Введение к работе
Актуальность исследования. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса на современном этапе развития сельскохозяйственного производства остается вопрос наиболее полного обеспечения населения страны высококачественными продуктами питания – молоком и мясом. Причем, приоритет остается за молочным скотоводством, что связано с большой пищевой и биологической ценностью молока и молочных продуктов, возможностью и необходимостью введения их в рацион людей любого возраста и состояния здоровья. Кроме того, молоко и молочные продукты остаются одними из самых доступных, после хлеба, для основной массы населения.
Значительное повышение продуктивности животных на основе интенсификации животноводства обусловливают напряженную функцию всех органов и систем организма, что нередко приводит к понижению его сопротивляемости к неблагоприятным условиям внешней среды и возникновению инфекционных заболеваний. Повышенная концентрация животных в промышленных комплексах способствует распространению возбудителей инфекций.
К сожалению, в племенной работе до сих пор наибольшее внимание уделяется наследственной передаче высоких показателей продуктивности, и в меньшей степени учитывается наследственная передача возможностей общей и специфической резистентности организма. Видимо этим объясняется тот факт, что высокопродуктивные животные являются более восприимчивыми ко многим болезням как инфекционной, так и неинфекционной этиологии. Создание пород, линий, стад крупного рогатого скота, обладающих высокой резистентностью к наиболее распространенным заболеваниям в условиях промышленных технологий является столь же важной задачей, как и селекция животных на высокую молочную продуктивность.
Следовательно, вопрос изучения молочной продуктивности во взаимосвязи с факторами естественной резистентности у крупного рогатого скота разных линий в конкретных условиях Южно-Уральского региона является актуальным, имеет большой научный и практический интерес.
Цель и задачи исследования. Целью исследований явилось сравнительное изучение молочной продуктивности во взаимосвязи с уровнем и особенностями естественной резистентности у коров разных линий черно-пестрой породы в период постнатального онтогенеза, разводимых в природно-экологической зоне Южного Урала. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
-
Определить молочную продуктивность коров разных линий.
-
Изучить физико-химические показатели молока.
-
Оценить уровень естественной резистентности коров разных линий.
-
Выяснить взаимосвязь между молочной продуктивностью и естественной резистентностью организма коров разных линий.
-
Рассчитать биологическую и экономическую эффективность разведения коров разных линий черно-пестрой породы.
Предмет и объект исследования. Объектом исследования служили коровы черно-пестрой породы линий быков Посейдона 239, Эвальда 19, Дон-Жуана 1347 по второй лактации. Предмет исследования - у коров разных линий изучали особенности молочной продуктивности и естественной резистентности, их взаимосвязь.
Научная новизна заключается в том, что впервые в регионе Южного Урала изучены молочная продуктивность во взаимосвязи с показателями клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности у коров разных линий черно-пестрой породы. Дана сравнительная характеристика особенностей взаимосвязи молочной продуктивности и естественной резистентности. Установлены коррелятивные взаимосвязи между молочной продуктивностью и различными показателями естественной резистентности и степень влияния на них линейных факторов.
Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что установленные особенности показателей молочной продуктивности и естественной резистентности организма, корреляционные связи между ними и степень влияния на них генотипических факторов вносят существенный вклад в развитие и селекцию крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.
Выявленные линии с более высокой устойчивостью организма и молочной продуктивностью позволяют рациональнее определить выбор породы, кросса линий, конкретной линии в практическом скотоводстве зоны Южного Урала.
Основные положения, выносимые на защиту:
молочная продуктивность коров разных линий;
показатели естественной резистентности коров разных линий;
коррелятивные взаимосвязи показателей продуктивности и естественной резистентности у коров разных линий;
- рациональное использование линейных ресурсов черно-пестрой породы крупного рогатого скота (с целью повышения эффективности производства молока).
Реализация результатов исследования. Полученные результаты исследований внедрены и используются:
- в государственном унитарном опытно-производственном сельскохозяйственном предприятии «Троицкое» Троицкого района Челябинской области;
- при чтении лекций по технологии производства продуктов животноводства в Уральской государственной академии ветеринарной медицины;
- при чтении лекций для студентов колледжа, академии, слушателей курсов повышения квалификации по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Профессиональное обучение».
Паспорт специальности. Исследование проведено в рамках специальности 06.02.04 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства, паспорта специальности ВАК РФ (сельскохозяйственные науки):
П.6 Разработка методов комплексной оценки и ранней диагностики продуктивных качеств скота.
П.8 Разработка методов повышения продуктивных и воспроизводительных качеств скота.
П.9 Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены:
- на научной конференции молодых ученых, аспирантов и специалистов «Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного проекта «Развитие агропромышленного комплекса», УГАВМ, 2007;
- на научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и специалистов, УГАВМ, 2008;
- на расширенном заседании кафедры ТПиППЖ, УГАВМ, 2009;
- на научно-практической конференции «Совершенствование и внедрение современных технологий получения и переработки продукции животноводства», УГАВМ, 2010.
Структура диссертации. Диссертация изложена на 181 странице компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов, методов и результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений.
Работа иллюстрирована 38 таблицами и 35 рисунками.
Список литературы включает 196 источников, в том числе 17 на иностранных языках.
