Введение к работе
Актуальность темы. В современных условиях развития рыночной экономики, одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России, является обеспечение населения страны достаточным количеством относительно дешевыми продуктами питания. Наиболее доступные для основной массы населения были и остаются молоко и молочные продукты. Это невозможно без увеличения продуктивности животных и может быть осуществлено, в свою очередь, только при организации полноценного и сбалансированного кормления животных. В системе полноценного кормления коров большое внимание уделяется минеральному питанию.
Широкомасштабные научные исследования и достижения науки в области кормления, биохимии и физиологии питания животных свидетельствуют об исключительно важной роли минеральных элементов. Исследованиями Ю.К. Олля (1967); М.Ф. Томмэ, A.M. Бенедиктова (1968); СИ. Вишнякова (1972); А.П. Калашникова (1978); В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова, В.Т. Самохина (1979); Г.Т. Клиценко (1980); Н.И. Денисова (1982); Б.Д. Кальницкого (1985); С.А. Лапшина, Б.Д. Кальницкого, В.А. Кокорева, А.Ф. Крисанова (1988); Б.Д. Кальницкого, А. Хеннига (1997); B.C. Сушкова и др. (1999); В.А. Кокорева, A.M. Гурьянова, Ю.Н. Прыткова и др. (2004), В.А. Кокорева, Д.Р. Мусулькина (2007) установлено, что минеральные вещества играют большую роль в обмене веществ животного организма. Известно, что потребность в минеральных веществах в основном определяется физиологическим состоянием организма и уровнем продуктивности животных. Она особенно велика у растущих животных, а также в периоды беременности и лактации.
Полноценное питание в соответствии с современными детализированными нормами является одним из основных условий обеспечения оптимального течения обменных процессов. Оптимизация процессов обмена веществ в зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния обеспечивает повышение продуктивности животных. Особое значение имеет при этом нормализация минерального обмена.
В настоящее время проводятся научные поиски и исследования по дальнейшей расшифровке роли микроэлементов в организме животных, уточняются существующие и разрабатываются новые научно обоснованные нормы кормления по важнейшим элементам питания, оказывающих большое влияние на их продуктивность. К числу таких элементов относится и хром, участвующий в обмене белков, жиров, углеводов и ферментов (R. Schwarz, W. Mertz, 1959; Н.А. Schroeder, 1966; W. Mertz, 1969; A. Hennig, 1971; C.H. Hill, 1975; S. Okada, 1984; Ю.И. Москалев, 1985; А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, M.A. Риш, Л.С. Строчков, 1991; В.А. Кокорев, С.А. Лапшин, Е.В. Громова 2009).
Анализ литературных источников показывает, что до настоящего времени нет данных по эффективности использования хрома в рационах коров, недостаточно изучены вопросы его действия на продуктивность и обмен
веществ в организме животных. В связи с этим вопрос оптимизации уровня хрома в рационах коров является актуальным.
Цель и задачи исследований. В настоящей работе ставилась цель -выявить оптимальный уровень скармливания хрома в рационах дойных коров.
При этом были поставлены следующие задачи:
-
Выявить оптимальный уровень хрома в рационах дойных коров и влияние его на переваримость питательных веществ кормов, усвоение азота, использование кальция, фосфора и хрома.
-
Изучить влияние уровней хрома на гематологические показатели.
-
Определить влияние уровней хрома на молочную продуктивность и химический состав молока коров.
-
Установить влияние хрома на поведение дойных коров.
-
Провести производственную апробацию уровней хрома и выявить его эффективность на молочную продуктивность коров.
Научная новизна исследований. Изучено влияние уровней хрома в рационах коров на переваримость и использование питательных веществ кормов, этологию, молочную продуктивность и качественные показатели молока, обоснована экономическая целесообразность применения хрома в рационах дойных животных.
Практическая значимость. Скармливание животным хрома, согласно установленным уровням способствует более интенсивному использованию питательных веществ из рационов и повышению молочной продуктивности.
За третью лактацию от коров первой группы, при оптимальном уровне хрома, было получено на 263 кг и на 54 кг; по четвертой - на 303 кг и на 159 кг; по пятой на 133 кг и на 39 кг больше молока, чем от животных из второй и третьей групп.
Реализация результатов исследований. Рекомендуемые уровни хрома в рационах коров черно-пестрой породы внедрены в ЗАО «Агро-Атяшево» Атяшевского района Республики Мордовия.
Публикация результатов исследований. Основные материалы по диссертации изложены в 12 научных статьях, в том числе одна статья в журнале, рекомендованном ВАК РФ «Зоотехния» №9 2008 год.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях:
l.Ha научных конференциях (Огаревские чтения) Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева в 2007, 2008, 2009, 2010 годах (г. Саранск).
-
На XII научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (г. Саранск, 2007).
-
На международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (г. Горки, 2008).
-
На межкафедральной научной конференции кафедр; кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных и технологии
производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева в 2009 г. (г. Саранск).
-
На международной научно-практической конференции, «Современные научные тенденции в животноводстве» (г. Киров, 2009).
-
На межкафедральной научной конференции кафедр зоотехнии, и технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева в 2010 г. (г. Саранск).
-
На всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Евро-северо-востока России» (г. Саранск, 2010).
Основные положения, выносимые на защиту:
Результаты по влиянию уровней хрома в рационах на переваримость и использование питательных веществ кормов коровами;
гематологические показатели при разных уровнях хрома в рационах коров;
молочная продуктивность и химический состав молока коров;
поведение коров
эффективность применения рационов с разными уровнями хрома на продуктивность коров третьей, четвертой и пятой лактации.
Структура и объем работы.
Диссертация изложена на 143 страницах компьютерной верстки, содержит 16 таблиц, 9 рисунков и состоит из следующих разделов: введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и практических предложений, библиографического списка, состоящего из 325 источников, в том числе 124 на иностранных языках, приложений.
