Введение к работе
Актуальность темы. Мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства, которое направленно на получение говядины, являющейся полноценным продуктом питания для человека. Уровень реализации биоресурсного потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота сдерживается, наряду с другими факторами, использованием в рационах кормов, имеющих повышенное содержание тяжелых металлов, радионуклидов и микотоксинов (А. Миронов и др., 2004; Д.А. Давтян, 2005.). С учетом такого положения, приоритетным направлением для снижения концентрации этих вредных веществ в продукции животноводства, стало использование кормовых добавок, обладающих сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами (У.Г. Дистанов и др., 1990; А.В Якимов, 2001; J. Lichvar, 1983). При этом существующие сорбенты, отечественных и иностранных производства применяются в рационах животных, как для компенсации дефицита минеральных веществ, так и удаления из организма тяжелых металлов, радионуклидов и др. (С.Г. Кузнецов, 1993; А.В. Якимов, 2002; В. Левахин и др., 2008).
Исследования по изучению использования в кормлении скота нетрадиционных природных сырьевых ресурсов, в том числе местного происхождения, в целях повышения биоресурсного потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота на основе активизации их пищеварительных процессов и иммунной системы, посредством включения в рационы добавок сорбирующего действия, в современных условиях не утратили своей значимости и актуальности.
Аккредитованной «Испытательной лабораторией качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» при ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П. А. Столыпина» и группой компании «Диамикс» (ООО «Диатомовый комбинат, г. Инза) «путем термомеханической обработки наноструктурированного природного кремнийсодержащего диатомита Инзенского месторождения» были получены добавки коретрон и биокоретрон форте. Эффективность их использования изучалась в рационах при выращивании и откорме свиней (Ю.В. Семенова, 2009), коров (С.П. Лифанова, 2010), кур-несушек (О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, А.Г. Ариткин, 2011), молодняка крупного рогатого скота (Г.М. Мулянов, 2011). Однако, вопросы рубцового пищеварения, углеводно-жирового обмена (УЖО), морфо-биохимический статус крови, показатели жировой и костной ткани молодняка крупного рогатого скота не были изучены. Поэтому изучение поставленных вопросов актуально и имеет большую научную и практическую значимость. Работа является частью комплексных исследований по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 2 «Изучение и внедрение новых биологически активных и местных природных минеральных добавок в кормлении животных для оптимизации их питания, процессов пищеварения, физиолого-биохимического статуса организма и повышения продуктивности» (номер Государственной регистрации 0120.0600146).
Цели и задачи исследований. Цель – изучить влияние кремнийсодержащих добавок коретрон и биокоретрон форте в сенажных рационах бестужевских телок при их откорме на показатели рубцового пищеварения, углеводно-жирового и азотистого обмена, морфо-биохимического статуса крови, количественного и качественного состава жировой и костной ткани. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить влияние кремнийсодержащих добавок на показатели рубцового пищеварения и использование азота организмом бестужевских телок при их откорме;
- определить влияние добавок коретрон и биокоретрон форте на углеводно-жировой обмен, состоянии кетонурии и морфо-биохимический статус крови бестужевских телок;
- установить влияние коретрона и биокоретрона форте на химический состав печени, прочность костей и содержание токсических элементов во внутренних органах;
- выяснить влияние, скармливаемых в рационах телок кремнийсодержащих добавок на показатели мясной продуктивности, физико-химические свойства жировой и костной тканей; химический состав печени и содержание токсических элементов во внутренних органах
- определить экономическую эффективность использования добавок коретрон и биокоретрон форте в сенажных рационах бестужевских телок при их выращивании и откорме;
- на основании комплексного анализа результатов исследований разработать конкретные рекомендации производству.
Научная новизна. Впервые установлено и доказано, что скармливание телкам в составе их сенажных рационов кормовых добавок коретрона и биокоретрона форте положительно влияет на уровень и направленность ферментативных процессов в рубце, улучшает состояние углеводно-жирового обмена и способствует лучшему использованию рубцовых метаболитов. При этом улучшается общее состояние организма животных и происходит более полное использование ими питательных веществ рациона, которые преобразуются в мясную продукцию, а это способствует увеличению мясной продуктивности животных и решению важной народно-хозяйственной задачи в деле повышения производства говядины.
Вместе с тем, выявлено и положительное влияние указанных добавок на морфо-биохимический статус крови, количественные и качественные показатели жировой ткани, прочность костей и уменьшение содержания токсических элементов во внутренних органах животных.
Практическая значимость работы. Предложены дополнительные резервы по увеличению производства говядины и даны рекомендации по улучшению ее качества и повышению рентабельности отрасли мясного скотоводства.
Включение в рационы откармливаемых телок кремнийсодержащих добавок коретрон и биокоретрон форте способствует активизации пищеварительных процессов в рубце и углеводно-жирового обмена, что положительно сказывается на использовании питательных веществ скармливаемых рационов, увеличении мясной продуктивности и прочности костей. Кроме того, в печени и почках уменьшается накопление таких токсических элементов, как свинец и кадмий на 15,47 – 21,71% и 14,18 – 24,38% соответственно.
Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота коретрон и биокоретрон форте увеличивает оплату корма приростом живой массы, уменьшает затраты корма на 1 кг прироста и повышает денежную выручку на 1 кг дополнительно полученного прироста на 48,54 - 57,78 руб.
Результаты исследований апробированы и внедрены в условиях ООО «Новая жизнь» Цильнинского района Ульяновской области и в учебный процесс биотехнологического факультета ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина».
Основные положения, выносимые на защиту:
- скармливание телкам в рационах при их откорме добавок коретрон и биокоретрон форте обуславливает повышение уровня ферментативных процессов в рубце, сопровождающиеся усилением целлюлозолитической активности микроорганизмов, лучшим использованием азота и увеличением количества летучих жирных кислот;
- включение в рационы телок добавок коретрон и биокоретрон форте способствует улучшению у них показателей углеводно-жирового обмена и состояния кетонурии;
- используемые в рационах телок кремнийсодержащие добавки улучшают обменные процессы в организме телок, что выражается в изменении химического состава печени, физико-химических свойствах жировой и костной ткани, а также уменьшении содержания токсических элементов во внутренних органах;
- применяемые в рационах откармливаемых телок кремнийсодержащие добавки способствуют активизации пищеварительных и обменных процессов в их организме, что отражается на морфо-биохимических показателях крови, увеличении количественных и улучшении качественных параметров мясной продуктивности;
- применение кремнийсодержащих добавок в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует повышению уровня реализации генетически заложенного потенциала его мясной продуктивности, что экономически целесообразно и оправданно.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства», посвящённой 10 - летию образования аграрного института Северокавказской государственной гуманитарно-технологической академии (Черкесск, 2011); районном совещании зооветеринарных работников Цильнинского района Ульяновской области (р.ц. Большое Нагаткино, 2011); заседаниях кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (Ульяновск, 2011, 2012).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статьи, в том числе 2 - в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журнал «Зоотехния»).
Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 113 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и приложений. Список использованной литературы включает 232 наименования, в том числе 31 на иностранных языках.
