Введение к работе
Актуальность темы. Важнейшей задачей, стоящей перед агропромышленным комплексом Российской Федерации, является решение проблемы продовольственной безопасности страны. Остро стоит проблема обеспечения населения высококачественным молоком и молочными продуктами.
Молочная продуктивность и качество молока предопределяются целым рядом генетических и паратипических факторов. При этом наиболее существенным является фактор кормления (Клейменов Н.И., 1975; Боряев Г.И. и др., 1998; Саломатин В.В., 2004; Храмова В.Н., 2006; Галуклиев Н.Г., 2006; Божкова С.Е.,2010).
Авторы отмечают, что в рационах молочного скота, особенно в период раздоя, наблюдается дефицит отдельных питательных веществ, в том числе макро- и микроэлементов. Сбалансированное питание лактирующих коров способствует увеличению молочной продуктивности и повышению рентабельности производства.
В последние годы в литературе встречаются данные о высокой эффективности использования в кормлении сельскохозяйственных животных микроэлементов в органической форме. В ГНУ НИИММП Россельхозакадемии разработаны и производятся премиксы «Микс-Эп» и «Микс-Эм», содержащие в своём составе органический йод, цинк («Йоддар-Zn») и селен (ДАФС-25).
В связи с этим изучение кормовых свойств новых премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм» и их влияния на уровень продуктивности лактирующих коров, качественные показатели молока и молочных продуктов является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы, которая выполнялась согласно тематическому плану ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 150.70.7713080668.06.8.0014), являлось изучение эффективности использования в период раздоя новотельных коров премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм».
При этом решались следующие задачи:
изучить потребление кормов, переваримость и использование питательных веществ рационов у лактирующих коров;
проанализировать гематологические, физиологические, этологические и репродуктивные показатели коров;
оценить молочную продуктивность коров, качественные показатели полученного молока и молочных продуктов, выработанных из него (сметаны, творога нежирного);
определить содержание минеральных веществ, в том числе тяжелых металлов, в молоке и молочных продуктах;
- дать экономическую оценку применению премиксов «Микс-Эп» и
«Микс-Эм» в кормлении лактирующих коров в период раздоя.
Научная новизна работы. Впервые в Нижнем Поволжье изучена эффективность использования в кормлении лактирующих коров в период раздоя новых премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм». Установлено положительное влияние данных премиксов на молочную продуктивность коров, качественные показатели молока и молочных продуктов, воспроизводительную способность.
Практическая значимость работы. Выявлена возможность увеличения производства молока и повышения его качества за счет применения в кормлении лактирующих коров премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм». Разработана инструкция по использованию данных премиксов в рационах коров в период раз-
доя Использование премиксов «Микс-Эп» .л «Микс-Эм» в кормлении новотельных коров позволяет повысить удои на 10,93%, содержание жира - на 0,17%, белка - на 0,08%.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
- высокая эффективность использования в кормлении лактирующих коров в период раздоя премиксов «Микс-Эп» и «Микс-Эм».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международных научно-практических конференциях «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологаи производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2010) и «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2011); на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, 2011), где награждена золотой медалью.
Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в ОАО «Червленое», ЗАО Агрофирма «Восток» Волгоградской области, колхозе-племзаводе им. М. Горького Ленинского района Московской области.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 12 научных работ, в т.ч. 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 113 страницах компьютерного текста, содержит 34 таблицы, 1 рисунок. Список литературы включает 253 источника, из них 32 - на иностранных языках.
Похожие диссертации на Эффективность использования в рационах лактирующих коров в период раздоя премиксов "МИКС-ЭП" и "МИКС-ЭМ"
