Введение к работе
Актуальность: Отечественный и зарубежный опыт показывает, что полноценное кормление животных достигается как за счет кормов растительного происхождения, так и широкого использования нетрадиционных источников биологически активных веществ в виде различных добавок, полученных из отходов лесопромышленных предприятий.
В настоящее время лесосырьевая база России используется нерационально, что во многом предопределено отсутствием комплексного подхода к лесу как источнику не только стволовой древесины, но и других видов биоресурсов (Брюханов В.И., и др. 2004, Турецкова В.Ф., и др. 2001, 2004, Фаустова Н.М. и др. 2005).
Поиск новых нетрадиционных источников, питательных и биологически активных веществ – одно из важнейших направлений в научных разработках по кормлению птицы.
Кроме того, при рубках образуется много неиспользуемых отходов (сучья, кора, листья, ветки), которые являются полноценным сырьем различных биологически активных веществ. Вместе с тем, согласно данным литературы (Лапа И.К., и др., 1986, Растительные ресурсы СССР 1986, Bete – Smitb E.E., 1962, Pearl I.A., 1959, Tbieme H. 1966), подтвержденным авторами в многочисленных экспериментах, различные части осины содержат ценный комплекс биологически активных веществ.
Вещества, содержащие в осине, достаточно подробно изучены в Санкт-Петербургской государственной лесотехнической академии ( Шарков В.И., Куйбина Н.И. и др., 1976).
Фармакологические исследования, проведенные в ЛТА им. С.М. Кирова, Петрозаводском Институте биологии Карельского филиала АН СССР, Центральным научно-исследовательским аптечным институтом, НИИ косметологии (г. Москва), в Алтайском государственном медицинском университете (г. Барнаул), и НИИ фармакологии СО РАМН (г. Томск), которые подтвердили высокую биологическую активность осины и возможность ее использования в лечебной и профилактической медицине (Турецкова В.Ф., Лобанова И.Ю., и др., 2011).
Институт органической химии (г. Красноярск) занимается разработкой технологии по производству экологически чистой добавки, получаемой из осины.
Данные исследования по изучению веществ, входящих в состав осины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, в доступной нами литературе отсутствует.
Поэтому, особый интерес представляет изучение влияния клеточного сока осины, на физиологическое состояние, рост, развитие, переваримость, усвоение питательных веществ рациона, сохранность, и эффективность его использования в кормлении цыплят – бройлеров.
Цель и задачи работы: Цель исследования, изучить влияние клеточного сока осины (КСО), на рост, развитие, мясную продуктивность, при выращивании цыплят – бройлеров. Поставленная цель предопределила необходимость решения следующих задач:
- изучить безвредность клеточного сока осины в кормлении лабораторных животных;
- определить влияние клеточного сока осины на энергию роста цыплят – бройлеров;
- изучить морфобиохимические показатели крови цыплят – бройлеров при скармливании КСО;
- влияние КСО на переваримость питательных веществ рациона;
- определить влияние на качественные показатели мяса цыплят - бройлеров;
- рассчитать экономическую эффективность использования КСО в кормлении цыплят - бройлеров.
Проведенные исследования являются фрагментом общей темы «Разработка концепции энергоресурсосберегающих технологий при производстве продуктов животноводства» (шифр темы – VI. 03. 05), выполняемой кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «КрасГАУ» на основании Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований СО РАСХН по научному обеспечению развития АПК на 2000 – 2010 гг.
Научная новизна исследований: Учитывая не изученность, впервые были проведены лабораторные испытания по изучению безвредности использования клеточного сока осины в кормлении лабораторных мышей.
На основании полученных данных, впервые был проведен опыт по изучению оптимальной дозировки клеточного сока осины в кормлении цыплят – бройлеров. Научно обоснована влияние КСО на живую массу, сохранность птицы, гематологические показатели и мясную продуктивность цыплят - бройлеров. Определена экономическая эффективность использования клеточного сока осины в кормлении цыплят - бройлеров.
Практическая значимость: Работа заключается в научном обосновании и внедрении клеточного сока осины в кормлении цыплят – бройлеров как нетрадиционной биологически активной добавки.
Результаты исследования используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Красноярском государственном аграрном университете».
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Изучить безвредность и использование в кормлении животных клеточного сока осины.
2. Изучить влияние клеточного сока осины на рост, развитие и физиологическое состояние цыплят – бройлеров.
3. Влияние клеточного сока осины на переваримость питательных веществ цыплят – бройлеров.
4. Влияние клеточного сока на мясные показатели цыплят – бройлеров.
5. Изучить экономическую эффективность использования клеточного сока осины в кормлении цыплят – бройлеров.
Апробация работы: Основные результаты научных исследований доложены на Всероссийской очно – заочной научно – практической конференции с международным участием в КрасГАУ (Красноярск, 2010), IV Международной научно – практической конференции (Барнаул, 2011), 14 Международной научно – практической конференции посвященной образования кафедр кормления сельскохозяйственных животных, физиологии, биотехнологии и ветеринарии и 15 – летию кафедры ихтеологии и рыбоводства УО «БГСХА» (Горки, 2011).
Объем экспериментальных работ: Исследования проводились на базе ФГБОУ ВПО «Красноярского государственного аграрного университета» кафедры «Технологии переработки и хранения продуктов животноводства», в Научно – исследовательском испытательном центре по контролю качества с/х сырья и пищевых продуктов ФГБОУ ВПО «КрасГАУ» также в условиях Птицефабрики «Красноярская» ОАО «Сибирская губерния» в п. Березовка, и лаборатории ПФ «Сибирская губерния» г. Красноярск.
Публикации: По материалам диссертации опубликовано 10 статей, в том числе 2 - в изданиях рекомендованных ВАК, также получен патент на изобретение № 2368386.
Структура и объем работы. Диссертация выполнена на 103 страницах текста компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 3 рисунка, 3 приложения. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложения производству. Список литературы включает 147 источников, в том числе 19 на иностранных языках.
