Введение к работе
Актуальность темы. Известно, что разрабатываемая в настоящее время система нормирования протеинового кормления жвачных животных, основанная на знаниях физиологических и биохимических процессов переваривания кормов, направлена на более эффективное использование питательных веществ корма для максимального получения животноводческой продукции высокого санитарного качества. Отсюда решение вопросов рационального кормления мелкого и крупного рогатого скота невозможно без знаний процессов синтеза микробного белка и распада кормового протеина (Т. Hvelplund, 1993; D.E. Beever, 1994; M.D. Hanigan, 1998; E. Л. Харитонов, 2005 и др.).
Особенно это необходимо учитывать при разработке научно обоснованных норм кормления высокопродуктивных животных. Исследованиями Д. Г. Погосяна, (2007) установлено, что потребность в белке у низкопродуктивных жвачных животных может быть удовлетворена за счет синтеза микробного белка в рубце. Причем качественный состав протеина корма не играет существенной роли. Вместе с тем потребность в белке у высокопродуктивных животных удовлетворяется за счет как микробного белка, так и нерасщепившегося в рубце высококачественного протеина корма. С учетом этого поиск способов, способствующих интенсивному синтезу микробного белка в рубце, а также снижению распада высококачественных белков корма и увеличению их поступления в кишечник, представляет важный научно-практический интерес.
На рост и развитие рубцовой микрофлоры влияет множество факторов, в том числе соединения, обладающие адаптогенными свойствами. В качестве физиологически эффективных адаптогенов в животноводстве все более широкое применение находят различные биогенные соединения (А.А. Шуканов и соавт., 2005; 2008). Разрабатываемые на их основе биопрепараты могут регулировать количественные характеристики и биологоческую активность микрофлоры рубца и через них влиять на процессы рубцового пищеварения.
В ряду этих веществ наиболее перспективны соединения селена. Роль
данного микроэлемента в организме многообразна, однако наиболее
существенны его функции в качестве антистрессового фактор. Они
осуществляются путем подавления избыточных свободнорадикальных
процессов через систему биохимической ферментативной защиты и
иммуннотропную стимуляцию организма. Селен участвует также в
регуляции функций иммунной системы, усиливает клеточный и гуморальный
иммунные ответы, стимулирует активность киллеров, повышает продукцию
интерлейкинов, подавляет гиперчувствительность немедленного и
замедленного типов, стимулирует фагоцитарную функцию
полиморфноядерных лейкоцитов (S.S. Swecker, 1995; Н.А. Голубкина, 1999; А. Ф. Блинохватов, 1999; И. С. Шведова и соавт., 2004; Г. И. Боряев, Ю. В. Кравченко, 2008 и др.).
В ракурсе изложенного выше синтез, апробации и внедрение новых иммунокорректоров отечественного производства представляют актуальную проблему современной биологической науки и биотехнологии.
В этой связи целю исследований является изучение физиологических процессов рубцрвого пищеварения у жвачных животных в условиях применения селенопирана и защищенного протеина.
Исходя из поставленной цели исследований, для решения были выдвинуть! следующие задачи:
1.Изучить особенности физиологии пищеварения в рубце у фистулированных баранчиков и бычков при скармливании селенопирана и защищенного протеина.
2.Исследовать состояние молочной продуктивности и качество молока у дойных коров в моделируемых условиях экспериментов.
З.Дать физиологическую оценку эффективности применения дойным
коровам защищенного протеина в отдельности и в сочетании селенопираном.
4.Разработать практические рекомендации по стимулированию процессов
рубцового пищеварения у жвачных животных в условиях использования
селенопирана и защищенного протеина.
Научная новизна. Впервые в модельных и физиологических экспериментах изучена динамика роста, развития бактерий и простейших в рубце фистулированных баранчиков и бычков под воздействием селенопирана и защищенного протеина.
В этих условиях у жвачных животных установлено повышение целлюлозолитической активности рубцового содержимого, степени расщепления сухих веществ и сырого протеина высокобелковых кормов.При этом использование мелкому и крупному рогатому скоту селенопирана в комплексе с защищенным протеином способствует большему отложению азота в организме, чем скармливание только защищенного протеина.
Впервые экспериментально доказано, что комплексное применение дойным коровам испытуемых селеноорганического соединения и протеинозащищенного кормового фактора сопровождается значительным улучшением гематологического и биохимического профилей, состояния молочной продуктивности и качества молока (содержание жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка; плотность и кислотность).
Практическая значимость. Проведена комплексная оценка физиологической целесообразности скармливания мелкому и крупному рогатому скоту органического биопрепарата селенопиран и защищенного протеина подсолнечного шрота, что способствует улучшению количественно-качественных характеристик рубцовой микрофлоры и физиологического состояния организма.
Апробация работы. Основные научные положения, выводы и рекомендации диссертационных исследований доложены на Международной «Образование, наука, практика: инновационный аспект» (Пенза, 2008), Всероссийской «Достижения и перспективы развития биотехнологии» (Пенза, 2010) научнопрактических и региональной «Проблемы организации
патентной деятельности, правовой охраны и использования результатов работ, созданных за счет средств федерального бюджета» (Пенза, 2009) научнометадической конференциях.
Практические предложения работы были экспонированы на Международных выставках НТТМ-2008 (ВВЦ, М., 2008) и Rusnanotech -2009 (М., 2009).
Научные положения, выносимые на защиту.
1.Существует причинно-следственная связь физиологической специфичности рубцового пищеварения у баранчиков и бычков с использованием селенопирана и защищенного протеина.
2.Параметры гематологической и биохимической картины, молочной продуктивности и качество молока у дойных коров коррелируют с моделируемыми экспериментальными условиями.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 работы, в том числе 1 в научном журнале, включенном в перечень ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Работа включает следующие разделы: введение (5с), обзор литературы (34), собственные исследования (45), обсуждение результатов исследований (5); выводы (2), практические предложения (1), список литературы (18), приложения (4с).
