Введение к работе
Актуальность темы. Виноградарство России находится в кризисе, вызванном нестабильной экономической ситуацией в стране. Кризисное состояние отрасли усугубляется несовершенными технологиями, включающими защиту виноградников от вредоносных объектов, которые, прогрессируя и развиваясь в виде эпифитотий, наносят непоправимый ущерб урожаю.
Современные пестициды регламентируются к использованию в небольших дозировках, но их многократное применение, негативно влияя на экологическую обстановку, приводит к накоплению в почве, воде, растениях и, в итоге, отрицательно сказывается на качестве виноградной продукции.
Накопление пестицидов в почве представляет опасность для почвенной биоты. В этой связи, рациональное содержание почвы, позволяющее пополнить ее органическими веществами и повысить способность "самоочищения" от ксенобиотиков, является одним из основных элементов системы экологически безопасного и экономически оправданного возделывания виноградников.
Современные авторы Малтабар Л.М. (1998), Егоров Е.А. (1998), Серпуховитина К.А. (1995, 1998), Нилов Н.Г. (1993), Михловски М. (1996), Воробьева Т.Н. (1996, 1998) и др. отмечают, что повышение экономической эффективности виноградарства зависит от решения экологических задач отрасли и, признавая необходимость использования пестицидов, указывают на устранение их отрицательного последействия.
Близость Черного и Азовского морей, зональные условия виноградарства в акционерном обществе закрытого типа (АОЗТ) «Кубань» и высокий уровень использования пестицидов, вызывают необходимость неординарных мер, актуальность которых для решения назревших проблем сохранения окружающей среды и производства экологически чистой
и безопасной продукции не вызывает сомнений.
Цель и задачи исследований. Цель исследований - в конкретных условиях северной зоны Таманского полуострова Краснодарского края, в виноградарстве которой основой защиты от вредителей и болезней является химический метод, экологизировать использование пестицидов и при оптимальных материальных затратах получить сырье для винодельческой продукции, свободное от недопустимых остатков химических соединений.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
проведение токсикологического мониторинга обрабатываемых участков в системе «почва - виноград» и иссле-дование общего фитосанитарного состояния виноградников; разработка и внедрение агротехнических мероприятий по снижению токсического последействия пестицидов и получение качественного сырья для винодельческой продукции, изготавливаемой по предлагаемой новой технологии;
- эколого-экономическое обоснование предложенных мероприятий.
Объект исследований. Исследования выполнялись (1990-98 гг.) в АОЗТ «Кубань» (площадью 668 га) анапо-та-манской сельскохозяйственной зоны Краснодарского края.
Методы исследований. Содержание токсичных веществ в почве и в винограде определялось выборочным и стационарным способами по общепринятым методикам. Анализы проб почвы, винограда и вина проводились в производственной лаборатории винзавода АОЗТ «Кубань» и в аккредитованных лабораториях СКЗНИИСиВ. Определение экономической эффективности осуществляемых мероприятий выполнялось по методическим рекомендациям ВАСХНИЛ, а стати-
стическая обработка экспериментальных материалов - методом дисперсионного анализа.
Научная новизна работы. Впервые получены результаты токсикологического мониторинга обрабатываемых пестицидами виноградников в конкретных почвенно-климатичес-ких условиях северной части Таманского полуострова Краснодарского края; изучена взаимосвязь "фоновых" и "сезонных" загрязнителей и их влияние на качество виноградного сырья; установлены эффекты "самоочищения" почвы от препаратов широкого спектра действия (хлор- и фосфороргани-ческих соединений) и повышения продуктивности виноградного растения к качества сырья при использовании сидера-тов в междурядьях по предложенному новому способу; определены пути экологически безопасного и экономически оправданного возделывания виноградников.
Практическая значимость работы. Результаты исследований и внедрение разработанного способа содержания почвы в междурядьях виноградников позволили: сократить механизированные операции по уходу за почвой на 50 %, уменьшить количество химических обработок на 10 %, получить экологически безопасное сырье и производить по предложенной технологии новый натуральный винный напиток (эликсир) «Сальвита». Материальные затраты в производстве снижены за счет внедренных разработок на 24 %.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации докладывались на Международных конференциях и ярмарках «Вино» (Краснодар, Анапа, 1997-98), VIII Международном симпозиуме "Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье" (г. Алушта, 1999 г.), заседании Ученого Совета СКЗНИИСиВ (г. Краснодар, 2000 г.).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 на-
учных статей и получено два авторских свидетельства на изобретения.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырех разделов (состояние изученности вопроса, программа, методы и результаты исследований), общих выводов, предложений производству, списка литературы (118 наименований, в том числе 18 на иностранных языках) и трех приложений.
