Введение к работе
Актуальность темы. Программой социального развития страны, выдвинутой ПУП съездом КПСС, предусмотрено в возможно более короткие сроки решить практические вопросы по обеспечению населения всеми видами продовольствия и, в частности, молоком и молочными продуктами.
В связи с этим намечено существенно повысить продуктивность скота, обеспечить устойчивый рост производства продуктов животноводства на основе всемерного развития кормопроизводства, внедрения эффективных технологий производства мяса и молока. Наряду с производством кормов на полевых землях, лугопастбищное кормопроизводство признано значительным резервом.
Для успешного выполнения этих задач необходимо наряду с улучшением породною состава и ростом численности стада внедрить новые прогрессивные технологии содержания и кормления животных. Известно, что продуктивность животных в значительной степени зависит от уровня и полноценного кормления, а оно в свою очередь находится в прямой зависимости от технологии их содержания и обеспечения кормами в летний период, на который приходится большая часть годового удоя молока.
Основу летнего кормления молочного скота повсеместно составляют зеленые корма. Наукой и практикой установлено, что в большинстве природных зон как в нашей стране, гак и за рубежом, наиболее полноценный и сбалансированный зеленый корм животные получают при пастбищной технологии содераания.
Многолетние научно-хозяйственные опыты, проведенные в Узбекском научно-исследовательском институте животноводства НПО "Длеыэлита" показали, что в условиях жаркого климата нашей республики пастбищная технология содержания дойных коров имеет ряд существенных преимуществ перед стойловым. Однако вопросы молочной продуктивности лактирующих коров, выпасаемых на культурных орошаемых пастбищах, технологические свойства молока и качество выработанного из него мяса, а также вопросы влияния жаркого климата при свободном выгульном содержании коров на физиологические показатели оставались недостаточно изученными. Исходя из этого изучение спектра вы-шеобозначенных проблем -задача весьма актуальная.
Цель и задачи исследования. Основная цель работы - усовершенствовать систему летнего содержания коров при интенсификации производства молока в Узбекистане.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:
изучить влияние выпаса лактирующих коров на культурных орошаемых пастбищах на их молочную продуктивность;
определить технологические свойства молока и качество выработанного из него сливочного масла;
выяснить влияние пастбищной технологии кормления и содержания лактирующих коров на их физиологическое состояние в условиях жаркого климата;
изучить воспроизводительные функции животных;
определить экономическую эффективность пастбищной технологии содержания коров.
Научная новизна исследования. В наших исследованиях, впервые для условий жаркого климата Среднеазиатского региона, установлен не только более высокий уровень молочной продуктивности, но и лучшие технологические свойства молока и качество сливочного масла при пастбищном содержании лакирующих коров.
Практическая ценность. Паотбящкая технология обеспечения лакирующих коров зеленым кормом обе.спечила:
увеличение надоев молока (в пересчете на 4#-ную жирность) на II и 26,6$ по. сравнению со стойловой;
улучшение технологических свойств молока, что способствовало выработке масла более высоких сортов;
улучшение экономических показателей производства -молока - уровень рентабельности при пастбищной технологии был равен 35,2%, прд стойловой 23,6$.
Материалы, полученные в результате исследования, могут быть рекомендованы для широкого внедреяяя в хозяйствах Среднеазиатского региона.
Работа выполнена в соответствии с тематическим-планом научно-исследовательских работ Узбекского научно-исследовательского института животноводства САО ЩСХЭШ я является составной частью темы И 38 (JS госрегистрации 7606832) по изучению продуктивности, качества молока я гасла коров при содержании их аа культурных пастбищах.
Апробация. Основные положешш щооертащш доложены на двух республиканских совещаниях молодых ученых а 1974-1975 гг., отражены в научных трудах института кивотноводст-
ва и в журнале "Сельсяое хозяйство Узбекистана", & З, 1977 г., в кн. "Интенсификация молочного скотоводства в Узбекистане", Ташкент, Госагропром УзССР, 1987, с. 78. Подготовлена к изданию "Рекомендация по использованию культурных пастбищ".
Структура и объем работы. Диссертация состоит из вве- .' дения, семи глав, выводов, рекомендаций производству, списка использованных источников (160 наименований) и приложений. Диссертация изложена на 133 страницах машинописного текста, включает 37 таблиц.
