Введение к работе
Актуальность темы. Важной проблемой агропромышленного комплекса остается обеспечение населения РФ мясом, в том числе говядиной.
Увеличить объём производства говядины возможно лишь за счет интенсификации отрасли мясного скотоводства. При этом определяющее значение в развитии отрасли имеет генетический потенциал разводимых пород.
В Российской федерации и в частности в Нижнем Поволжье особое место занимают русская комолая, казахская белоголовая и калмыцкая породы.
Казахская белоголовая порода разводится в регионе с 1950 г., со времен ее выведения, калмыцкая является местной аборигенной. Изучению этих пород посвятили свои работы Черекаев А.В. (1961), Макаев Ш.А. (2006), Королев Л.В. (2009), Каюмов Ф.Г. (2006), Горлов И.Ф. (2008) и др.
В 2007 году на базе абердин-ангусского и калмыцкого скота была создана новая «Русская комолая» порода (патент № 3779). До настоящего времени в литературе нет сведений о сравнительном изучении хозяйственно - биологических качеств русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород.
В связи с этим исследования, выполненные на эту тему весьма актуальны.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 150.70.7713080668.06.8.0014), являлось сравнительное изучение хозяйственно биологических особенностей бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород мясного скота.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- установить потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;
- установить динамику клинико-физиологических и гематологических показателей;
- изучить рост и развитие подопытных бычков при нагуле на естественных пастбищах;
- оценить мясную продуктивность и качественные показатели говядины;
- дать экономическую оценку выращивания на мясо бычков разных пород.
Научная новизна работы. Впервые в зоне Нижнего Поволжья проведены исследования по изучению особенностей роста и формирования мясной продуктивности бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород мясного скота.
Практическая значимость работы. Установлена высокая эффективность выращивания на мясо бычков русской комолой и казахской белоголовой пород. Бычки данных пород в возрасте 17 мес. превосходили по живой массе сверстников казахской белоголовой породы на 12,1 и 25,3 кг. Уровень рентабельности производства говядины повышается при этом на 6,9 и 12,9%.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
- интенсивность роста, мясная продуктивность бычков русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород;
- особенности формирования продуктивности, качественных показателей мяса у бычков изучаемых пород.
- экономическая эффективность выращивания на мясо молодняка русской комолой, казахской белоголовой и калмыцкой пород
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международных научно-практических конференциях «Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011), «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2012).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований диссертационной работы внедрены в ООО «Тингутинское», ОАО племзаводах «Привольный» и «Ромашковский» Волгоградской области.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в т.ч. 2 – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 112 страницах компьютерного текста, содержит 31 таблицу, 2 рисунка. Список литературы включает 230 источника, из них 18 – на иностранных языках.
