Содержание к диссертации
стр.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Организационно-экономические аспекты функционирования
продовольственного рынка России 9
Социально-экономическая сущность рынка, механизм его функционирования и развития 9
Современное состояние продовольственного рынка
России 22
1.3. Роль потребительской кооперации в формировании
продовольственного рынка 49
ГЛАВА 2. Маркетинговое исследование продовольственного рынка 66
2.1. Предложение продовольствия и факторы, влияющие на его структуру
и объем 66
2.2. Потребительский аспект регионального продовольственного
рынка 80
2.3. Результативность деятельности организаций потребительской
кооперации на продовольственном рынке 99
ГЛАВА 3. Направления развития продовольственного рынка 113
3.1. Концептуальные основы развития продовольственного
рынка ИЗ
Формирование логистической системы продовольственного рынка 133
Методические подходы к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке 145
ЗАКЛЮЧЕНИЕ... 159
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 167
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Общий кризис экономики России наиболее разрушительно проявился в потребительском комплексе, центральное место в котором занимает продовольственный подкомплекс. Произошло сокращение производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия, сопровождающееся диспаритетом цен на сельскохозяйственную продукцию, снижением покупательной способности и платежеспособного спроса населения, сокращением материально-технической базы сельскохозяйственного производства.
Важными условиями успешного функционирования продовольственного рынка выступают формирование инфраструктуры, разработка организационно-экономического механизма его развития, которые обусловливают поддержание необходимого соотношения спроса и предложения, сокращение времени реализации товаров, ускорение товарооборачиваемости, снижение издержек обращения и цен на продовольствие. Уровень развития рыночной инфраструктуры, использование маркетингового инструментария и логистического подхода хозяйствующими субъектами в значительной мере обусловливают эффективность функционирования продовольственного рынка, а также качество и количество потребляемых населением продуктов питания.
В настоящее время ввиду слабого развития рыночной инфраструктуры не обеспечиваются рациональные связи между производителями и потребителями продовольствия. В ходе экономических реформ были нарушены процесс товародвижения и существовавшие между хозяйствующими партнерами взаимосвязи, в результате чего увеличилась звенность в процессе реализации товаров, возросли издержки, цены, количество нерациональных перевозок.
Указанные тенденции характерны и для организаций потребительской кооперации, которые являются важными хозяйствующими субъектами продовольственного рынка, осуществляя заготовительную, производственную и торговую деятельность.
Очевидно, что в сложившейся ситуации необходимо формирование действенной инфраструктуры рынка для его социально-экономического развития, способствующей непрерывному процессу товарного воспроизводства, свободному движению товаров, удовлетворению нужд конечного потребителя продовольствия.
Однако несмотря на достаточно широкую библиографию работ по организационно-экономическим проблемам функционирования продовольственного рынка, отсутствует целостная научно обоснованная концепция его развития, не разработан механизм функционирования логистических систем продовольственного рынка. Необходимо совершенствование методических подходов к оценке конкурентных позиций организаций потребительской кооперации на продовольственном рынке. Поэтому исследование состояния продовольственного рынка и анализ закономерностей его формирования и развития являются актуальными и своевременными.
Отдельные вопросы формирования и развития продовольственного рынка отражены в работах отечественных и зарубежных ученых, таких как Дж. Кейнс, А. Маршалл, И. Ансофф, Ф. Котлер, X. Вайс, У. Якобсен, Л.И. Абалкин, СБ. Авда-шева, А.А. Амбарцумов, В.Р. Боев, Г.А.Васильев, С.С.Волков, Е.П. Голубков, Д.И. Костюхин, И.И. Кретов, Ф.А. Крутиков, В.Ф. Максимова, Н.А. Нагапетьянц, А.В. Орлов, Л.Л. Пашина, А.Н. Романов, Н.М. Розанова, Е.С. Савченко, Е.В. Серова, В.П. Федько, И.Г. Храмова.
При разработке проблемы развития продовольственного рынка использовались труды ученых в области социально-экономической деятельности организаций потребительской кооперации: Е.В. Исаенко, В.Т. Жигалова, О.П. Матвеевой, Г.В. Макаровой, Л.П. Наговициной, Т.Н. Прижигалинской, В.В. Салий, Л.Т. Снитко, В.И. Теплова, Е.Е. Тарасовой, М.В. Хайруллиной и др.
