Введение к работе
Актуальность темы. Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации предусмотрено доведение удельного веса отечественного молока и молокопродуктов до 90% в общем объеме продаж (Г. Шичкин, И. Дунин и др., 2010). Увеличение их производства может быть достигнуто за счет повышения молочной продуктивности животных, сохранности молодняка.
В последние годы большой интерес вызывает использование в животноводстве препаратов, содержащих живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически обоснованной микрофлоре кишечного тракта и положительно влияющие на организм животного. Скармливание их позволяет улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, а также качество и экономические показатели производства продукции (М.В. Мухина, А.В. Смирнова, 2008; С.В. Полуляшная, 2009; Л.А. Неминушая, 2010; В. Левахин, И. Бабичева и др., 2011).
Особый интерес представляют препараты группы ЭМ (эффективные микроорганизмы). ЭМ-препараты («ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ1») - это симбиотические комплексы тщательно подобранных микроорганизмов, способных эффективно распознавать и противостоять патогенной микрофлоре. В молочном скотоводстве ЭМ-препараты способствуют увеличению удоев на 14-30%, повышению биологической и пищевой ценности молока, оздоравливают животных за счет нормализации кишечной микрофлоры (В.А. Блинов, 2006; Т.К. Бараташвили, Н.И. Скоржин, 2006; О.В. Горелик, Е.В. Саржан, 2007; И.Л. Деменчук, 2007; М.Ю. Соколов, 2007).
В связи с этим проблема использования ЭМ-препаратов в составе рационов для крупного рогатого скота с целью повышения продуктивных и воспроизводительных качеств актуальна, имеет научное и практическое значение.
Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер государственной регистрации 0120.0801292).
Цель работы – изучить продуктивные и воспроизводительные качества крупного рогатого скота при использовании ЭМ-препаратов («Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга»).
В задачи исследований входило:
определить питательность рационов при использовании ЭМ-препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» для сухостойных коров;
изучить показатели рубцового пищеварения сухостойных коров;
установить изменения морфологических и биохимических показателей крови коров;
определить молочную продуктивность коров;
изучить состав и свойства молозива и молока;
установить сохранность телят;
изучить динамику роста и развития телят в молочный период;
оценить воспроизводительную способность коров;
определить экономическую эффективность использования препаратов «ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ1».
Научная новизна заключается в проведении исследований по влиянию препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» на молочную продуктивность, воспроизводительную способность коров и сохранность телят. Разработана новая методика («Способ повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота», заявка №2011111682/10(017243) приготовления микробиологического препарата «ЭМ-Курунга» без использования молока, что значительно снижает затраты на его применение и повышает рентабельность производства продукции. Применение ЭМ–препаратов на коровах в сухостойный период позволило повысить молочную продуктивность в период раздоя, биологическую ценность молозива, а также сохранность молодняка.
Практическая значимость заключается в возможности использования микробиологических препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» в кормлении сухостойных коров, что позволяет в дальнейшем увеличить молочную продуктивность в период раздоя на 15,7-25,0%, снизить продолжительность желудочно-кишечных заболеваний телят на 2,4 дня и повысить рентабельность производства молока на 12,5 и 26,0%.
На основании результатов исследований разработаны практические рекомендации для хозяйств всех форм собственности по использованию ЭМ-препаратов в молочном скотоводстве. Результаты исследований внедрены в Колхозе «Рассвет» Челябинской области.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы изложены и одобрены на научно-практической конференции (Троицк, 2011), Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ (2011), расширенном межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава (Троицк, 2011). Работа признана лауреатом конкурса молодежных проектов «Челябинская область - это мы!» Законодательного собрания Челябинской области в номинации «Лучший научно-исследовательский проект» (Челябинск, 2011).
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 9 научных работ, в том числе 4 статьи - в ведущих рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ, и практические рекомендации по повышению молочной продуктивности коров, утвержденные Министерством сельского хозяйства Челябинской области.
Основные положения выносимые на защиту:
- снижение фактического потребления кормов и питательных веществ корма коровами за период опыта;
- изменение показателей рубцового пищеварения сухостойных коров при введении ЭМ-препаратов;
- повышение молочной продуктивности коров в период раздоя, улучшение состава и свойств молозива после применения ЭМ-препаратов;
- изменение гематологических показателей у коров под влиянием ЭМ-препаратов;
- влияние изучаемых добавок на сохранность, динамику живой массы и среднесуточных приростов телят, воспроизводительную способность коров;
- повышение экономической эффективности производства молока при использовании ЭМ-препаратов.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, производственной апробации, обсуждения результатов исследований, выводов и предложения производству, библиографического списка, который включает в себя 188 источников, в том числе 21 – зарубежных авторов. Диссертация изложена на 145 страницах компьютерного текста, включает 24 таблицы, 9 рисунков, 18 приложений.
