и функционированием продовольственного рынка в регионе. Объектом исследования является продовольственный рынок Ставропольского края.
Теоретическая и эмпирическая база исследования. Диссертационное исследование основано на фундаментальных разработках отечественных и зарубежных учёных-экономистов по проблемам региональной экономики, реформирования АПК, совершенствования форм и методов хозяйствования в агропромышленном секторе.
Информационно-документальной базой исследования являются законодательные и нормативные акты, данные Госкомстата Российской Федерации и Ставропольского края, результаты исследования автора.
Представленное диссертационное исследование выполнено в рамках п.5.6.«Локальные рынки, их формирование, функционирование и взаимодействие; межрегиональная торговля», п. 5.9. «Исследование тенденций, закономерностей, факторов и условий функционирования и развития региональных социально-экономических подсистем», п.5.14 «Разработка перспектив развития региональных социально-экономических систем; прогнозирование в региональных социально-экономических системах», п. 15.32 « Обоснование вариантов и альтернатив формирования продовольственных рынков...», п.15.34 «Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства», п. 15.49 «Сочетание коллективного, фермерского и личного подсобного производств...» паспорта специальности 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - региональная экономика, АПК и сельское хозяйство)».
Методы исследования. В диссертации, в рамках системного подхода, использовались различные методы и приёмы экономического исследования: монографический, сравнительный, графический, индексный, группировок, корреляционно-регрессионный, расчётно-конструктивный.
Научная новизна исследования заключается в развитии концепции формирования и функционирования продовольственного рынка региона. Конкретное приращение научного знания характеризуется следующими положениями: - уточнено понятие регионального продовольственного рынка, с учётом структурных элементов (региональной и межрегиональной торговли, общественного питания, внешнеэкономической деятельности, инфраструктуры), функций (производства сельскохозяйственной продукции, переработки сырья и выпуска пищевых товаров, распределения, обмена и потребления продуктов питания), предложений производителей и платёжеспособного спроса населения; выявлены закономерности трансформаций и развития регионального сельскохозяйственного производства (с учётом категорий хозяйств), выпуска и продаж пищевой продукции, душевого потребления продуктов питания, позволяющие обосновать стратегические ориентиры развития продовольственного комплекса региона; - обоснованы регрессионные модели зависимостей объёмов и душевых характеристик торговли продовольственными товарами от важнейших факторов, формирующие количественную оценку влияния дифференциации денежных доходов населения, отношения доходов к прожиточному минимуму, месячных расходов и удельного веса затрат на покупку продуктов питания на розничный продовольственный оборот; - разработана и реализована методика конъюнктурного анализа регионального продовольственного рынка, позволяющая, на основе сопоставления спроса и предложения, оценить специфическое влияние цен и доходов населения на душевое потребление продуктов питания с обоснованием коэффициентов эластичности и прогнозированием развития торговли продовольственными товарами; - предложен методический подход к экономико-энергетической оценке продуктов и рационов питания населения региона с целью обоснования направлений трансформаций размеров и структуры душевого потребления и развития продовольственного рынка региона; предложены общая и продуктовые балансовые модели формирования и использования продовольственных ресурсов с учетом специфики региона, система которых даёт возможность, на основе ретроспективного анализа, обосновать перспективные размеры и структуру потенциального продовольственного рынка; - на основе сравнительной оценки фактического и прогнозного потребления продуктов питания населением региона, разработаны стратегические направления развития продовольственного рынка, позволяющие обосновать его перспективные размеры и структуру продаж.
Практическая значимость исследования. Практическая значимость полученных результатов заключается в обосновании системы направлений развития и повышения эффективности функционирования продовольственного рынка в регионе.
Разработанные в диссертации методики и конкретные рекомендации могут быть использованы при разработке стратегий развития продовольственного рынка в других регионах Южного Федерального округа РФ.
Результаты исследования использованы в учебном процессе при разработке программ и учебных курсов по региональной экономике, экономике и организации АПК.
Апробация результатов исследования. Разработанные в диссертации рекомендации и предложения использованы Администрацией Ставропольского края при разработке программы развития агропромышленного комплекса в регионе.
Основные положения и результаты исследования докладывались автором на международной и всероссийских научно-практических конференциях (Ессентуки, Ставрополь, Кисловодск, Нальчик) в 2000-2004 гг., на научном семинаре «Методология системных исследований в гуманитарных отраслях науки» (Кисловодск, 2002-2004гг.).
Публикации. Основные положения диссертационного исследования отражены в 4 публикациях общим объёмом 6,5 п.л. (в т.ч. автора 4,0 п.л.).
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений.
В первой главе диссертации «Продовольственный рынок в системе АПК региона» рассматриваются вопросы сущности и целеполагания, классификации отраслевой структуры АПК, агропромышленной политики и государственного регулирования. Исследуется определение рынка, уточняется понятие, содержание и структура, факторы формирования и развития продовольственного рынка региона.
Во второй главе диссертации «Формирование и функционирование продовольственного рынка в системе продовольственного комплекса региона» исследуется система и взаимосвязи агропромышленного и продовольственного комплексов, продовольственного рынка.
Обосновываются закономерности развития сельского хозяйства (в разрезе категорий хозяйствования), пищевой промышленности, ввоза и вывоза продуктов питания, розничной торговли продовольственными товарами в Ставропольском крае. Проводится энергетическая оценка продовольственных продуктов, сравнительный анализ размеров и структуры душевого потребления населением в рамках «продовольственной корзины», фактического и рекомендуемого рационов питания.
В третьей главе «Конъюнктурный анализ и стратегия развития регионального продовольственного рынка» на основе анализа спроса и предложения продовольственных товаров, выявляются зависимости потребления продуктов питания от денежных доходов населения и цен, на основе коэффициентов эластичности обосновываются направления трансформаций регионального продовольственного рынка. Осуществляется прогноз численности населения, объёмов производства сельскохозяйственной и пищевой продукции, формируются балансовые модели продовольственных ресурсов с обоснованием стратегии развития продовольственного рынка Ставропольского края.
