Введение к работе
Актуальность темы. Со времен одомашнивания собака является неизменным спутником человека. В настоящее время собака находит свое применение во многих отраслях народного хозяйства. В первую очередь это охрана объектов различных министерств и ведомств (МВД, МО, ФСБ и др.), а также объектов сельскохозяйственного назначения (фермы, зверосовхозы, мясокомбинаты и др.). Не менее важным является их домашнее содержание населением, т.е. собака как объект внимания человека имеет еще и социальное значение.
В сельскохозяйственном производстве представлены все виды продуктивных животных которых человек также одомашнил и получает прямой экономический эффект от их использования, но при этом никто не занимается подсчетом эффективности содержания, разведения и кормления собак, так как они отнесены к «непродуктивным» животным.
Отсутствие отечественных научных исследований в данной области привело к тому, что российский рынок заполнен импортными кормами, достаточно дорогими и не всегда отвечающими требованиям качества, в связи с чем, промышленное производство отечественных кормов для собак на предприятиях АПК и мясной индустрии (мясо-, птицекомбинаты, мясоконсервные заводы, утильзаводы и т.п.), является актуальным.
Актуальность исследований определяется необходимостью научных исследований в области разработки и использования полнорационных кормов отечественного производства из доброкачественного непищевого сырья, как животного, так и растительного происхождения, способных удовлетворять физиологические потребности собак с учетом породы, условий содержания, физической нагрузки, возраста и других особенностей собак.
Диссертационная работа выполнена на кафедрах товароведение и экспертиза товаров и зоотехнии ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия» и является составной частью проблемы 0.51.25ц.
Отдельные экспериментальные разделы выполнялись совместно с аспирантом Токовым М.М.
Цель и задачи исследований.
Целью работы явилось изучение влияния сапропеля в качестве балансирующей кормовой добавки (в основной рацион) при разработке рецептуры полнорационных сухих кормов на физиологическое состояние, рост и развитие молодняка собак, на примере кавказской овчарки.
В соответствии с целью исследования в работе поставлены следующие задачи:
- изучить химический состав и провести бактериологический контроль сырья для производства полнорационных сухих кормов;
- изучить возвратную физиологическую потребность в кормах растущих собак;
- научно обосновать и определить количественный и качественный состав сапропеля для включения в полнорационные сухие корма для молодняка собак;
- изучить биологическую ценность и целесообразность использования сапропеля в качестве природного биологически активного вещества для включения в рецептуру полнорационных сухих кормов;
- разработать режим и технологию производства новых кормов для собак и определить оптимальные сроки хранения готовой продукции;
- определить экономическую эффективность производства и реализации полнорационных сухих кормов для растущих собак.
Научная новизна исследования заключается в том, что впервые изучены, научно обоснованы, разработаны и испытаны сухие полнорационные корма с использованием природных биологически активных веществ (сапропеля) для растущих служебных собак крупных пород. Разработаны технология промышленного производства, нормативная документация, отработаны режим и сроки хранения, произведена опытная партия кормов на получение товарного знака.
Практическая значимость работы. Производство и апробация сухого полнорационного корма с использованием сапропеля на предприятиях мясной промышленности позволит обеспечить более углубленную переработку сельскохозяйственного сырья, безотходность перерабатывающей промышленности и конкурентоспособность на рынке кормов для домашних животных. Результаты исследований служат методологической основой для разработки рецептур в кормлении крупных пород служебных собак отечественных пород. Предложенная технология обеспечивает безотходное производство, значительно повышает эффективность использования непищевого сырья, а произведенная продукция по своей питательной ценности, транспортабельности, продолжительности сроков хранения, представляет значительный интерес для специализированных служб по охране различных объектов.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в племзверосовхозе «Майский и »используются в учебном процессе по дисциплинам товароведения и экспертизы товаров, ветеринарно-санитарная экспертиза и д.р. На основании материалов диссертации разработано техническое условие, технологическая инструкция (ТИ), наставление по применению корма «Крепыш».
Апробация материалов диссертации. Основные положения и практические предложения выполненных исследований доложены, обсуждены и одобрены на заседаниях ученого совета и научных конференциях КБГСХА, Международной научно-практической конференции посвященной 135-летию Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана (г. Казань, 2008 г), используются в кормлении служебных собак в хозяйствах Кабардино-Балкарской Республики.
Основные положения, выносимые на защиту:
- обоснование необходимости производства отечественных полнорационных кормов для растущих служебных собак;
- химический состав, биологическая и питательная ценность исходного сырья, подбор ингредиентов, использование сапропеля в качестве БАВ при разработке рецептур для производства кормов;
- биолого-зоотехнический статус собак при скармливании опытной партии кормов;
- технологические параметры подготовки, переработки сырья, производства, хранения и использования сухих полнорационных кормов;
- экономическая эффективность производства отечественного полнорационного корма для собак.
Публикации материалов исследований по теме диссертации. По результатам исследований опубликовано 7 научных работ, в т.ч. одна в центральном издании.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 158 стр. и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы, практические предложения, библиографический список использованной литературы (178 источников, в том числе 142 наименования работ отечественных и 36 иностранных авторов) и приложения. Диссертация иллюстрирована 4 фотографиями.
