Введение к работе
Актуальность темы. Интенсификация птицеводства,
сопровождающаяся значительным повышением продуктивности птицы и оплаты корма, а также увеличением выхода продукции с единицы производственных площадей, возможна только при создании оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях.
Факторы среды обитания промышленной птицы оказывают на нее существенное влияние. При значительном изменении условий содержания происходит ответная реакция организма, что приводит к снижению потенциальной продуктивности и качества продукции (Л.М. Гаврикова, 2007; Т.А. Столляр и соавт., 2007).
Скороспелость, хорошая плодовитость, высокая оплата корма продукцией создали предпосылки к быстрому развитию бройлерного птицеводства, где достигнуты значительные успехи. Для успешного развития бройлерного производства в нашу страну из-за рубежа завозились исходные линии различных кроссов мясных кур (Л.Ю. Кисилев и соавт., 1983; И.А. Мымрин, 1985; А. Столляр и соавт., 2007).
Вместе с тем во многих категориях хозяйств большим резервом
является дальнейшее улучшение условий содержания птицы, создание для
нее оптимального микроклимата в помещениях (Р. Муртазаева и соавт., 1994;
В. Баев и соавт., 2008). '_ ^
В птицеводческих помещениях главными факторами микроклимата являются: температура, относительная влажность, качественный состав и скорость движения воздуха, световой режим и т.п. (В.М. Селянский, 1975; В.И. Мельник и соавт., 1977; Т. Кракосевич и соавт., 1991; В. Матраев, 2003; А.А. Кисилев и соавт., 2006).
Актуальную проблему составляет детальное изучение ветеринарно-санитарных основ содержания и физиологии выращивания новых кроссов птиц, являющихся наряду с полноценным кормлением основным фактором повышения продуктивных качеств разводимых птиц.
Однако в настоящее время нет полной картины изучения зоогигиенических норм, морфологических, биохимических показателей крови, динамики формирования пищеварительной системы кросса «Хаббард Флекс» под влиянием технологического режима выращивания его в условиях Чувашской Республики.
В связи с вышесказанным, становится актуальным обоснование зоогигиенических норм и морфофизиологических свойств органов пищеварения кросса «Хаббард Флекс» в условиях его разведения в Чувашской Республике, с учетом влияния технологического режима выращивания.
Целью настоящей работы явилось ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» при заданных параметрах микроклимата в ОАО «Чувашский бройлер».
В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:
-
Определить параметры микроклимата в помещениях по выращиванию бройлеров, состав полнорационных комбикормов и их влияние на рост и развитие бройлеров;
-
Изучить морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при заданных условиях микроклимата в птичниках;
-
Установить клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности птицы;
-
Изучить органометрические изменения и гистологическое строение органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;
5. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу тушек цыплят-
бройлеров.
Научная новизна работы заключается в комплексном определении ветеринарно-санитарных условий и параметров микроклимата птицеводческих помещений по выращиванию цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» в условиях Чувашской Республики, изучении состояния обмена веществ, мясной продуктивности с ветеринарно-санитарнои экспертизой.
Определены гематологический и биохимический состав крови у изучаемого кросса птицы, клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности при заданных параметрах микроклимата помещений.
Установлены в динамике органометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров, включая паренхиматозные органы.
Практическая значимость работы. Полученные показатели функциональной морфологии органов пищеварения, а также результаты морфологических исследований крови свидетельствуют о том, что предложенный технологический режим параметров микроклимата положительно влияет на процессы развития организма птицы.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Чувашский бройлер» для повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров. Материалы диссертации используются при чтении лекций и проведении практических занятий для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологического факультета ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана», при проведении научно-исследовательской работы и рекомендованы для использования в написании учебников, учебных пособий и монографий.
Научные положения, выносимые на защиту:
- состояние микроклимата и его изменения в зависимости от возраста
бройлеров;
- влияние параметров микроклимата на рост и развитие цыплят-
бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;
изменения морфологических и биохимических показателей крови птицы под влиянием микроклимата птицеводческих помещений;
влияние микроклимата на клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности цыплят-бройлеров;
изменения органометрических показателей, изучение гистологического строения органов пищеварения цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата птицеводческих помещений;
- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса бройлеров.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на V всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века» (Чебоксары, 2009); на всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Казань, 2009); на VI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии», посвященной 90-летию со дня создания Чувашской Республики (Чебоксары, 2010).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 9 научных статей, в том числе 2 в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК Минобрнауки РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на. 154 страницах компьютерного текста и состоит из разделов: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения, список использованной литературы, включающего 213 источников, в том числе 67 иностранных, а также приложения. Диссертационная работа иллюстрирована 34 таблицами и 9 рисунками.
