Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теория и практика функционирования мясного подкомплекса
1.1. Состояние и развитие мясного подкомплекса 8
1.2. Экономическая эффективность, показатели и факторы
ее повышения в мясном подкомплексе 21
1.3. Принципы эффективной работы
мясного подкомплекса 32
Глава 2. Оценка экономической деятельности регионального мясного подкомплекса
Ресурсная база Нижегородской области 42
Состояние и развитие мясного подкомплекса
Нижегородской области 48
2.3. Экономическая эффективность функционирования мясного
подкомплекса Нижегородской области 66
Глава 3. Приоритетные направления повышения экономической эффективности мясного подкомплекса
Совершенствование производственных связей и экономических взаимоотношений 73
Формирование интеграционных структур на базе
убыточных предприятий малой переработки 83
3.3. Концептуальные методические подходы к управлению
мясным подкомплексом посредством контрольной цены 99
Выводы и предложения 108
Библиографический список 111
Приложения 123
Введение к работе
Актуальность исследования. Увеличение производства, повышение качества продуктов питания и расширение их ассортимента неразрывно связано с динамичным и пропорциональным развитием всех сфер и отраслей агропромышленного комплекса.
Повышение среднедушевого потребления и улучшение структуры питания требует ускоренного развития продуктовых подкомплексов, обеспечивающих население продуктами животного и растительного происхождения. Важную роль в осуществлении этой задачи играет мясной подкомплекс, который занимает особое место в структуре АПК. Значение мяса как продукта питания особенно велико, потому что в нем помимо полноценного белка содержится " значительное количество жиров, минеральных веществ, витаминов, а также так называемых экстрактивных веществ, стимулирующих биохимические процессы в организме.
Основным направлением в улучшении структуры питания населения является рост производства мяса, что связано с повышенным спросом на этот продукт, обусловленным природно-климатическими условиями России. Увеличение выпуска мяса, с другой стороны, требует снижения себестоимости его производства, повышения производительности труда, рентабельности, улучшения качества.
Одним из основных препятствий, тормозящих не только рост эффективности производства мясной продукции, но и доведение ее до -потребителя, является несовершенство экономических взаимоотношений на стадиях производства и переработки продукции. Причинами этого является отсутствие общей заинтересованности как у сельскохозяйственных, так и перерабатывающих предприятий, нарушение межотраслевого эквивалентного обмена, присутствие в планировании и управлении подкомплексом отраслевой ограниченности, приводящей к усилению диспропорций между его сферами.
Состояние и изученность проблемы. Поиску реальных путей создания эффективной системы взаимодействия между сельским хозяйством и мясоперерабатывающей промышленностью посвящены научные труды И.А. Алтухова, Н.П. Александрова, А.И. Барбашина, Д.М. Искакова, О.И. Костиной, М.Г. Озеровой, А.Е. Шамина и других. Вместе с тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены недостаточно. В частности, необходимо дальнейшее исследование взаимосвязей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками, вскрытие резервов повышения экономической эффективности мясного подкомплекса в целом, а также возможных способов регулирования взаимоотношений между звеньями производства и переработки мясной продукции, оптимизации размещения предприятий производства и заготовок мясного сырья, использование процессов кооперации и интеграции. Разработка новых подходов к решению данных проблем определяет актуальность и выбор темы диссертационной работы, цель и задачи исследования.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является комплексное исследование современного состояния производства мяса, выявление резервов повышения эффективности получения конечного продукта, теоретическое обоснование и разработка практических предложений по совершенствованию организации экономических взаимоотношений в сфере производства и переработки мяса применительно к региональным особенностям Нижегородской области.
Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:
исследовать теоретические и практические вопросы экономической эффективности в мясном подкомплексе;
проанализировать состояние экономики и основные проблемы регионального мясного подкомплекса, установить факторы, оказывающие наибольшее влияние на эффективность его функционирования;
исследовать производственные щтп, экономические взаимоотношения между отдельными звеньями регионального мясного подкомплекса и определить резервы повышении еш эффективности;
разработать практические рекомендации формирования сельскохозяйствешиях потребительских кооперативов по переработке мясной, пропащи на базе убыточных предприятий малой переработки;
разработать концептуальные методические подходы к управлению мясным подкомплексом посредством механизма контрольной цеды.
