Введение к работе
Актуальность темы. Проблема увеличения производства мяса и улучшения его качества является одной из первоочередных задач современного животноводства. Поэтому принимаются меры го повышению продуктивности скота, расширяется использование высокопродуктивных пород.
В связи с этим в последние годы за рубежом и в нашей стране приобрели популярность высокорослые породы и особенно симментальская и лимузинская. Они по сравнению с британскими и отечественными мясными характеризуются большей молочностью, способностью длительно сохранять энергию роста, давать тяжеловесные туши при умеренном жироотложении. Эти породы используются как при чистопородном разведении, так и при промышленном скрещивании (А.В. Черекаев, 1989, Г.И. Бельков, К.М. Джуламанов,1991, И.П. Заднапрянский и др., 1992).
Чтобы мясное скотоводство получила дальнейшее развитие и стяло крупным источником получения высококачественной говяди*-ны, необходима разработка методов увеличения продуктивности мясных пород. Одним из путей увеличения производства говядины и улучшения ее качества является межпородное скрещивание.
В мясном скотоводстве России по ареалу и численности ведущее место занимает калмыцкая порода. Она характеризуется выносливостью, неприхотливостью к кормам, высокой адаптационной пластичностью, хорошей оплатой корма приростом как при откорме, так и нагуле, дает большой выход мяса и тяжелое кожевенное сырье. Однако калмыцкая порода относится к скороспелым и не может конкурировать с великорослыми породами.
Южный Урал является одним из традиционных и перспективных регионов страны для развития мясного скотоводства. В этой связи отработка эффективных схем промышленного скрещивания калмы-
4 цкого скота с производителями великорослых мясных и комбинированных пород для увеличения производства высококачественной говядины является актуальной задачей.
Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследования является изыскание путей увеличения производства говядины методом межпородного скрещивания.
При этом решались следующие задачи;
-
Изучить рост и развитие бычков полученных от екрещи-вания коров калмыцкой породы с быками симментальской и лимузи-нской пород, от рождения до 21-месячного возраста.
-
Исследовать некоторые интерьерные показатели и выявить их взаимосвязь с продуктивностью и сезоном года.
-
Провести сравнительную оценку мясной продуктивности бычков различных генотипов.
4.' Установить оптимальный возраст реализации бычков на мясо на основе качественного состава туш и затрат кормов на прирост.
5. Определить экономическую эффективность выращивания чистопородных и помесных бычков на мясо.
Научная новизна. Впервые в сухостепной зоне Южного Урала
проведены комплексные исследования по сравнительному изучению
роста, развития, мясной продуктивности и некоторых интерьер-
ных особенностей помесных бычков, полученных от скрещивания
коров калмыцкой породы с быками симментальской и лимузинской
пород. .
Основные положения, выносимые на защиту. Для защиты выносится зф*екткачость производства говядины на основе межпородного скрещивания коров калмыцкой породы с быками симментальской и лимузинской пород и интенсивного выращивания помесных бычков.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить дополнительный резерв увеличения производства говядины, а также пути повышения рентабельности мясного скотоводства за счет выращивания помесных бычков калмыцкой, симментальской и лимузинской пород. Помесные бычки б возрасте 21 мес достигают живой массы 590-620 кг.
Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в совхозах "Спутник" и "Озерный Оренбургской об ласти. Основной материал изложен в 4 статьях.
Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на ЖІ Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, 1993), Ш региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, 1994), Региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1995).
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, приложений, работа изложена на 153 страницах машинописи, содержит 42 таблицы, 8 рисунков, 9 приложений. Список литературы включает 182 источника из них 23 - на иностранных языках. 2. МАТЕРИАЛ И НЗОДЩА. ИССЛЕДОВАНИЙ
