Введение к работе
Актуальность темы. Современное промышленное птицеводство использует для производства яиц и мяса высокопродуктивную гибридную птицу, которая предъявляет повышенные требования к полноценному кормлению.
Стоимость кормов в структуре себестоимости продукции птицеводства составляет почти 60%. В связи с этим, важное значение должно уделяться качеству используемых кормов и снижению их расхода на единицу продукции.
Полноценность кормления сельскохозяйственной птицы обеспечивается нормированием широкого комплекса питательных, биологически активных, минеральных веществ и энергии (Менькин В.К., 1997; Макарцев Н.Г., 1999; Лазаревич А.П., 2000; Боярский Л.Г., 2001; Бойко И.А., 2004; Кочиш И.И., 2007).
Одним из важных показателей питательности рационов птицы является уровень протеинового питания (Томмэ М.Ф., 1970; Рождественский К.В., 1980; Столляр Т.А., 1980; Баканов В.Н., 1989; Кальницкий Б.Д., 1993; Фиси-нин В.И, 2007).
Птица отличается интенсивным белковым обменом и очень требовательна к уровню и качеству используемого протеина в составе кормосмесеи (Богданов Г.А., 1990; Бессарабов Р.Ф., 2005).
Многочисленные исследования по анализу разнообразных кормов, используемых в птицеводстве, показали, что по содержанию незаменимых аминокислот особенно богаты протеины корма животного происхождения.
В настоящее время основными источниками животного белка в рационах птицы являются дорогостоящие рыбная и мясокостная мука.
Уменьшение в рационах доли этих компонентов вынуждает искать их заменители и определять оптимальные нормы их скармливания.
При этом остается недостаточно изученным и далеко не в полной мере используемым такой компонент животного происхождения, как перьевая мука.
Переработка скопившегося на птицеперерабатывающих предприятиях пера в товарный продукт (перьевая мука) позволяет решить ряд задач, одной из которых является загрязнение окружающей среды.
Таким образом, использование недорогих кормов, полученных путем переработки побочной продукции птицеводства является актуальным, имеет научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Цель исследования - определить эффективность производства и использования перьевой муки в рационах цыплят-бройлеров в различные фазы кормления, регламент и оптимальные дозы ее введения.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
-
Изучить влияние перьевой муки на потребление, переваримость, использование питательных веществ, интенсивность роста цыплят, расход корма на производство единицы продукции;
-
Определить убойные качества цыплят и химический состав мяса;
-
Выявить оптимальную дозу введения перьевой муки в рацион с полной или частичной заменой рыбной муки;
-
Дать экономическую оценку эффективности использования перьевой муки в кормлении цыплят-бройлеров.
Объект и предмет исследования. Объектом исследования были цыплята-бройлеры кросса «ISA F-15» возраста 0-38 дней, их продуктивность, убойные и мясные качества, комбикорма с включением рыбной и перьевой муки.
Научная новизна. Впервые в условиях птицефабрики Центрально-Черноземной зоны испытан более дешёвый корм - перьевая мука из гид-ролизованного пера. Она изготовлена на новом оборудовании голландской фирмы DUUPS методом гидролизации под давлением 4,3 Бар. Муку использовали при 4-х фазном кормлении цыплят-бройлеров высокопродуктивного кросса «ISA F-15».
Определены оптимальные режимы, дозы скармливания, показана экономическая эффективность использования перьевой муки в рационах цыплят при частичной и полной замене рыбной муки.
Практическая значимость работы. Проведённые исследования позволили частично или полностью заменять перьевой мукой рыбную при выращивании цыплят-бройлеров, что позволяет повысить живую массу цыплят, сохранность поголовья, снизить затраты корма на 1 кг прироста.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Полная или частичная замена в рационе цыплят-бройлеров кросса
«ISA F-15» рыбной муки на перьевую:
оказывает положительное влияние на поедаемость корма;
снижает затраты корма на продукцию;
повышает продуктивные качества цыплят;
улучшает физиолого-биохимические показатели крови.
2. Экономически эффективно в кормлении цыплят-бройлеров исполь
зовать перьевую муку.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:
ХШ международной научно-практической конференции БелГСХА (Белгород, 2009);
XIV международной научно-практической конференции БелГСХА (Белгород, 2010);
- расширенном заседании кафедры зоогигиены и кормления БелГСХА
(Белгород, 2010).
Публикация результатов исследований. Основные результаты исследования опубликованы в четырех научных статьях, одна из которых в издании, рецензируемом ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 115 листах печатного текста, содержит 24 таблицы, 5 рисунков, 4 приложения. Список литературы включает 183 источника, в том числе 33 иностранных. 2. Материалы и методы исследований
