Введение к работе
Актуальность темы. Рациональное использование кормов и получение экологически чистой продукции животноводства предполагает нормирование питания по широкому спектру нутриентов.
Птицеводческие хозяйства широко используют биологически активные кормовые добавки, которые способствуют лучшему перевариванию и усвоению основных питательных веществ (О.В. Труфанов, 2011; И.А. Егоров, Э.В. Анчиков, 2009; R. Angel, 2005; J.M. McGrath, 2005).
Изучение использования ферментных препаратов, как кормовых добавок, при производстве птицеводческой продукции, является актуальным и представляет определенный интерес для науки и производства (И.А. Егоров, Э.В. Анчиков, 2008). Разнообразие ферментных препаратов и необоснованное их использование – причина отсутствия предполагаемого высокого продуктивного их эффекта (Э.В. Анчиков, 2012). Наряду со многими ферментными препаратами, используемыми в птицеводстве, широкое распространение нашли фитазосодержащие препараты, одними из основных действий которых являются повышение доступности фосфора и микроэлементов (И.А. Егоров, 2012; Т. Acamovik, 2001). Существующий экспериментальный материал, равно как и теоретические представления, по данному вопросу, не лишены противоречивости. Остаются до сих пор неосвещенными вопросы, определяющие элементный статус организма птицы при введении в их рацион фитазы на фоне различной нутриентной обеспеченности, что не позволяет в полной мере прогнозировать изменения её продуктивности.
Исходя из этого, дальнейшее совершенствование подходов к оптимизации питания должно проходить с учетом накопленной информации о роли фитазы при различной нутриентной обеспеченности организма. Вышеизложенное и послужило поводом к проведению настоящей работы.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение влияния фитазы на обмен энергии, продуктивность и элементный статус цыплят-бройлеров при различном уровне общего фосфора и обменной энергии в рационе.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить действие фитазы на рост, развитие и гематологические показатели цыплят-бройлеров при различном уровне общего фосфора и обменной энергии в рационе;
- оценить влияние фитазы на переваримость, обмен азота, конверсию корма и трансформацию питательных веществ в организм, продуктивность бройлеров на фоне различного уровня общего фосфора и обменной энергии в рационе;
- выявить особенности обмена химических элементов в организме при использовании фитазы в рационах цыплят-бройлеров;
- изучить действие фитазы на морфофункциональное состояние слизистой оболочки кишечника при различной обеспеченности фосфором;
- дать экономическое обоснование различных решений повышения производства продукции птицеводства на фоне фитазосодержащих рационов.
Научная новизна. Впервые изучено влияние фитазы при различной обеспеченности рациона фосфором и обменной энергией на обмен 25 химических элементов в организме цыплят-бройлеров. Установлено селективное действие фитазы на конверсию химических элементов. Введение в рационы цыплят-бройлеров с уровнями общего фосфора 5,8 и 6 г/кг фитазы «Ронозим NТ (CT)» способствует увеличению конверсии Mn, Zn, Cu, Mg, Fe, Se, Ca, P, Na на фоне снижения конверсии Co, Ni, Cd, Sn, Sr, Pb. Введение фитазы в рационы цыплят-бройлеров с уровнями обменной энергии 10,3 и 11,7 МДж/кг сопряжено с увеличением ретенции Na, P, Se, Zn, Cu, Mn, Ca, Mg на фоне ее снижения для Cr, Ni, Sn, Co, Sr, Pb.
Новизна исследований подтверждена патентом Российской Федерации на изобретение № 2450532 от 20.05.2012.
Практическая значимость. Использование фитазы «Ронозим NТ (CT)» в рационах цыплят-бройлеров способствует повышению продуктивности, биодоступности химических элементов, переваримости питательных веществ рационов. Введение фитазы «Ронозим NТ (CT)» в рацион с уровнем общего фосфора 5,8 г /кг в дозировке 150 мг/кг позволит повысить сохранность поголовья на 0,5-1 % и уровень рентабельности на 2-3 %.
Апробация работы. Основные результаты и положения диссертации доложены и обсуждены на III Международной научно-практической конференции «Биоэлементы» (Оренбург, 2011 г.), III Международной научно-практической конференции «Экологические проблемы Южного Урала» (Оренбург, 2011 г.), VIII Международной научно-практической конференции «Будущие исследования-2012» (София, 2012 г.), VIII Международной заочной научно-практической конференции «Research Journal of International Studies» (Екатеринбург, 2012), XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад, 2012), семинарах, проводимых институтом биоэлементологии ОГУ – сателлитным центром Института микроэлементов ЮНЕСКО (Оренбург, 2010-2013). Работа выполнена при поддержке гранта Администрации Оренбургской области для молодых ученых и специалистов в сфере науки и техники (2012) и Государственного задания на 2012 год на проведение научно-исследователь-ских работ № 4.2979.2011. Основные научные разработки отмечены на научно-технических выставках (Оренбург, 2011, 2012).
Положения, выносимые на защиту:
- введение фитазы в рацион с различным уровнем общего фосфора и обменной энергии оказывает положительное действие на переваримость питательных веществ, обмен азота, конверсию протеина, энергии и химических элементов, продуктивность цыплят-бройлеров;
- использование фитазы в рационах с пониженным содержанием общего фосфора и обменной энергии сопровождается селективными перестройками в обмене отдельных химических элементов в организме цыплят-бройлеров;
- экономическая целесообразность использования фитазы при снижении уровня общего фосфора в рационе цыплят-бройлеров.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 10 научных работ, в том числе 6 в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 150 страницах компьютерной верстки, состоит из введения, обзора литературы, главы с описанием материалов и методов исследований, глав собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству. Содержит 32 таблицы, 18 рисунков и 7 приложений. Список использованной литературы включает 200 источников, в том числе 109 зарубежных авторов.
