Введение к работе
Актуальность темы. Промышленное птицеводство ориентировано на эффективное использование прогрессивных технологий для получения конкурентоспособной продукции, однако множество факторов эндогенной и экзогенной природы оказывают негативное влияние на организм птицы, увеличивая затраты на производство. В последнее десятилетие накоплено большое количество информации о потенциальной опасности остаточных количеств антибиотиков в мясе и яйцах. Широкое и бесконтрольное применение антибиотиков вызывает нарушение равновесия микрофлоры кишечника, ослабление функций слизистой оболочки пищеварительного тракта и, как следствие, изменение условий среды естественного обитания нормальной микрофлоры, что ведет к развитию дисбактериоза и нарушению иммунологической активности организма - хозяина, а это отрицательно сказывается на физиологических функциях пищеварительного тракта и приводит к снижению продуктивности.
В настоящее время отмечается значительный интерес к вопросу применения пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы (Каблучеева Т.И., 2000; Шевченко А.И., 2002; Суднищиков П.В., 2003; Литусов Н.В. и др., 2005; Данилевская Н.В., 2007; Ноздрин Г.А. и др., 2008).
Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, включающих витамины, химические элементы, антиоксиданты, среди которых особое место занимает микроэлемент селен.
При недостатке селена в организме животных снижается активность ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс, что является причиной возникновения ряда болезней (Kirova J.I. et al., 2000; Жиганов А.Б. и др., 2002; Беляев В.И., 2004; Глазунова О.А., 2005).
В научной литературе имеются данные об успешном применении ветома 1.1 для стимуляции роста и развития телят, поросят, цыплят-бройлеров (Ноздрин Г.А. и др., 1997; Иноземцев В.П. и др., 1998; Шевченко А.И., 2002), но нет сообщений об использовании его в гусеводстве.
Р. Темираев и др. (2007) сообщали о положительном совместном использовании антиоксидантов и пробиотиков в рационах для птицы. Они рекомендовали для повышения морфологических и инкубационных качеств яиц в комбикорма несушек включать пробиотик бифидум СХЖ в смеси с селенитом натрия и витамином Е.
С учетом изложенного, представляется актуальным проведение исследований, направленных на изучение влияния пробиотика ветом 1.1, органической формы селена и их сочетания на физиологические показатели выращиваемых на мясо гусей.
Цель исследований – изучить влияние пробиотика ветом 1.1, селена и комплексного их применения на морфобиохимические показатели крови, интенсивность роста и качество получаемой продукции помесных мясных гусей краснозерской и китайской пород.
Задачи исследования:
- выявить влияние скармливания пробиотика ветом 1.1 и в комплексе с селеном на морфологические и биохимические показатели крови гусей;
- установить влияние пробиотика ветом 1.1, селена и их сочетания на иммунологическую и антиоксидантную активность гусей;
- изучить воздействие пробиотика ветом 1.1, селена и их сочетанного использования на интенсивность роста;
- определить влияние пробиотика ветом 1.1, селена и их сочетанного применения на показатели мясной продуктивности и химический состав мышечной ткани.
Научная новизна. Впервые выявлено позитивное влияние пробиотика ветом 1.1 и в комплексе с селеном, при более выраженной эффективности сочетанного варианта, на морфологические и биохимические показатели крови: активизируются эритро- и лейкопоэз, синтез гемоглобина, повышаются показатели гематокрита; повышаются параметры иммунного и антиоксидантного статуса организма мясных гусей, интенсифицируются рост и развитие, растут показатели мясной продуктивности. Обоснована возможность одновременного использования пробиотика ветом 1.1 и селена.
Практическая значимость работы. В контролируемых опытах показана целесообразность применения в кормлении гусей для интенсификации роста и развития, улучшения химического состава мышечной ткани пробиотика ветом 1.1 в дозе 75 мг на кг массы 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 суток; селена, в форме препарата «Сел-Плекс», в дозе 0,3 мг чистого микроэлемента на кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный цикл применения через 20 суток; в сочетанном варианте - ветом 1.1 в дозе 75 мг на кг массы + 0,3 мг селена в препарате «Сел-Плекс» на кг корма 1 раз в сутки в течение 10 суток, повторный цикл применения - через 20 суток.
Разработаны и утверждены практические рекомендации «Использование пробиотика ветома 1.1 и селена при выращивании мясных гусей».
Реализация результатов исследований. Полученные в результате экспериментальных исследований данные используются в учебном процессе Института ветеринарной медицины Новосибирского государственного аграрного университета; зооинженерного факультета Алтайского государственного аграрного университета, сельскохозяйственного факультета Горно-Алтайского государственного университета при изучении соответствующих разделов в курсах дисциплин «Физиология и этология животных», «Птицеводство», «Микробиология и иммунология», «Кормление сельскохозяйственных животных», «Ветеринарная и клиническая фармакология», также в гусеводческих хозяйствах Кемеровской области.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на: IV международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2009), II международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы сельского хозяйства горных территорий» (Горно-Алтайск, 2009) и на заседаниях кафедры фармакологии и общей патологии Института ветеринарной медицины Новосибирского государственного аграрного университета в 2007-2009 гг.
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 7 печатных работ, отражающих основное содержание диссертационной работы, из них 2 в изданиях, рекомендованных перечнем ВАК РФ.
Основные положения, выносимые на защиту.
1. Пробиотик ветом 1.1 и его сочетание с «Сел-Плексом» положительно влияют на морфологический и биохимический состав крови гусей: активизируются эритропоэз, синтез гемоглобина, лейкопоэз, синтез общего белка, увеличивается продукция -глобулинов при одновременном снижении уровня -глобулинов.
2. Под влиянием пробиотика ветом 1.1 и селена, активизируются иммунологическая и антиоксидантная активность крови гусей.
3. Использование изученных препаратов оказывает опосредованное воздействие на химический состав мышечной ткани гусей, ускоряет рост и развитие птицы.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 152 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 270 источников, в том числе 39 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 36 таблицами и 31 рисунком.
Диссертационная работа выполнена лично автором при технической помощи сотрудников кафедры фармакологии и общей патологии ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет».
