Введение к работе
Актуальность темы исследования. Региональные продовольственные рынки в условиях глобализации производства, экономической экспансии со стороны зарубежных государств, кризисных явлений развиваются высокими темпами. В результате недостаточных объемов аграрного производства, разрушения заготовительно-распределительной системы снизился уровень предложения экономически доступного продовольствия. Так, соотношение фактического уровня потребления к рекомендуемым медицинским нормам в Новосибирской области в 2009 г. составило: по молоку и молокопродуктам - 75,1, мясу и мясопродуктам - 79,7 %.
Основным фактором развития продовольственного рынка является дифференциация спроса на основе меняющихся потребностей населения. Обновление основных фондов в результате реализации национального проекта, государственной программы развития сельского хозяйства создало начальные условия внедрения инновационных разработок в производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции. Вместе с тем возникают сложности в оценке реального спроса на продовольствие в условиях его многообразия.
Указанные проблемы предопределили выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.
Состояние изученности проблемы. Исследованием проблем развития и регулирования региональных продовольственных рынков занимались: А.И. Алтухов, Н.И. Атанов, О.В. Кожевина, В.А. Кундиус, И.Л. Маценович, В.В. Милосердов, В.В. Печенкина, А.В. Татаринов, В.П. Теплов, М.И. Умаханов, И.Г. Ушачев и др.
В региональном аспекте вопросами обеспечения продовольствием населения занимались: Е.В. Афанасьев, А.П. Балашов, И.Б. Богер, Н.Ф. Вернигор, Н.И. Гантимуров, М.З. Головатюк, С.А. Грибовский, Г.М. Гриценко, В.П. Зотов, A.M. Зубахин, З.М. Ильина, И.В. Курцев, Ю.А. Лютых, И.В. Мирочинская, А.К. Михальченко, А.В. Морозов, В.П. Папело, П.М. Першукевич, А.А. Распутин, Ю.М. Рогатнев, А.Т. Стадник, В.Ф. Стукач, А.И. Сучков, С.А. Шелковников и др.
Прогнозированием развития продовольственного рынка занимались такие авторы как: Л.Е. Басовский, М.М. Бутакова, Е.В.Бессонова, Н.И. Востриков, С.Л. Кириллов, К.П. Личко, Е.В. Рудой и др.
В то же время современный уровень развития рынка продовольствия показывает недостаточную разработанность проблемы. Неосвещенными остаются вопросы методики расчета показателей обеспечения населения продовольствием, организационно-экономических направлений его развития, разработки комплексных прогнозов спроса на продовольствие с учетом меняющихся потребностей населения региона.
Цели и задачи исследования. Целью является разработка теоретических положений организационно-экономических направлений обеспечения населения продовольствием.
В процессе реализации поставленной цели были решены следующие задачи:
развиты методические положения по оценке степени обеспеченности населения продовольствием;
выявлены факторы, влияющие на обеспечение населения региона продовольствием, и основные направления его развития;
уточнена методика прогнозирования спроса на продовольственном рынке на основании коэффициента готовности продукта;
разработан прогноз самообеспеченности населения основными видами продовольствия в регионе.
Объектом исследования являются экономические и организационные отношения, возникающие между участниками продовольственного рынка в процессе производства, переработки и реализации продовольствия.
Предметом исследования являются факторы, принципы, методики оценки обеспеченности населения региона продовольствием.
Объектом наблюдения являются субъекты агропродовольственного рынка Сибирского федерального округа.
Область исследования. Диссертационное исследование соответствует п. 1.2.31 «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК,
методы их защиты» и 1.2.39 «Обоснование прогнозов и перспектив развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства» Паспорта номенклатуры специальностей научных работников (экономические науки).
Теоретическую основу исследования составили труды экономистов-аграриев, разрабатывавших различные аспекты становления и развития продовольственного рынка. В процессе исследования применялась методология системного подхода, а также такие методы, как анализ и синтез, монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.
В исследовании использованы данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области, оперативная информация Министерства сельского хозяйства Новосибирской области, информация научных учреждений. Нормативно-правовую базу работы составляют законодательные и нормативные документы государственных органов Российской Федерации.
