Введение к работе
1.1. Актуальность темы.
Современное развитие молочного скотоводства, обусловленное внедрением прогрессивных технологий производства молока с высоким уровнем механизации и автоматизации трудоемких процессов, обострило проблему выбора используемых в России пород крупного рогатого скота и выбора пути их совершенствования. В этой связи стоит задача получения конституционально крепких животных, способных в условиях промышленной технологии производства молока не только реализовать свой высокий генетический потенциал по продуктивным качествам, но и при этом сохранить хорошую плодовитость и продолжительный срок хозяйственного использования.
Одной из основных пород для производства молока в хозяйствах Центрально-Черноземной зоны России остается симментальская порода, но её численность постоянно сокращается.
Увеличить численность популяции симментальского скота возможно только в том случае, если в ближайшие годы значительно вырастет её генетический потенциал по уровню молочной продуктивности, белковомолочно-сти и улучшатся адаптационные способности к промышленной технологии эксплуатации.
В последние годы для более быстрого восстановления племенных ресурсов симментальской породы осуществляется закупка племенных животных за рубежом, в частности, в Австрии.
Однако при покупке племенных телок и нетелей все чаще и чаще в хо
зяйствах сталкиваются с такими проблемами, как продолжительная адапта
ция животных, проявлением ряда заболеваний, отсутствующих у отечествен
ного симментальского скота, слабостью костяка и копытного рога, некачест
венным отбором животных по уровню продуктивных показателей и рядом
других проблем (Востроилов А.В., Венцова И.Ю. и др. 2007; Востроилов
А.В., Востроилов С.А.; 2008 ).
Многие хозяйства Центрально-Черноземной зоны пошли по пути не покупки животных за рубежом, а улучшения отечественного симментальского скота путем использования семени быков-производителей австрийской селекции.
В этой связи представляются актуальными исследования хозяйственно-биологических особенностей животных, полученных и выращенных в конкретных почвенно-климатических условиях от коров отечественной и быков-производителей австрийской селекции.
1.2. Цель и задачи исследований.
Целью исследований явилось комплексное изучение хозяйственных и биологических признаков коров симментальской породы, полученных в результате спаривания животных отечественной и Австрийской селекции.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
изучить экстерьерные и интерьерные особенности коров;
изучить молочную продуктивность и воспроизводительные функции животных;
оценить качество молока и молочной продукции;
определить экономическую эффективность производства молока от коров отечественной и австрийской селекции.
1.3. Научная новизна.
Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны России проведены комплексные исследования по оценке хозяйственных и биологических особенностей коров симментальской породы, полученных в результате использования семени современного австрийского скота. Установлено влияние генетики австрийских симменталов на молочную продуктивность, воспроизводительные качества, морфологические и биохимические показатели крови на качество молока и молочной продукции.
1.4. Практическая значимость работы.
В результате проведенных исследований сформированы предложения
по повышению генетического потенциала симментальской породы крупного
рогатого скота в Центрально-Черноземной зоне России. Результаты исследований внедрены в условиях КХ "Речное" Хлевенского района Липецкой области и в учебном процессе при подготовке студентов по специальности "Зоотехния", "Ветеринария" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза" ФГОУ "Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки".
1.5. Апробация работы.
Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины Воронежского государственного аграрного университета имени К.Д. Глинки (Воронеж, 2009г.); международной научно-практической конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора Кузнецова Николая Ивановича (Воронеж - Курск 2010г.); международной научно-практической конференции, посвященной 140-летию со дня рождения профессора И.И. Иванова (Курск, 2010г.); заседании расширенного собрания руководителей и специалистов зооветеринарной службы КХ "Речное" Липецкой области (КХ 'Речное", 2010г.); расширенном заседании кафедры скотоводства и технологии производства и переработки продукции животноводства с участием профессорско-преподавательского коллектива факультета технологии животноводства и товароведения ФГОУ ВПО "Воронежского государственного аграрного университета имени К.Д.Глинки"(2010г.).
1.6. Публикации результатов исследований.
Основные положения диссертации опубликованы в 5 научных работах, в том числе 2 статей в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования РФ.
1.7. Структура и объем работы.
