Содержание к диссертации
Стр.
Введение 4.
Глава 1 Научные основы специализации и концентрации овоще водства.
I. I Экономическая сущность специализации и концентрации. }q
1.2 Основные этапы развития специализации и концентрации произ
водства в овощеводстве. 21.
1.3. Тенденции развития организационных форм производства ово
щей в Российской Федерации. 35.
Глава 2 Состояние производства и реализации овощей открытого грунта в Московской области.
2 1 Особенности концентрации производства овощных культур. ^і
2.2 Организационно-правовые формы товаропроизводителей в ово
щеводстве. 52.
2.3 Формирование рынка сбыта овощной продукции в современных
условиях, 67.
Глава 3 Развитие специализации и концентрации овощеводства в Раменском районе.
3.1 Размещение и концентрация производства овощей в сельхоз
предприятиях района. пл
3 2 Производственные типы овощепроизводящих хозяйств и их па-
раметры, 94.
3.3 Оптимальная модель овощепроизводящего предприятия. П8.
Общие выводы. ]3Q
Предложения производству ^34
Список используемой литературы. 135
Приложения. 147
:-ій
Введение к работе
Главная задала аграрной политики государства создание эффективного агропромышленного производства с целью обеспечения населения продовольствием, а промышленности сельскохозяйственным сырьем в объемах, необходимых для экономического роста и социального развития страны, улучшения демографической ситуации.
Продукты овощеводства занимают значительное место в пищевом рационе населения и обеспечении потребности в витаминах. По данным Института питания Академии медицинских наук Российской Федерации, для нормального поддержания физиологических функций организма человеку необходимо потреблять в зависимости от зон и традиций населения 100-150 кг различных видов овощей в год (29). Фактическое производство, а следовательно, и потребление овощей на душу населения не достигло еще установленной нормы.
Овощеводство в России на протяжении последнего десятилетия развивается в условиях проводимых рыночных реформ и их влияния на хозяйственно-производственный комплекс страны и его социально-экономические показатели. Душевое производство не возросло, а сократилось против 1981-1990 гг. с 85 до 69 кг. В то время, как в мировой практике в 1995 г. производили на душу населения в Италии - 230 кг., Нидерландах -227 кг., Польше - 152 кг., Франции -134 кг., США - 128 кг., Японии - 108 кг. (114).
Недостаточный уровень потребления, а также усиливающиеся значение незаменимости овощей в рационе питания и улучшения здоровья человека ведет к объективному пониманию необходимости повышения в XXI веке потребления овощей населением нашей страны. При этом должна преследоваться цель выйти на уровень производства, ориентируясь по нормам потребления из расчета 119 кг на человека в год. Общая потребность в валовом сборе овощей в таком случае при предположительной численности населения 146,2 млн. человек составит 17,4 млн. тонн и обеспечит на начальном этапе потребление овощей на человека около 100 кг в год, с учетом расхода и потерь (29) .
Для повышения уровня производства овощей в России среди ряда организационных проблем, важное место занимает специализация отрасли и размер концентрации посевов овощных культур в одном сельскохозяйственном предприятии,
АШ!Мьносхь^шы определяется народохозяйственным значением и необходимостью обеспечения населения овощами по установленным нормам питания, повышением 'экономической эффективности овощеводства.
Актуальность темы определяется также и тем, что вопросы организации и экономики овощеводства в условиях рынка изучены недостаточно. В сельскохозяйственной литературе настоящего времени не встречалось в полном объеме разработок и рекомендаций соответствующих настоящей теме. Отсутствие методических рекомендаций по оптимизации организационно-экономических параметров овощепроизводящих предприятий, уровню специализации, размеру концентрации посевов, типизации хозяйств по сочетанию отраслей растениеводства и животноводства приводит к снижению эффективности отрасли.
Таким образом, формирование отрасли овощеводства открытого грунта требует комплексного подхода на научной, организационно-экономической и технологической основе, что и определяется актуальностью темы.
Научная новизна. Исследования по настоящей теме в рыночных условиях на примере овощеводческой отрасли, размещенной в Московской области с детальным анализом сельхозпредприятий Раменского района выполнены впервые
Впервые определены оптимальные параметры овощепроизводящих предприятий в рыночных условиях по размеру концентрации посевов овощных культур, эффективному уровню специализации отрасли, разработаны рациональные производственные типы хозяйств для овощеводства открытого грунта. Определены размеры трудозатрат на производство овощей и пути повышения производительности труда. Выявлены новые формы управления и организации производства отрасли.
Народнохозяйственное значение сводится к повышению уровня производства для обеспечения рациона овощного питания населения за счет повышения экономической эффективности оиоі непроизводящих предприятий.
В разработанной нами оптимальной модели овощепроизводящего предприятия, за счет снижения трудозатрат и увеличения материальных ресурсов, производительность труда повысится па 34.0 %, уровень рентабельности отрасли повышается до 48,0 %.
Апробация и реализация результатов исследования .
