Введение к работе
Актуальность темы. Овцеводство Калмыкии - это традиционная, исторически сложившаяся отрасль животноводства. По данным Федеральной службы статистики поголовье овец в хозяйствах всех категорий составило 2346,1 тыс. голов. Развитию ведущей в республике отрасли животноводства способствует наличие обширных естественных кормовых угодий, расположенных в зоне сухих степей и полупустынь площадью 5,2 млн га.
Мировой опыт развития овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли, связано с более полным использованием мясной продуктивности овец. Специализация овцеводства на производство баранины требует наличия пород, отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью. Этому требованию в полной мере отвечают курдючные породы мясо-сального направления продуктивности. Академик М.Ф.Иванов, свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». К представителям отечественных мясо-сальных пород относится и калмыцкая курдючная порода.
Изучению хозяйственно-полезных признаков курдючных овец Калмыкии посвящены работы Д. Елпатьевского, А.Н. Арилова, М.С. Зулаева, Ц.Б. Тюрбеева.
Создание типов и пород курдючных овец с использованием мирового генофонда мясо-сальных овец, таких как монгольская курдючная, изучение хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей новых типов в сравнительном аспекте с исходными местными животными актуально и имеет как научную, так и практическую значимость.
Цель работы - изучить мясную и шерстную продуктивность, а также биологические особенности местных курдючных овец и помесей, полученных в результате скрещивания калмыцких курдючных маток с баранами -производителями монгольской породы.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
оценить показатели воспроизводства, сохранность, резистентность и молочность маток желательного типа и местных курдючных;
изучить экстерьерные показатели овец разных половозрастных групп;
оценить динамику живой массы, мясные качества овец, изучить убойные показатели;
определить морфологический и химический состав туши, калорийность мяса, белково-качественный показатель мяса;
провести комплексную оценку шерстной продуктивности овец с учетом морфологического состава, физико-механических свойств шерсти;
определить содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти;
определить эффективность производства продукции в натуральном и денежном выражении.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые:
- изучены рост и развитие, зоотехнические показатели, убойные и мясные качества, физико-механические свойства шерсти и биологические особенности помесей желательного типа с белой шерстью и местных курдючных овец при разведении их в условиях Калмыкии;
- создан новый тип мясо-сальных курдючных овец с неоднородной белой шерстью;
- разработаны требования для отбора по основным хозяйственно-полезным признакам нового типа мясо-сальных овец с белой шерстью.
Практическая значимость работы определяется тем, что увеличение численности и широкое использование овец нового типа мясо-сальных курдючных овец в хозяйствах Республики Калмыкия будет способствовать повышению мясного потенциала и позволит увеличить удельный вес белой шерсти в общем объеме заготовок сырья.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены:
на Международной научной конференции «Единая Калмыкия в Единой России: через века в будущее», посвященной 400-летию добровольного вхождения калмыцкого народа в состав Российского государства (Элиста, 13-18 сентября 2009 г.);
на Международной научно-практической конференции РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева (Москва, 2009 г.);
на межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (май, 2011 г).
Публикация результатов исследования. Основные результаты работы опубликованы в 3 научных статьях, в том числе 2 в журналах, рекомендованных ВАК России.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 124 страницах и включает введение, обзор литературы, собственные исследования (материалы и методы исследования и результаты), выводы, предложения производству, список использованной литературы. Материалы диссертации иллюстрированы 20 таблицами, 2 рисунками. Список литературы включает 131 публикаций, в том числе 10 иностранных.