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Расширенная система показателей обеспечения населения продовольствием.
-
Направления развития обеспечения населения региона продовольствием.
-
Уточненная методика прогнозирования спроса на полуфабрикаты и готовую продукцию.
-
Прогноз самообеспеченности продовольствием населения Новосибирской области.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке и научном обосновании теоретических положений и практических рекомендаций по развитию продовольственного рынка региона:
дополнена система социально-экономических показателей обеспеченности населения продовольствием группой коэффициентов, таких как: функциональности продовольствия; выбора продовольствия по степени его готовности к потреблению; инновационное продуктов питания, которые, в отличие от существующих, более точно характеризуют современный уровень развивающихся потребностей населения и позво-
ляют количественно оценить изменения спроса, расширение ассортимента продуктов питания перерабатывающими предприятиями, качество и степень готовности конечного продукта потребления с учетом научно-технических достижений в его производстве, переработке и реализации;
предложены направления развития обеспечения населения продовольствием, отличительными чертами которых являются: использование научно-технических достижений в производстве, переработке и реализации продовольствия; разработка научно обоснованных прогнозов потребления и самообеспеченности региона основными видами продовольствия с помощью коэффициентов инновационности, функциональности и выбора продовольствия по степени его готовности; создание продовольственных информационно-консультационных центров при региональных органах управления для мониторинга продовольственного рынка, что повысит эффективность деятельности всех его участников;
усовершенствована и апробирована методика прогнозирования развития спроса на готовую продукцию и полуфабрикаты, отличительной чертой которой является корректировка приема нормативного планирования предложенным коэффициентом выбора продовольствия по степени его готовности к потреблению. Он позволяет учесть влияние изменений в уровне потребления населением полуфабрикатов, готовой продукции в соответствие с ускоряющимся темпом жизни и экономией личного времени, развитием научно-технического прогресса при определении емкости рынка продовольствия;
разработан прогноз обеспеченности региона продовольствием до 2025 г. на основании усовершенствованной автором методики прогнозирования потребления и определенных трендов в производстве основных видов продовольствия. Его отличительной чертой является комплексность учета существующих тенденций в урожайности и посевных площадях, удоя на 1 корову, поголовья коров, минимальных норм потребления согласно рекомендациям формирования потребительской корзины, прогнозной численности населения по половозрастным признакам и корректировки емкости рынка с
учетом коэффициента выбора продовольствия по степени его готовности.
Практическая значимость работы состоит в том, что содержащиеся в диссертации подходы к проблемам развития продовольственного рынка являются основой эффективного принятия управленческих решений на уровне предприятия и региона. Изложенные в работе рекомендации могут быть использованы региональными органами управления АПК и сельскохозяйственными организациями при разработке концепции их перспективного развития. Отдельные разработки по теме диссертационного исследования использованы Министерством сельского хозяйства Новосибирской области, муниципальными районами, сельскохозяйственными организациями Черепановского района Новосибирской области и в учебном процессе НГАУ, что подтверждено справками об освоении.
Апробация результатов исследования. Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской работы НГАУ «Совершенствование организационно-экономического механизма развития продовольственного рынка» (регистрационный номер 01200963921).
Основные положения диссертационного исследования докладывались и обсуждались на различных научно-практических конференциях: «Инновации в агропромышленном комплексе» (г. Новосибирск, 2009), на 2-м и 3-м этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых (г. Барнаул, 2010, г. Ярославль, 2010), «Современное предпринимательство: состояние и перспективы развития» (г. Ставрополь, 2010), «Развитие финансового и учетно-аналитического обеспечения хозяйствующих субъектов, участвующих в организации проведения и обслуживания XXII зимних Олимпийских игр и XI зимних Параолим-пийских игр» (г. Сочи, 2010), «Региональные финансы - 2010: доступные ресурсы - реальному сектору» (г. Курск, 2010) и др.
Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 14 научных работ, из них 3 в изданиях, рекомендованных ВАК, в том числе лично автора- 1,44 п.л.
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 160 страницах текста компьютерного набора, содержит 51 таблицу, 9 рисунков. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 198 наименований, 20 приложений.