Диссертация рекомендована к защите ученым Советом Всероссийского научно-исследовательского ипештута овощеводства. Отдельные положении диссертации доложены на Всероссийской научно-методической и координационной конференции по ресурсосберегающим и жологически безопасным технологиям вырашивания и хранения овощных и бахчевых кулыур {Москва. 1999 г.); международной научной конференции молодых ученых - овощеводов (Москва, 2000 г.): на методической комиссии лаборатории экономики ВНИИО.
Результаты исследований прошли производственную проверку в АО „Подмосковное". ДО „ Чулкоиское", ОПХ „Ьыково" и АО АПК „Рамепекий".
Содержание диссертации папіло отражение в научных грудах автора, опубликовано 4 работы.
Объект исследования . Исследования проводились на опыте производства овощей в овощепроизводяншх хозяйствах, расположенных в Московской области.
Объем и структура диссертационной работы. Состоит из введения, трех глав, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, насчитывающего і 38 наименований. Объем работы (52 страницы машинописного текста, включая 32 таблицы, четыре рисунка и четыре приложения.
Методологической основой диссертации явились положения теории общественного разделения труда по специализации сельскохозяйственного производства вообще и овощеводства открытого грунта в частности.
Определяющими организационно жономическими параметрами, по которым проводились исследования для выявления жономичеекой эффективно- сти производства овощей явились: размеры посевных площадей овощных культур, выращиваемых в условиях Московской области с преимуществом Рамен-ского района; уровень специализации отрасли по удельной массе в структуре товарной продукции растениеводства, животноводства и других отраслей и промыслов, функционирующих в одном, или группе сельхозпредприятий.
Оценка экономической эффективности отрасли проводилась в основном по группе показателей включающих: урожайность, валовой сбор, реализацию овощей в объемном и денежном выражении, затраты труда, себестоимость, цену реализации, прибыль и уровень рентабельности, а в некоторых случаях и по другим показателям .
Для определения уровня специализации отраслей в сельхозпредприятиях использовалась структурная градация специализации по B.C. Желабаеву (32), где удельная масса товарной выручки от реализации овощей характеризовала хозяйство как: глубоко специализированное свыше 50%; высоко специализированное 35-50%; средне специализированное 20-35% слабо специализированное менее 20% .
При обосновании проблем, нами учитывались требования основных экономических законов функционирования рынка: закона стоимости, экономии ресурсов и равновесия.
Все экономические расчеты проведены в ценах 1998 года, В работе использовались методы экономического исследования: Статистико - экономический - при массовых наблюдениях, составление экономических группировок с использованием обобщающих и аналитических показателей (относительных величин, средних показателей и др.), анализе связей между показателями с использованием графиков, приемов косвенного использования группировок.
Расчета о-конструктивный при составление табличного материала по периодам времени в целях выявления эффективности основных анализируемых показателей.
Монографический - при изучении и описании опыта сельхозпредприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств на основе анализа хозяйственно-финансовой деятельности.
Экономико-математический - из которого использован симплексный способ решения задачи при линейном программировании. За критерии оптимальности принято максимальное получение урожайности группы овощных культур, программируемых в хозяйстве, наименьшие затраты труда, максимальное получение прибыли и рентабельности.
Диссертация является результатом научно-исследовательской работы охватывающей в основном период с 1991 по 1998 гг., а по отдельным вопросам и более длительный период. Исходным материалом для выполнения работы послужили показатели годовых отчетов и первичных документов хозяйств, имеющих посевы овощных культур на товарные цели. Использовались материалы научно-исследовательских учреждений, статистические нормативные справочники.
Исследование проведено на отчетных данных 66 овощепроизводяших хозяйств Московской области В Раменском районе исследовано на фоне 17 хозяйств района 8 сельхозпредприятий производящих овощи, среди которых колхоз „Борец", АО „Бронницкий", ОПХ „Быково", колхоз „Ленинец", АО „Пламя", АО „Подмосковное", АО „Раменское", АО „Чулковское", крестьянское (фермерское ) хозяйство „ Акатьев В. Н."
Исследована форма внутрихозяйственного арендного подряда в АО „Подмосковное" с наделением права юридического лица дочерним овощепро-изводящим подразделениям в открытом грунте и отдельно в защищенном грунте
На защиту выносятся вопросы;
9 организационно-правовые формы товаропроизводителей в овощеводстве и их эффективность; организационно-экономические параметры овощепроизводящих хозяйств в условиях рыночной экономики; снижение трудозатрат, как фактора роста производительности труда, - рациональные производственные типы предприятий и сочетание овощеводства с другими сельскохозяйственными отраслями;
Решение поставленных задач осуществлено на основе теории общественного разделения труда и се составных частей - специализации и концентрации производства . Сочетание двух этих факторов при производстве овощей открытого грунта имеет важное научно-практическое значение .
В диссертации представлены результаты разработок, выполненные автором на основе анализа статистического материала и отчетов сельхозпредприятий, а также использован материал, опубликованный в печати рядом авторов, фамилии которых указаны в тексте и в списках использованной литературы.
