Введение к работе
1. Актуальность темы. В последние десятилетия современная селекция базируется на достижениях смежных наук, таких как генетика, биохимия и др. Результаты исследований многих авторов Эрнст Л.К, Смирнов O.K., Соддатов А.П. (2006), Стрекозов Н.И., Ермилов А.Н. (2006) свидетельствуют о существенном повышении эффективности селекции молочных пород скота при использовании биохимических показателей крови. Наличие устойчивых корреляций между генетически обусловленными системами крови и хозяйственно-полезными признаками указывают на возможность прогнозирования молочной продуктивности и улучшения качественных показателей молока и позволяет использовать эти показатели при отборе и подборе животных. Вместе с тем, традиционные формы и методы селекции до последнего времени не обеспечивали должного увеличения производства молока и улучшения его качества. В связи с этим актуальность темы обусловлена необходимостью разработки ускоренных методов создания высокопродуктивных стад с удоем 9-Ю тыс. кг. и более молока с содержанием массовой доли жира в молоке 4,0% и белка 3,4-3,5%.
Актуальность данного исследования состоит в том, что в Московской области активно создаются предприятия по переработке молока, выпускающие довольно широкий ассортимент молочных продуктов. Поставка молока высокого качества с необходимыми технологическими свойствами является непременным условием для эффективной работы таких предприятий.
Исследования выполнены в соответствии с планом научно - исследовательской работы на кафедре генетики и разведения животных ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина".
Цель и задачи исследований. Цель исследований - изучить влияние генотипических факторов на качественные показатели массовой доли жира и белка в молоке у голштинизирован-ных коров.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить показатели молочной продуктивности и определить селекционно - генетические
параметры удоя, содержания массовой доли жира и белка в молоке коров разных генотипов при различных вариантах подбора;
изучить генотипические показатели у коров, полученных при разных вариантах подбора;
выявить возможности использования биохимических показателей крови в селекционном процессе;
выявить лучших племенных быков, дочери которых сочетают высокие удои с высоким со-
держанием массовой доли жира и белка в молоке.
3 \
Научная новизна исследований. Впервые в Московском регионе проведено комплексное исследование качественных показателей молочной продуктивности и некоторых интерьерных показателей у коров разных генотипов при различных вариантах подбора. Определена степень взаимосвязи количественных и качественных показателей молока с биохимическими показателями крови у голштинизированных коров разных генотипов. Определены быки, потомки которых сочетают высокие удои с лучшим качеством молока. Определено влияние племенных быков разной селекции на показатели качества молока. Впервые применен комплексный подход в оценке качественных показателей молока у голштинизированных коров разных генотипов.
Научное и практическое значение исследований. В результате проведенных исследований сформулированы обоснованные предложения производству по улучшению качества молока. Использование биохимических показателей крови в племенной работе в скотоводстве позволяет поддерживать генетическое разнообразие в стаде и вести отбор животных с целью улучшения качественных показателей молока.
На защиту выносятся следующие положения:
качественные показатели молока у голштинизированных коров при различных вариантах подбора;
связь удоя, массовой доли жира и белка в молоке с гематологическими показателями у коров разных генотипов при различных вариантах подбора;
влияние племенных быков разной селекции на качественные показатели молока.
Апробация работы. Основные положения полученных результатов исследований доложены на научно-практических конференциях факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина" в 2002-2007 годах.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано четыре работы, две из них в
журналах рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 103 страницах машинописного текста, содержит введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследования, обсуждение результатов исследования, выводы, предложение о практическом использовании научных результатов и рекомендации по использованию научных выводов. Работа иллюстрирована 23 таблицами и 8 рисунками. Список используемой литературы включает 122 источника.
Похожие диссертации на Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров
