Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников
Маюшков, Владимир Ильич. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ХЛЕБА ПРИ ВЫПЕЧКЕ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ ЭНЕРГИИ : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01; 05.18.12 / Маюшков Владимир Ильич; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности].- Москва, 1982.- 56 с.: ил.
