Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Матвиенко Максим Александрович

Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей
<
Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей
>

Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Матвиенко Максим Александрович. Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 Дивово, 2006 105 с. РГБ ОД, 61:06-6/630

Содержание к диссертации

Введение 4

Глава 1. Обзор литературы 8

1.1.Молочная продуктивность кобыл разных пород 8

1.2.Состав и свойства кобыльего молока 11

  1. Взаимосвязь молочной продуктивности кобыл с составом молока и показателями экстерьера животных 22

  2. Стандартная технология выращивания

тяжеловозных лошадей 24

  1. Практическая реализация стандартной технологии молочного коневодства 28

  2. Социально-экономическое значение молочного коневодства 30

Глава 2. Материал и методика исследований 33

2.1. Климатические и почвенные условия кумысной

фермы ВНИИ коневодства 36

2.2. Организация получения молока на кумысной

ферме ВНИИ коневодства 38

2.3. Подготовка к проведению исследований 2004-2005 гг 41

Глава 3. Результаты исследований 45

3.1. Характеристика кобыл, использовавшихся

в исследованиях 45

3.2. Проведение и результаты опыта 2004 года 48

  1. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 на содержание жира в молоке кумысных кобыл 50

  2. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 на содержание белка в молоке кумысных кобыл 53

  3. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 на содержание СОМО и лактозы в молоке кумысных кобыл 56

  4. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 на содержание аминокислот

в молоке кобыл опытной группы 59

3.2.5. Результаты воздействия комплексной биологически
активной добавки ПКК 70-2 на суточную продуктивность
кумысных кобыл 60

3.3. Проведение и результаты опыта 2005 года 62

3.3.1. Результаты воздействия комплексной биологически
активной добавки ПКК 70-2 (+ метионин) на содержание

жира в молоке кумысных кобыл 63

3.3.2. Результаты воздействия комплексной биологически
активной добавки ПКК 70-2 (+метионин) на содержание

белка в молоке кумысных кобыл 65

3.3.3. Результаты воздействия комплексной биологически
активной добавки ПКК 70-2 (мет.) на содержание СОМО

и лактозы в молоке кумысных кобыл 68

  1. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 (+метионин) на содержание аминокислот в молоке кобыл опытной группы 72

  2. Результаты воздействия комплексной биологически активной добавки ПКК 70-2 (+метионин) на суточную продуктивность кумысных кобыл 73

3.4. Экономическая эффективность скармливания
комплексных биологически активных добавок 75

Глава 4. Обсуждение результатов исследований 78

  1. Взаимосвязь между биохимическими показателями крови и молочной продуктивностью кумысных кобыл по результатам проведения исследований 2004-2005 годов 78

  2. Сравнительные результаты воздействия комплексных биологически активных добавок ПКК 70-2 и ПКК 70-2 (+метионин) на биохимический состав молока кобыл кумысной фермы ВНИИ коневодства 81

  3. Показатели молочной продуктивности и биохимического состава молока лучшей, средней и худшей кобылы

в исследованиях 2004-2005 годов 84

Выводы 90

Предложения производству. 91

Список литературы 92

Приложения 103

Введение к работе

Коневодство имеет многосторонний характер хозяйственного использования.

Основным направлением в отрасли является рабочее конеиспользование. Вторым по значимости выступает продуктивное коневодство, самостоятельной подотраслью которого является молочное коневодство. Оно предусматривает получение кобыльего молока на специализированных фермах и производство из него высокоценного лечебного, диетического и пищевого продукта - кумыса.

Учитывая ценнейшие лечебные, диетические и питательные качества кобыльего молока и продуктов его переработки, в современных условиях и в ближайшей перспективе развитие отрасли должно пойти нарастающими темпами.

Ежегодное производство кумыса в России характеризуется следующими показателями: 1966-1970 годы - 1400 тонн, 1971-1980 годы -1600 тонн, 1981-1990 годы - 3000 тонн, 1991-1998 годы -1800 тонн. Однако реальная потребность в кобыльем молоке и кумысе только для лечебных учреждений страны составляет 20000 тонн в год. " Программа развития коневодства в Российской Федерации на период до 2015 года" предусматривает увеличение производства кумыса до 6500 тонн (в 3,6 раза больше фактического уровня). Это позволит полнее удовлетворить потребности торговли и лечебных учреждений в кобыльем молоке и кумысе. При этом запланировано повышение молочной продуктивности кобыл на 20% по сравнению с фактическими показателями. Программой также намечено иметь более 140 кумысных ферм, в том числе в Центральном Федеральном округе - 39 ферм, Северо-Западном - 16, Южном - 20, Приволжском - 31, Уральском - 8, Сибирском - 19, Дальневосточном -10 ферм

Поголовье кумысных кобыл к 2015 году возрастет до 5700 голов.

