Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические аспекты формирования логистических систем в продовольственном комплексе 10
1.1. Оптовая торговля продовольствием как специфическая... маркетинговая среда 10
1.2. Логистическая концепция как основа оптимизации процесса товародвижения продовольствия 22
1.3. Оптовая торговля продовольствием: опыт зарубежной практики 35
Глава 2. Анализ диверсификационных процессов в системе оптовой торговли 47
2.1. Анализ функционирования субъектов оптово-посредни-ческого агробизнеса 47
2.2. Современное состояние продовольственного рынка 60
2.3. Диверсификация процессов в системе оптовой торговли продовольствием 79
Глава 3. Формирование комплексного подхода к оптимизации товародвижения на региональном уровне 103
3.1. Региональный оптовый продовольственный рынок как стратегия развития оптово-посреднического бизнеса 103
3.2. Стратегия развития ГУП «Солнцево» 111
3.3. Логистизация процесса регионального товародвижения... 123
Выводы и предложения 156
Список литературы 164
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Переход АПК к рыночным отношениям требует нового, адекватного рынку организационно-экономического механизма хозяйствования. Важным элементом механизма является логистика, при которой основная роль в системе товародвижения независимо от форм собственности, определяется потребителем.
Говоря о роли логистики в современном, в частности, отечественном агробизнесе, прежде всего, необходимо подчеркнуть ее интегральный и оптимизационный характер. Использование логистических концепций и систем позволяет оптимизировать материальные, финансовые, трудовые и др. ресурсы агропромышленных организаций, связанные с управлением их потоков. Касаясь непосредственно применения принципов логистики в отечественном агробизнесе, следует выделить два концептуальных момента, определяющих ее в качестве антикризисного инструмента менеджмента.
Происходящие в настоящее время в мировой и отечественной практике изменения в системе товародвижения, связанные с усиливающейся конкуренцией и ростом издержек в производственно-сбытовых процессах направлены на концентрацию усилий товаропроизводителей, оптовых продавцов и оптовых покупателей в сфере управления товарными и, связанными с ними информационными и финансовыми потоками. Зарубежная практика подтверждает преимущества и эффективность работы крупных оптовых структур. Мощные независимые оптовые структуры разных типов потенциально способны существенно улучшить экономическое положение сотрудничающих с ними розничных и мелкооптовых предприятий за счет: разумной ценовой политики, концентрации значительной части товарных запасов, организации регулярной доставки продукции покупателям рациональными партиями, освобождая при этом мелкооптовые и розничные структуры от необходимости содержания больших складских площадей и платы за аренду, обеспечивая тем самым минимизацию инвестиций в основной капитал, снижение налогов на имущество, а также за счет применения эффективных схем товародвижения на основе использования современных логистических решений.
Однако на российском продовольственном рынке, несмотря на процессы реанимирования оптовой торговли, по-прежнему доминируют небольшие торгово-посреднические фирмы, выполняющие только сбытовые функции. И хотя партнерство розничных и мелкооптовых предприятий с крупным оптом значительно выгоднее, чем непосредственно с производителем продукции с точки зрения цен, ассортимента, расходов на транспортировку, хранение, внутрифирменную переработку и т.д., тем не менее, эти преимущества во многих регионах остаются нереализованными. Необходимо формирование сети посреднических организаций, обеспечивающих эффективную оптовую торговлю, системы информационного обеспечения, транспортного обслуживания, а также разработка кредитно-финансовой, организационной и нормативной политики функционирования продовольственных рынков. Развитие оптово-посреднических организаций предусматривает создание оптовых продовольственных рынков регионального уровня как хозяйственных комплексов с применением методов и организационных форм логистики по оптово-посреднической, складской и транспортной деятельности для обеспечения потребителей продовольствием.
Поэтому проблема научного обоснования, восстановления и практического использования логистических систем в сфере продовольственного обеспечения потребителей на принципах рыночной экономики, позволяющая увязать организационные, экономические, правовые и другие возможности всех участников процесса товародвижения является актуальной.
Логистизация процесса продовольственного обеспечения потребителей с учетом всех специфических особенностей сельского хозяйства во взаимосвязи и взаимозависимости всех элементов макрологисческой системы позволит снизить совокупные издержки по всей логистической цепи товародвижения, сформировать эффективные каналы распределения продовольствия.
Состояние изученности проблемы. Логистика как наука о производственной деятельности, связанная с планированием и управлением потоками сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия и решением проблем запасов этих товаров, нашла свое применение во многих сферах деятельности предприятий агропромышленного комплекса. Ей посвящены работы ряда зарубежных и отечественных ученых. В этих трудах разработаны принципиальные основы теории логистики, научная терминология, рассмотрены организационно-экономические аспекты управления товарными и информационными потоками, обоснованы практические рекомендации по совершенствованию процесса товародвижения в рыночных условиях.
Однако вопросы практического применения принципов и методов логистики к планированию и управлению процессами реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в рамках макрологи-стической системы с учетом всех специфических особенностей агропромышленного производства рассмотрены пока недостаточно полно, что и определило выбор темы настоящего исследования.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является углубление теоретических положений и разработка практических рекомендаций логистизации процесса товародвижения, становления эффективного механизма хозяйственных связей в сфере реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, путем создания региональных оптовых продовольственных рынков, обеспечивающих оптимизацию товаропо-токов на рынке продовольствия.
