Введение к работе
Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения мясом.
Основное место в структуре производства белков животного происхождения занимает говядина, удельный вес которой в республике Башкортостан составляет более 60%, а потребление мяса-говядины на душу населення должно составлять до 30-40 кг в год.
Основным сдерживающим фактором повышения продуктивности животного является низкая обеспеченность протеином. Дефицит переваримого протеина в рационах крупного рогатого скота составляет более 20%, в результате чего хозяйства недополучают до 35% продукции. Затраты кормов при этом на единицу прироста увеличивается до. 30-40% (А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков, 1995, Ф.Х. Сиразетдинов ,1996 и др.).
Существует несколько путей пополнения рационов протеином. Возросший в последние годы дефицит кормового белка в стране вызвал необходимость изыскания и оценки новых его источников, так как полностью решить эту проблему за счёт растительного и животного белка не возможно.
Поэтому в настоящее время уделяется, большое внимание вопросам производства и использования в животноводстве белка микробиологического синтеза из растительного сырья.
В связи с этим сравнительный анализ роста, развития и продуктивности молодняка крупного рогатого скота при различных способах балансирования рационов кормления имеют определенное научное и практическое значение.
Цель и задачи нсследопаїпуі. Целью данной работы являлось изучение роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота при жомовом откорме в условиях промышленного комплекса с использованием различных кормовых компонентов.
В связи с этим были поставлены задачи:
4' изучить особенности роста и развития подопытных животных при различных способах балансирования рационов;'
установить влияние белка растительного и микробиологического синтеза на рубцовое пищеварение, а так же использование питательных веществ рационов подопытными бычками; - выявить особенности в интерьерных показателях;
изучить мясную продуктивность подопытных бычков, а так же качество говядины и конверсию протеина в съедобные части туши; дать экономическую оценку результатов опыта; Научная новшігя Впервые в условиях региона Южного Урала изучены особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрого скота выращиваемого на мясо с использованием в рационах белка растительного происхождения и микроГ юлогического синтеза.
Практическая значимость заключается в том, что подкормка бычков биотрином обеспечивает повышение их интенсивности роста по сравнению с общепринятой технологией кормления на 6-10%, высокую мясную продуктивность и повышает эффективность производства говядины в среднем на 18%. Положения, выносимые на защиту; -особенности роста и развития подопытных бычков;
-влияние способов балансирования рационов на рубцовое пищеварение и использование питательных веществ; ' .
-мясная продуктивность, качество говядины и конверсия протеина в съедобные части туши;
-экономическая оценка результатов опыта;
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов в 1996-1998 гг. и одобрены ученым советом факультета технологии производства и переработки продуктов животноводства БГАУ (1998).
Реализация Результатов исследования. Результаты исследования внедрены в системе предприятий "Башхлебоптицепром". Общий объёем производства комбикормов для сельскохозяйственных животных составляет 800 тыс. т в год .
Структура и объем работы- Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследовании, результатов опыта и их обсуждения, выводов и практических предложений.
