Введение к работе
Актуальность темы. Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высококачественными диетическими продуктами питания. Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и пищевых качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии (С.Н. Смирнова, Е.И. Заживихина, Д.Я. Клейменов, 1997; Н.М. Киселев, Е.И. Заживихина, С.Н. Смирнова, 1997; С.Н. Смирнова, Е.И. Заживихина, 1999).
Необходимо, чтобы птица кроме основных питательных веществ – протеина, кальция, фосфора и каротина, по которым обычно контролируют полноценность рациона, получала и другие биологически активные вещества.
Полное использование отходов мясокомбината для производства кормов может решить проблему безотходной технологии переработки убойных животных, что будет способствовать не только увеличению производства продуктов животноводства и повышению их качества, но и охране окружающей среды (Л.Т. Гайфулина и др. 2007, 2009).
Среди таких отходов большой практический интерес представляет содержимое преджелудков жвачных животных – каныга, составляющая около 10% к живой массе (В.М. Ковбасенко, 1969, 1975; В.М. Лидко и др., 1981).
С этой целью, применение каныги в качестве кормовой добавки для повышения продуктивности, снижения затрат кормов на единицу продукции является актуальным в промышленном птицеводстве.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка способа повышения мясной продуктивности, улучшение потребительских качеств птичьего мяса и интенсификация обмена веществ у цыплят-бройлеров за счет включения в состав их комбикормов каныги в смеси с биологически активными добавками (янтарная кислота, линолевая кислота и токоферол).
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи исследований:
изучить химический состав и питательность кормов;
установить оптимальную дозу скармливания каныги и комбинацию ее скармливания с изучаемыми биологически активными добавками;
определить энергию роста, сохранность поголовья и расход корма на единицу продукции цыплят-бройлеров;
рассчитать переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов у подопытной птицы;
охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови подопытных цыплят;
оценить убойные и мясные качества цыплят-бройлеров под действием каныги и биологически активных добавок;
провести производственную апробацию и дать экономическую оценку эффективности скармливания каныги и изучаемых биологически активных добавок мясной птице.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях РСО-Алания на основе экспериментальных данных разработан способ повышения продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров путем введения в состав комбикормов каныги в смеси с биологически активными добавками. Получены новые данные особенностей продуктивности, пищеварительного и промежуточного обмена веществ мясной птицы при совместном использовании апробируемых кормовых добавок.
Практическая значимость работы. Полученный экспериментальный материал послужил теоретическим обоснованием для разработки рекомендаций по повышению мясной продуктивности, физиолого-биохимического статуса организма и рентабельности производства мяса цыплят-бройлеров при введении в полнорационные комбикорма смеси каныги в количестве 10% к массе корма с витамином Е, янтарной кислотой и линолевой кислотой по 0,5 мл на голову.
Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований используются в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий, научно-исследовательской работе в РСО-Алания.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на:
ежегодных итоговых научных конференциях в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет», г. Владикавказ, 2010-2012;
расширенных заседаниях кафедры терапии и фармакологии ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет», г. Владикавказ, 2010-2012.
Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 4 научные работы, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК.
Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:
химический состав и питательность кормов;
оптимальная доза скармливания каныги в комбинации с изучаемыми биологически активными добавками;
энергия роста, сохранность поголовья и расход корма на единицу продукции цыплят-бройлеров;
переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов у подопытной птицы;
морфологический и биохимический состав крови подопытных цыплят;
убойные и мясные качества цыплят-бройлеров;
экономическая эффективность скармливания каныги и изучаемых биологически активных добавок мясной птице.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 132 странице компьютерного набора и включает введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение полученных результатов, выводы, практические предложения и библиографический список. Работа иллюстрирована 32 таблицами и 25 рисунками. Библиографический список включает 212 источника, в том числе 42 зарубежных авторов.
