Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ Смакуев Дагир Рамзанович

Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ
<
Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ
>

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Смакуев Дагир Рамзанович. Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Смакуев Дагир Рамзанович; [Место защиты: Карачаево-Черкес. гос. технол. акад.].- Черкесск, 2009.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-6/191

Введение к работе

1.1. Актуальность исследований. Важнейшей проблемой молочного скотоводства остается увеличение продуктивности коров и получение молока высокого качества. Так как молоко является не только сырьем для молокоперерабатывающеи промышленности, но и источником дохода для его производителей, качество молока стоит на одном из первых мест в системе мер по повышению рентабельности отрасли.

В последние годы в Северо-Кавказский регион, как и во многие другие, завозится большое количество животных различных пород крупного рогатого скота, в том числе и симментальской породы.

Одним из определяющих показателей адаптации животных к изменившимся условиям местообитания является уровень их молочной продуктивности. Поэтому изучение механизма адаптации завозимых животных, способствующего более полной реализации генетического потенциала их продуктивности, является в современных условиях актуальным и важным для решения проблемы увеличения производства молока в стране.

При ведении интенсивного животноводства существенное значение приобретают биологически активные вещества (БАВ) и препараты, созданные на их основе. Эффект этих добавок обусловлен регулирующим влиянием на интенсивность обменных процессов, усилением функционального состояния органов и систем и повышением продуктивности животных (В. Владимиров, В. Щеглов, 2001; А. Ратошный, 2002; В. Фисинин, 2002; Г. Бажов, 2005; М. Семененко, 2006; М. Кирилов, 2008; В. Трухачёв, 2009).

В связи с этим изучение влияния биологически активных добавок на продуктивность животных, усвоение ими питательных веществ и интенсивность обменных процессов в организме имеют большое теоретическое и прикладное значение. Значительно возрастает роль БАВ при использовании импортного поголовья скота, обладающего высоким потенциалом продуктивности. Чтобы направленно влиять на мобилизацию внутренних резервов организма высокопродуктивных животных, необходимо владеть информацией - каким функциональным влиянием обладают те или иные БАД.

Настоящая диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ аграрного института ГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия» (Per. № 2075-04, МСХ КЧР).

п J

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в изучении возможностей повышения молочной продуктивности и улучшения качества молока импортного симментальского скота в условиях Карачаево-Черкесии путем включения в рационы коров биологически активных добавок.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

оценить молочную продуктивность коров симментальской породы при скармливании им разных добавок, содержащих живую дрожжевую культуру;

изучить влияние скармливания «защищенных» жировых и энергетических добавок на молочную продуктивность импортного скота;

установить оптимальные сроки включения в рационы коров биологически активных добавок;

определить физико-химический и аминокислотный состав молока коров, получавших биологически активные добавки, и оценить его технологические свойства как сырья для сыроделия;

оценить морфологический и биохимический статус крови коров при использовании в кормлении биологически активных добавок;

дать экономическую оценку использования биологически активных добавок в рационах импортных коров симментальской породы.

Научная новизна исследований. Впервые изучена и доказана высокая экономическая эффективность разведения в условиях Среднего Предкавказья импортного симментальского скота. Показана возможность увеличения удоя коров на 500-600 кг за счет применения биологически активных добавок и повышения годового удоя до 5600 кг в год, выхода жира в молоке на 17 %, белка на 20 %.

Определены оптимальные сроки применения биодобавок. Выявлено положительное влияние изучаемых добавок на пищевую и биологическую ценность молока симментальских коров, на его высокую сыропригодность.

Уровень продуктивности, морфологический и биохимический состав крови свидетельствуют о вполне удовлетворительных адаптационных свойствах импортного симментальского скота в условиях Среднего Предкавказья.

Практическая значимость работы. Полученные результаты могут быть использованы при разработке технологических приемов повышения молочности и улучшения качественных показателей молока в хозяйствах, разводящих высокопродуктивный скот как зарубежной, так и отечественной селекции.

Положення диссертации, выносимые на защиту:

повышение молочной продуктивности симментальского скота путем включения в рационы коров биологически активных дрожжевых добавок;

применение энергетических и снижающих расиадаемость протеина добавок с целью повышения удоев импортного скота;

влияние биологически активных добавок на физико-химический и аминокислотный состав молока, на его технологические свойства и сыропригодность;

морфологический и биохимический статус импортных симмен-талов в условиях Карачаево-Черкесии.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы и результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены:

на расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства Карачаево-Черкесской государственной технологической академии (2009 г.);

на региональных научно-практических конференциях «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-технических проблем региона» (г. Черкесск, 2008-2009 гг.);

на международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Архыз, 2009 г.);

на международной научно-практической конференции «Состояние и перспективы развития скотоводства», посвященной 100-летию со дня рождения профессора Н. И. Ну сова и 50-летию кафедр технологии животноводства и кормления сельскохозяйственных животных (Краснодар, 2009 г.).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 4 научные работы.

Структура и объем работы. Работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, содержит 33 таблицы, 1 рисунок, состоит из введения, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству и списка литературы, включающего 268 источников, в том числе 23 иностранных.

Похожие диссертации на Молочная продуктивность и качество молока симментальского скота австрийской селекции при использовании биологически активных веществ