Введение к работе
Актуальность темы. Птицеводство является одной из перспективных отраслей животноводства, которая должна в ближайшее время решить основную задачу, стоящую перед АПК России – обеспечения населения мясом. В проекте Государственной программы развития агропромышленного комплекса страны на 2013–2020 гг., разработанной Минсельхозом России, удельный вес производства мяса птицы в общем балансе должен достичь 45%, за счет разработки и внедрения инновационных проектов в птицеводстве, позволяющих повысить среднесуточный прирост живой массы бройлеров до 60 г и снизить затраты корма с 1,83 до 1,60 кг на 1 кг прироста живой массы (В.И. Фисинин, 2012).
Для этого птица должна обладать крепким здоровьем, хорошей приспосабливаемостью к современным системам производства, иметь высокие воспроизводительные качествами с длительным сроком продуктивного использования и эффективной конверсией питательных веществ и энергии корма в продукцию высокого качества и питательной ценности (В.И. Фисинин, С.В. Черепанов, 2012).
Одним из направлений повышения продуктивности сельскохо-зяйственной птицы и снижение затрат кормов на произведенную продукцию является использование биологически активных веществ, в том числе и ферментных препаратов в составе полнорационных комбикормов (И.А. Егоров, Т.В. Егорова, Б.Л. Розанов, В.В. Анчиков, Э.В. Анчиков, 2012).
В последние годы вызывает интерес применения комплексных кормовых добавок в птицеводстве на основе пробиотиков (Н. Пышманцева, Н. Ковехова, В. Савосько, 2013), сорбентов (Н.А. Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова, О.И. Бобровская, Д.С. Павлов, 2012; В.Ш. Магакян, 2012), витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов (А.Н. Сенько, Е. Сизов, В. Корнилова, 2012; Г.М. Топурия, П.А. Жуков, 2012; О.О. Авдонина, М. В. Пчелинов, С.В. Наумова, 2013), обладающих синергическим биологическим действием на живой организм. Их использование позволяет повысить продуктивность сельскохозяйственной птицы – на 3,6-12,7%, сохранность поголовья увеличивается – на 4-6%, сокращаются затраты корма – на 3,2-13,1%.
Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом НИР ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер госрегистрации 01.200.10.7335).
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы являлось изучение мясной продуктивности цыплят-бройлеров при использовании в рационе комплексной ферментно-бактериальной добавки.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
- изучить динамику живой массы, среднесуточного и относительного прироста цыплят-бройлеров, сохранность поголовья;
- рассчитать затраты корма;
- проанализировать переваримость и использование питательных веществ комбикорма;
- установить изменения морфологических и биохимических показателей крови;
- сравнить показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров;
- определить биоконверсию питательных веществ корма в продукцию;
- рассчитать экономические показатели эффективности использования в комбикормах цыплят-бройлеров комплексной ферментно-бактериальной добавки.
Научная новизна исследований заключается в комплексном изучении мясной продуктивности цыплят-бройлеров, трансформации питательных веществ корма в продукцию, сокращения затрат корма и увеличения оплаты корма продукцией под влияния кормовой добавки на основе фермента Авизима и фугата от производства пробиотика биоспорина. На основании проведенных зоотехнических, физиологических, гематологических и статистических методов исследований автором обоснованы результаты научно-хозяйственного опыта и производственной апробации, доказана экономическая целесообразность использования оптимальной дозировки кормовой добавки при выращивании и откорме цыплят-бройлеров.
Практическая значимость работы заключается в научном обосновании возможности использования в рационах цыплят-бройлеров 0,10% комплексной ферментно-бактериальной добавки, что позволило повысить сохранность поголовья на 4,0%, увеличить среднесуточный прирост живой массы - на 15,3% и сократить затраты кормов на единицу продукции - на 16,6%.
Основные положения, выносимые на защиту:
особенности роста и мясной продуктивности цыплят-бройлеров, конверсия питательных веществ в продукцию;
влияние ферментно-бактериальной добавки на переваримость и использование питательных веществ рациона;
гематологические показатели цыплят-бройлеров;
экономические показатели эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров ферментно-бактериальной добавки.
Реализация результатов исследований. Результаты проведенной работы внедрены в ЗАО «Уралбройлер», Аргаяшского района Челябинской области.
Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены на международных научно-практических конференциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины (Троицк, 2012; 2013); международной научно-практической конференции Дагестанской ГСХА (Махачкала, 2012); на региональном и Всероссийском конкурсе аспирантских работ (Тюмень, 2012; Орел, 2012), производственном совещании специалистов ЗАО «Уралбройлер» в 2012 г.; заседании кафедры технологии производства и переработки продуктов растениеводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в 2013 г.
Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 5 научных статей, которые отражают основное содержание диссертации, из них 3 - в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 125 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 168 источников, из которых 27 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 24 таблицами, 7 рисунками, 5 приложениями.