Стоимостная оценка продукции молочного коневодства составит около 300 млн. рублей.

При этом уровень рентабельности составит 56 - 126 процентов. Окупаемость капитальных вложений на реконструкцию молочного

5 коневодства составит 2 года.

В настоящее время реальные задачи молочного коневодства состоят не только в увеличении объемов производства, но и в получении кобыльего молока высокого качества, соответствующего всем требованиям отраслевого государственного стандарта.

В связи с этим назрела актуальная необходимость разработки эффективных приемов стабилизации состава молока кобыл с целью получения продуктов молочного коневодства гарантированного качества.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основной целью исследований явилось изыскание возможностей стабилизации состава молока кобыл при помощи выпускаемых в настоящее время и имеющихся на рынке сертифицированных витаминно-минеральных добавок.

Предполагается, что введение в действующие рационы кумысных кобыл дополнительных витаминно-минеральных добавок позволит стабилизировать качество молока, получать продукцию со стандартными параметрами, особенно по массовой доле жира (1,0%) и белка (2,0%).

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи: /. Зоотехническая оценка кормов в действующих рационах кумысной фермы ВНИИ коневодства.

Биохимический анализ молока по белку, жиру, СОМО, лактозе от каждой лактирующей кобылы кумысной фермы.

Аминокислотный анализ сборного молока в начале и по окончании проведения опыта.

Подбор сертифицированных витаминно-минеральных кормовых добавок промышленного производства.

Регулярный учет молочной продуктивности путем проведения контрольных доек.

Периодический анализ изменения состава молока в процессе скармливания витаминно-минеральных добавок.

Биохимический анализ крови в начале и по завершении опыта.

Зоотехническая и производственно-экономическая оценка результатов исследований по использованию интенсивных приемов получения кобыльего молока высокого качества.

Научная новизна работы. Впервые в сравнительном плане получены научно-обоснованные данные об изменении состава молока лактирующих кобыл в результате применения в действующих хозяйственных рационах сертифицированных промышленных витаминно-минеральных добавок типа ПКК-70-2 и ПКК 70-2 (+метионин) (опыт 1 - 2004 год и опыт 2 - 2005 год).

Установлено положительное влияние данных добавок на биохимический состав молока кобыл в конкретных производственных условиях кумысной фермы ВНИИ коневодства.

Выявлена реальная возможность регулирования показателей состава молока кобыл в условиях дефицита отдельных видов кормов или других неблагоприятных факторов.

Практическая значимость результатов исследований. Применение витаминно-минеральных добавок типа ПКК 70-2 и ПКК 70-2(+метионин) способствовало положительному изменению состава кобыльего молока, повысило его биологическую ценность, а также позволило получать кобылье молоко, соответствующее стандарту отрасли на молоко кобылье ОСТ 10-233-99.

Использование сертифицированных витаминно-минеральных добавок не нарушает технологического процесса получения кобыльего молока ввиду простоты использования, не ведет к удорожанию конечной продукции, а также создает условия получения продукции гарантированного качества, что подтверждается результатами проведенных исследований.

Апробация работы. Диссертационная работа выполнена в период 2003-2006 гг в соответствии с планом научно-исследовательских работ ВНИИ коневодства, задание 03.03, регистрационный номер 01.2001.14187.

Материалы исследований докладывались на заседаниях ученого совета ВНИИ коневодства (2004-2005 гг); на научно-практической конференции, посвященной 100-летию Скаткина П.Н. (2004 год); на Международной научной конференции, посвященной 90-летию со дня рождения и 70-летию научной деятельности Заслуженного деятеля науки РФ, профессора Барминцева Ю.Н. (2005 год); на научно-практической конференции

7 молодых ученых Рязанской ГСХА (2005 год).

Научно-производственное освоение и испытание рабочих приемов стабилизации состава молока кобыл проведено в ходе нормированного применения витаминно-минеральных добавок на действующей кумысной ферме ВНИИ коневодства.

По результатам исследований в открытой печати опубликованы 7 научных статей, в том числе одна в ведущем рецензируемом научном журнале "Коневодство и конный спорт".

Диссертация изложена на 105 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов, выводов и предложений. Содержит 36 таблиц, 16 графиков, 1 диаграмму, 6 фотографий и 3 приложения. Список использованной литературы: 150 литературных источников, в том числе 18 - на иностранном языке. По теме диссертации опубликовано 7 статей.

Основные положения, выносимые на защиту: стабилизация содержания жира в молоке кумысных кобыл; стабилизация содержания белка в молоке кумысных кобыл.

Похожие диссертации на Стабилизация состава молока кобыл в условиях конюшенного содержания лошадей