Пр$шет исследрвадия. Предметом исследования вьклупщрт экономические отношения., складьіваюшдаеся между участниками процесса производства, заготовки, переработки и реализации мясной гфодукции.
Объект исследования. Объектом исследования избран мясной подкомплекс Нижегородской области. Белее глубокое исследование выпачнено по юго-восточной част» региона. Детальное из-ученне отдельных допросов по созданию и функционированию потребительских кооперативов осуществлено на примере мясоперерайатывающего комбината ООО «Ананье» Княгшвйнского района.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются труды клзещшд экшодичездаи. науки, работы ведущих отвчвстшяшых и зарудаяшух ученых по изучаемой проблеме, нормативно-методические материалы.
расчетне-конструктивный, абстрактно-логический, диалектический,
монографический и экономико-математический.
Информационной основой являются данные областного комитета государственной статистики, министерства игропромьпштенного комплекса Нижегородской скласти, годовых отчетов сельскохозяйственных в мясоперерабатывающих предприятий, материалы первичного учета и отчетности, специальная, справочная и другая литература. Материалы
6 исследования могут служить методологической основой развития теории и практики в области управления мясной промышленностью в регионе.
Основные результаты получены автором в ходе выполнения научно-исследовательских работ на кафедре организации сельскохозяйственного производства Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии.
Научная новизна исследования. Научная новизна работы и положения, выносимые на защиту, состоят в комплексном подходе к изучению проблем мясного подкомплекса, разработке практических рекомендаций по совершенствованию производственных связей и экономических взаимоотношений партнеров по производству и переработке мясной продукции. Важнейшие результаты проведенного исследования определяются следующими положениями:
уточнена сущность показателей экономической эффективности в мясном подкомплексе;
выявлены основные факторы и системные связи между ними, влияющие на эффективность функционирования мясного -подкомплекса;
исследованы производственные связи и экономические взаимоотношения между сферами мясного подкомплекса региона и определены резервы увеличения производства сырья для мясной промышленности за счет внедрения передового опыта;
предложены практические рекомендации по выходу убыточных предприятий малой переработки из кризиса на основе кооперации и интеграции путем создания сельскохозяйственного потребительского кооператива;
разработаны концептуальные методические подходы к управлению мясным подкомплексом региона посредством контрольной цены.
Практическая значимость работы. Практическая значимость результатов исследования состоит в возможности использования рекомендаций
по совсушёнетйуашпйо &заимсютношенйй в мясном шдкомщккее, в &&>?<
ITJl/J-VllUHl llVr/j^l.V\Sl>llijlVA-Ww JuP4#i*, iaOIIu сі *-J.L/піл. і ял Lvviviiv ііиДі^Дйі j7v %^v/*>^-^uujui.v
потребительских кооперативов па базе малых перерабатывающих предприятий. Использование предложегптьгх подходов и практических рекомендаций пбзйблит устаноййтк Прочные партнёрские связи на всех Стадиях оборота мясного продукта и повысить экононическуго эффективность мясного подкомплекса.
Апробация результатов исследования. Основные положения
іодшмическагв института, Участие в Муї&о-ГфЖТ&ШхЖі Шїф^іш^І*; «Социально-экономическое развитие села на старте нового века»(2001 г.), <Сшйально-эШнШйчёекйё проблемы афопрймьтюлшнйш региона й умовй'ігх рьтнка>у(2<Ю2 г.), «Новые направления в теории и практике мспсджмента>>(2003 г.). Рекомендации по решению ряда проблем мясного подкомплекса одобрены и приняты к внедрению управлением сельского хозяйства Княгиминского райоиа.
Результаты исследования могут быть использованы в работе аі^ФЗЙМЬЇШДЄНЇЇЄГО ЩгШя&ЯЧЇЖк И уЧёбШМ ЙрйЦСС^С шшїйх И ореднщ специальных сельскохозяйственных учебных заведений.
Объем н структура диссертации. Диссертация состоит ііз введения, ірех глав, выводов и предложений, бнблиографйчеекогй списка исПоЛЬзуёмой литературы, изложена на 123 страницах машинописного текста, содержит 32 тШлШы., 17 рисунков, 14 гфМбжёнйй. Список лЖёратуры включает 170 наименований.
