Введение к работе
Актуальность темы. Эффективность селекционно-племенной работы в птицеводстве в значительной мере определяется уровнем генетических исследований, разработкой теоретических и практических основ племенного дела, а также, что очень важно, оптимизацией условий кормления и содержания птицы.
Современное российское индейководство в основном ориентировано на зарубежные гибридные инкубационные яйца суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжелого типа. В небольшом объеме завозят и племенной материал. Однако в случае нежелательных санитарно-ветеринарных, экономических и других ситуаций в импортирующих странах хозяйства в нашей стране не смогут в дальнейшем производить мясо индеек, что лишний раз убеждает в необходимости развития племенного отечественного индейководства для поддержания продовольственной безопасности страны (Канивец В.А, Шинкаренко Л.А., 2009).
В нашей стране потребляют 0,72 кг в год индюшатины на душу населения с учетом поставок по импорту, в то время как в Израиле - 15 кг, в Великобритании - 7 кг, в США - 9 кг (Гущин В.В., Махонина В.Н., Канивец В.А. и др., 2011).
Рост эффективности индейководства невозможен без повышения генетического потенциала птицы, селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий, хорошо сочетающихся при скрещивании и гибридизации.
В настоящее время в нашей стране возросло производство мяса индеек в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах. Появился спрос на индеек с хорошими показателями продуктивности, мясными формами, ранней скороспелостью, приспособленных к условиям клеточного и напольного содержания. Поэтому весьма актуальным является выведение новых пород, линий и кроссов индеек.
Настоящая работа направлена на создание новых высокопродуктивных, конкурентоспособных генотипов индеек с целью увеличения производства мяса, улучшения его качества и повышения рентабельности индейководства.
Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ аграрного института ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» (№ 62, МСХ КЧР) и ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии (тема 01, задания 01.01 и 01.02).
Цель и задачи исследований. Целью исследований явились создание для промышленных, фермерских и приусадебных хозяйств кросса индеек «Универсал» с отличными мясными формами, яйценоскостью, оплодотво-ренностыо яиц при естественном спаривании и искусственном осеменении
с высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью линий и гибридов, а также создание породы индеек серебристая северокавказская с хорошими мясными формами, красивым оперением, высокой продуктив-' ностью, резистентностью и изучение продуктивности, экстерьерных особенностей и качества продукции индеек новых генотипов.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
создать комплекс сочетающихся линий;
разработать программу воспроизводства индеек исходных линий при сохранении их сочетаемости;
изучить динамику продуктивности линий У1 и У2;
провести проверку на сочетаемость линий У1 и У2;
изучить продуктивность двухлинейного кросса «Универсал»;
вывести серебристую северокавказскую породу индеек;
изучить динамику продуктивности новой породы;
разработать программу воспроизводства, кормления и содержания для новых селекционных достижений;
выявить популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий;
изучить возможность использования серебристой северокавказской породы в качестве материнской формы при гибридизации;
- дать экономическое обоснование результатам исследования.
Научная новизна. Созданы, апробированы и утверждены новые селекционные достижения в индейководстве: кросс «Универсал» (авторское свидетельство № 36675); линия У1 (авторское свидетельство № 36676); линия У2 (авторское свидетельство № 36677); серебристая северокавказская порода индеек (авторское свидетельство № 47392).
Изучены продуктивность новых селекционных достижений, интерьер-ные особенности, количественные и качественные показатели мясной продуктивности и качество получаемой продукции.
Впервые выявлены популяционно-генетические особенности индеек
различных пород и линий.
Впервые изучена эффективность использования серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации с линиями У2 и 02 белой широкогрудой породы.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. В результате проведенной работы даны рекомендации производству по использованию новых селекционных достижений с учетом их сочетаемости при промышленном скрещивании и кроссах линий. Предложена технология воспроизводства, кормления и содержания для индеек новых генотипов.
На базе Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству создан селекционно-генетический центр по разведению индеек кросса «Универсал» и генофондное хозяйство по разведению серебристой северокавказской и других пород индеек, племрепродуктор первого порядка по белой широкогрудой породе. 4
Выявленные популяционно-генетические особенности используются для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, а также для паспортизации линий и пород.
Индексы качества мяса индеек кросса «Универсал» легли в основу национального стандарта Российской Федерации ГОСТ Р 53458-2009 «Мясо индеек (тушки и их части)».
Результаты испытаний внедрены в ФГУП племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Российской академии сельскохозяйственных наук, а также на промышленных фермах, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах Северо-Кавказского и Южного федеральных округов.
Апробация работы.
Основные положения диссертации доложены и одобрены:
на заседании кафедры технологии производства сельскохозяйственной продукции Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии (г. Черкесск, 2011-2012 гг.);
- на III Международном агропромышленном форуме и Всемирной
выставке животноводства и птицеводства Space-2009 (Париж -
Бретань (Сен Мало, Ренн) - п. Персиановский, 2009 г.);
на Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (г. Черкесск, 2011 г.);
на Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства» (г. Новочеркасск, 2011 г.);
на XVII Международной конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад, 2012 г.).
Положения, выносимые на защиту. Результаты научных исследований, проведенных для решения поставленных задач, и сформулированные на их основе выводы и предложения выносятся на зашиту в качестве основного содержания диссертации.
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 18 научных работ, в том числе 4 авторских свидетельства на селекционные достижения и 2 статьи в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 155 страницах компьютерного текста, содержит 53 таблицы, иллюстрирована 9 рисунками и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 170 источников, в том числе 49 - на иностранных языках.
