Введение к работе
Актуальность проблемы. Перед специалистами, работающими в области производства кормов, стоит задача уменьшения в комбикормах доли зерна злаковых культур и других, потребляемых населением, пищевых продуктов. Миллионы тонн, потенциально ценных в кормовом отношении средств, ежегодно теряются либо из-за недостаточно совершенных способов превращения этих продуктов в экономически выгодные корма для животных, либо, из-за сложности внедрения уже известных способов. Во многих случаях отходы уничтожаются, что вызывает загрязнение окружающей среды. Проблема-утилизации отходов особенно актуальна в последние годы не только в России, но и ао всем мире. Интерес к ней вызван и другими обстоятельствами: истощением отдельных видов сырьевых ресурсов и возможностью получить продукцию из вторичного сырья достаточно высокого качества и наименьшими издержками производства. В этой связи актуальной является проблема создания кормов, сбалансированных по белку, углеводам, микро- и макроэлементам, лнпидам, витаминам и другим биологически активным соединениям, обеспечивающим высокую продуктивность животных и низкую затрату кормов на единицу продукции.
Решение этой проблемы в нашей стране приобретает особый смысл в связи с тем, что Россия по количеству вторичных ресурсов, которые могли бы быть использованы на кормовые цели, занимает одно из первых мест в мире.
Поиск рациональных путей укрепления кормовой базы - важная задача сельскохозяйственной науки на современном этапе животноводства. При этом одной из главных проблем - снижение дефицита кормового протеина. В настоящее время животноводство страны недополучает примерно 6,0-6,5 млнлшн переваримого протеина. Перерасход протеина на единицу продукции из-за недостатка кормового белка составляет ежегодно 40 млн .тонн.
j Ціп Т!-А і oHA?j ""
Вместе с тем, некоторые виды вторичного сырья еще не находят практического использования и не утилизируются. На наш взгляд, к числу наиболее перспективных видов непищевого сырья, которые могут быть использованы в кормопроизводстве, относится природный торф, запасы которого только на территории России составляют около 200 млрд.тонк. Его использование при кормлении сельскохозяйственных животных является целесообразным, поскольку в нем органические вещества (сахар, азот, аминокислоты, дубильные вещества, бальзам) и неорганические вещества (кальний, фосфор, магний, хлор, сера, окиси железа, меди, Йод) пришли к гармонии,-соединнвшись в некий химический «букет»( Л.И. Савнч-Любицкая, З.Н. Смирнова,1968; Б.Н.Соколов, 1982; И.ФЛаргин, 1977; С.Н.Тюремнов, 1940).
Во Всероссийском научно-исследовательском институте мясной
промышленности на основе мясокостной муки и сфагнового торфа разработана
новая кормовая белково-минеральная добавка, а в ЗАО
"Мясокомбинат'Тихорецкий" (Краснодарский край) налажено ее производство.
По данным разработчика, в добавке содержится не менее 34% сырого
протеина и не более 18% сырой золы.
Кормовая ценность добавки и эффективность использования ее в качестве компонента комбикормов для свиней не изучены, в связи с чем актуальность исследований по данной теме не вызывает сомнений.
Цель и задачи исследований. Учитывая вышеизложенное, мы поставили цель - изучить эффективность использования новой кормовой добавки в качестве компонента комбикормов для откармливаемых свиней.
В задачи исследований входило:
изучить химический состав новой белково-минеральной добавки;
с учетом потребности откармливаемых свиней в питательных веществах разработать рецепты полнорационных комбикормов с изучаемым компонентом;
- изучить влияние новой комплексной добавки на вкусовые качества и
поедаемостъ опытного комбикорма, на прирост живой массы и затраты корма
на единицу прироста, на состояние здоровья животных, на переваримость
питательных веществ, использование азота, кальция, фосфора, па некоторые
биохимические показатели крови, на количество и качество мясо-сальной
продукции;
- определить экономическую эффективность откорма свиней на
комбикорме с новой белково-минеральной добавкой;
- па основании полученных результатов дать предложения производству
по использованию кормовой белково-минеральной добавки в комбикормах-для
откармливаемых свиней.
Научная новизна состоит в том, что впервые на откармливаемых свиньях изучена кормовая ценность и эффективность использования новой кормовой белково-минеральной добавки, вырабатываемой по технологии ЗАО "Мясокомбинат 'Тихорецкий".
Показано, что использование ее в кормлении откармливаемого молодняка свиней повышает полноценность комбикорма, положительно влияет на обмен веществ в организме, способствует повышению продуктивности ЖИВОТНЫХ.
Новизна выполненной работы подтверждается Патентом на изобретение Jfe 2153812 "Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных" (Москва, 10 августа 2000 г.).
Практическая ценность. Показано, что новую белково-минеральную добавку можно использовать в качестве высокобелкового компонента в комбикормах для откармливаемых свиней. Новым продуктом можно заменять до 15% (по массе) подсолнечного шрота без отрицательного влияния на результаты откорма животных. Применение ее позволит расширить ассортимент и увеличить объемы белкового сырья для производства комбикормов.
Реализация результатов исследований. Материалы исследований использованы при разработке:
ТУ 926-333 -0ООО8О64-2ООО на кормовую добавку для сельскохозяйственных животных и птицы "Белминд";
- региональных изменений к "Технологической инструкции по
производству кормовой муки животного происхождения, жнров для кормовых
и технических цепей, кормового белкового концентрата и рогокопытной муки
на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности" в
условиях Краснодарского края (ЗАО "Мясокомбинат 'Тихорецкий").
- В ЗАО ^'Мясокомбинат "Тихорецкий" проведена производственная проверка технологии изготовления белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и природного торфа.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены:
- на научно-техническом семинаре но производству и применению
белково-минеральных добавок (г.Тихорецк, Краснодарского края, 11-13 января
1999 г.);
-на ученом Совете ВИЖа в 1999 и 2000 годах;
- на ученом Совете ВНИИМПа в 1999 и 2000 годах;
научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных ВИЖа, 2001 год;
- на совещании специалистов и работников ЗАО "Племзавод
Тулькевический" Краснодарского края в 2000 году.
Публикации. По материалам диссертации опубликованы 2 научные статьи, получен Патент на изобретение " 2153812 " Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных".
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований, заключения, выводов и предложений для практики, списка литературы и приложений. Работа изложена на 109 страницах машинописного текста,