В соответствии с целью исследования в работе поставлены и реализованы следующие задачи:
рассмотрены теоретические аспекты функционирования предприятий оптовой торговли как особого посредника;
определено место и роль оптовой торговли в национальном и региональном хозяйственном комплексе;
изучен мировой опыт организации оптовой торговли продовольствием;
проведен анализ ситуации диверсификации процессов в оптовой торговле;
выявлены основные направления создания и функционирования регионального оптового продовольственного рынка с регулирующей ролью государства и использованием инструментария логистического менеджмента.
Предметом исследования являются процессы организации и управления реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на отечественном продовольственном рынке.
Объектом исследования является логистизация товарных потоков в оптовой торговли на продовольственных рынках.
Методологическая и теоретическая основа диссертационного исследования базируется на работах как отечественных, так и зарубежных ученых в области экономической теории, теории управления товарно- материальными потоками и теории логистики. Изучались постановления Правительства Российской Федерации, нормативно-методические документы, статистические сборники и справочники, материалы исследований экономических институтов РАН и РАСХН, отражающие различные стороны исследуемых вопросов. В процессе исследований применялись методы: экономико-статистический, абстрактно-логический, экономико математический, расчетно-конструктивный, монографический.
Научная новизна представляемой работы заключается в следующем:
уточнены теоретические основы логистики в оптовом звене продовольственного рынка;
выявлены общие закономерности логистических процессов в сфере производства, заготовок и реализации продукции;
обоснована организационная роль оптовых продовольственных рынков в формировании рациональных каналов товародвижения на региональном уровне и предложена стратегия их развития;
даны методические подходы к анализу, организации и определению экономической эффективности логистической деятельности на оптовом предприятии.
Практическая значимость проведенных исследований заключается в том, что применение результатов исследования позволит организациям, занимающимся реализацией сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием, комплексно подойти к совершенствованию своей деятельности, адаптироваться в условиях рыночной экономики, повысить конкурентоспособность за счет повышения эффективности товародвижения. Использование методов логистики в сфере управления товародвижением позволит снизить совокупные затраты по всей логистической системе. Разработанные методические подходы построения логистической системы будут способствовать эффективному развитию интеграционных процессов с учетом интересов его участников в процессе продвижения продукции от производителя до конечного потребителя. Обоснованы варианты развития Государственного унитарного предприятия «Солнцево», позволяющие ему выйти на безубыточный режим деятельности.
Апробация результатов исследования. Основные теоретические положения диссертации на разных этапах подготовки были доложены и обсуждены на всероссийских и международных научно-практических конференциях: «Государственное регулирование агропромышленного произ водства» (г. Рязань, 1999 г.), «Совершенствование организационно-экономических отношений в АПК» (г. Воронеж, 1999 г.), «Агропромышленный комплекс России в XXI веке: стратегия развития» (г. Москва, 1999 г.), «Проблемы управления агропромышленным комплексом России» (г. Санкт-Петербург-Пушкин, 2000 г.), «Продовольственный рынок России: кооперация и сотрудничество», «Опыт и проблемы государственного регулирования агропромышленного производства и продовольственного рынка» ( г. Рязань, 2002 г.), «Проблемы развития АПК России в условиях глобализации экономики» (г. Санкт-Петербург-Пушкин, 2002 г.), «Развитие интеграционных отношений в агропромышленном производстве» (г. Воронеж, 2003 г.).
Результаты исследований включены в рекомендации по развитию логистических процессов и маркетинга в сфере производства и реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: «Рекомендации по организации маркетинга в системе распределения сельскохозяйственной продукции», «Рекомендации по совершенствованию механизма экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и системой заготовок, переработки и реализации продукции», «Рекомендации по развитию маркетинговых систем на продовольственном рынке России».
Результаты исследования использовались Союзом оптовых продовольственных рынков России и ЗАО «Оптконсалт», официальных консультантов правительства г. Москвы при разработке рекомендаций, нормативно-законодательных актов по оптовой торговле продовольствием, что способствовало созданию эффективной системы функционирования оптовых продовольственных рынков и распределительных центров для обеспечения сбыта продукции отечественных производителей.
Основные положения диссертации опубликованы в 22 работах общим объемом 6,25 п.л.
Структура и объем диссертации. Работа изложена на 176 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, содержит 29 таблиц, 21 рисунок. Список литературы из 160 наименований.
Во введении обоснована актуальность темы диссертации, дается характеристика изученности проблемы, сформулированы цель и задачи, показаны научная новизна и практическая значимость.
В первой главе «Теоретические аспекты формирования логистических систем в продовольственном комплексе» рассматривается сфера оптовой торговли как специфическая маркетинговая среда, логистическая концепция товародвижения продовольствия и зарубежный опыт оптовой торговли продовольствием.
Во второй главе «Анализ диверсификационных процессов в системе оптовой торговли» проведен комплексный анализ функционирования субъектов оптово-посреднического агробизнеса, современного состояния продовольственного рынка и диверсификации процессов в системе оптовой торговли продовольствием.
В третьей главе «Формирование комплексного подхода к оптимизации товародвижения на региональном уровне» изложены методические подходы к совершенствованию процессов товародвижения на основе развития оптово-посреднического бизнеса, предложена логистизация процесса регионального товародвижения продовольствия.
В конце диссертационной работы изложены основные выводы и предложения по проведенному исследованию.
