Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Научные и практические основы формирования продуктивности и интерьера мясного скота на Северном Кавказе Тищенко, Николай Николаевич

Данная диссертационная работа должна поступить в библиотеки в ближайшее время
Уведомить о поступлении

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Тищенко, Николай Николаевич. Научные и практические основы формирования продуктивности и интерьера мясного скота на Северном Кавказе : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Донской аграрный ун-т.- Краснодар, 1998.- 48 с.: ил. РГБ ОД, 9 98-8/2105-1

Введение к работе

Актуальность темы. В условиях интенсификации животноводства специализированное мясное скотоводство оправдывает себя в том случае, когда эффективно используются биологические особенности мяснь'х пород: высокая скороспелость, большая масса во взрослом состоянии, использование де-шезых грубых кормоз, высокие пищевые достоинства говядины.

Наиболее распространенными мясными породами в нашей стране являются герефордская и калмыцкая. Среди животных этих пород выделяют по два типа телосложения, отличающиеся по скороспелости и мясным качествам. В связи с этим изучение формирования мясности в онтогенезе и естественной резистентности внутрнпородных типов представляет научный и практический интерес.

Формирование мясности в онтогенезе и естественная резистентность специализированных мясных пород и их помесей в онтогенезе изучена недостаточно, хотя этот скот давно используется как при чистопородном разведении, так и при скрещивании.

Цель и задачи исследований. Целью работы является комплексное изучение биологических особенностей интенсивности формирования мясности в онтогенезе у внутрнпородных типов скота специализированных мясных пород и их помесей с красным степным скотом.

В задачу наших исследований входило:

установление особенностей роста и развития тканей (мышечной, жировой, костной) и отдельных мышц у животньи шаролезской, герефордскои и калмыцкой пород и их внугрипородных типов, а также их помесей с красной степной породой в онтогенезе;

изучение формирования мясности у этих животных в возрастном аспекте;

изучение интерьерных, иммуногенетических особенностей естественной резистентности изучаемых животных в онтогенезе;

оплата корма продукцией;

определение экономической эффективности использования различных групп животных;

дать практические рекомендации по направленному выращиванию и хозяйственному использованию изучаемых пород, типов и помесей.

Научная новизна исследований. Впервые проведена комплексная оценка продуктивных и биологических особенностей внутрипородных типов калмыцкой и герефордскои пород, а также чистопородных шаролезских живот-

ных, и помесей от промышленного скрещивания этих пород с красной степной породой при однородном подборе. Дано обоснование теоретических положений формирования мясной продуктивности и ее взаимосвязи с генотипом, внедрение которых вносит значительный вклад в ускорение научно-технического прогресса.

Установлены закономерности увеличения общей массы мускулатуры, определены особенности роста отдельных мышц (32 мышцы) в онтогенезе, установлено время интенсивного отложения жира и качество мяса. Впервые изучена естественная резистентность исследуемых пород и помесей,' дана характеристика стад по полиморфным белкам сыворотки крови.

Определены периоды наиболее интенсивного формирования костной и мышечной ткани, их соотношение в длиннейшей мышце спины в онтогенезе.

Данные исследования дополняют теоретические знания по адаптации мясного скота и его помесей с красной степной породой в условиях Северного Кавказа.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Доказана конкурентоспособность и перспективность скота разньа пород и типов при традиционной и промышленной технологии производства говядины при чистопородном разведении и промышленном скрещивании. Внесены дополнения в теорию роста мышечной ткани. Составлены учебные пособия по разведению великорослых и низкорослых животных одной породы в хозяйствах. Определен наиболее экономичный возраст убоя животных разных типов.

Положения, выводы и предложения, содержащиеся в диссертации, нашли широкое применение в организации селекции скота герефордской, шаро-лезской, калмыцкой пород.

Производственная апробация. При непосредственном участии автора созданы селекционные группы калмыцкой породы в племсовхозах "Гашунский" и "Прогресс", герефордской породы в конном заводе им. Кирова и мясосовхозе "Меркуловский", шаролезіжого скота в мясосовхозе "Маргаритовский" Ростовской области и мясосовхозе "Кумской" Ставропольского края, в которых улучшился качественный состав стада. Реализационная масса молодняка повысилась на 10 -15 %.

По результатам исследований даны практические предложения, которые рассмотрены и одобрены Президиумом ВАСХНИЛ ( 1982, 1986), НТС Ростовского облисполкома (1980 -1987 ), включены в "Систему ведения сельского хозяйства Ростовской области", "Систему ведения животноводства Ростовской области" на периоды 1976 - 1980, 1981 - 1985, 1986 - 1990 годы", использованы при разработке рекомендаций по развитию мясного скотовод-

ства, увеличению производства и улучшению качества говядины в Ростовской области на 1997 год, а также при составлении перспективных планов селекционно-племенной работы с поголовьем специализированного мясного скота в Ростовской области на ведущих там фермах.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методики исследования, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству.

Похожие диссертации на Научные и практические основы формирования продуктивности и интерьера мясного скота на Северном Кавказе