Введение к работе
Актуальность темы. В условиях дефицита белка в питании человека необходимо введение в рацион растительных продуктов на основе высокобелковых культур, таких как амарант. В качестве продуктов питания и источников сырья для глубокой переработки на белковые изоляты и концентраты особый интерес представляют листовая биомасса и светлоокрашенные семена зе-лёнолистных форм амаранта (Кононков, 1999; Камышева, 2000; Пащенко, 2000, Гине, Гине, 2002; Никитин, 2005). При выращивании амаранта в условиях Нечерноземной зоны РФ основным лимитирующим фактором реализации его продуктивного потенциала, является большая продолжительность межфазного периода «посев - всходы». Поэтому для стимуляции ростовых процессов и повышения выхода товарной продукции перспективно использование предпосевной обработки регуляторами роста и внесение компоста многоцелевого назначения.
Цель работы - разработка элементов технологии выращивания амаранта с повышенным содержанием белка.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
-
Изучить морфологические показатели и биохимический состав зелёно-листных форм амаранта со светлоокрашенными семенами в условиях Нечернозёмной зоны РФ и выделить скороспелые высокоурожайные сортообразцы с повышенным содержанием белка;
-
Определить содержание белка в листьях и семенах различных видов амаранта в условиях Московской области;
-
Установить оптимальные концентрации регуляторов роста Альбит, Амир, Амиросел, ИУК, 6-БАП и оценить их влияние на энергию прорастания, лабораторную всхожесть и интенсивность роста проростков амаранта;
-
Изучить влияние предпосевной обработки регуляторами роста на урожайность листовой массы и семян, содержание белка в листьях сортов Крепыш и Кизлярец;
-
Установить действие компоста многоцелевого назначения на основные хозяйственно ценные признаки сортов Крепыш и Кизлярец. -л .
Научная новизна исследований. Предложены новые элементы технологии выращивания амаранта для повышения белка в листьях и семенах амаранта. Выявлены наиболее эффективные регуляторы роста и установлены их оптимальные концентрации, стимулирующие ростовые процессы проростков и растений амаранта и улучшающие посевные качества семян. Установлено, что внесение компоста многоцелевого назначения оказывает положительное действие на содержание белка в листьях до фазы созревания семян. Изучено накопление белка в листовой массе амаранта в течение вегетационного периода и определено изменение его содержания в зависимости от фазы роста и развития. Установлена высокая положительная корреляция между содержанием белка в семенах амаранта и их лабораторной всхожестью.
Практическая ценность. В результате оценки коллекционного материала амаранта по хозяйственно ценным признакам (срокам наступления товарной годности, урожайности и накоплению белка в листьях и семенах) выделено пять сортообразцов, пригодных к возделыванию в Нечернозёмной зоне РФ.
Установлено, что предпосевная обработка регуляторами роста ИУК (10"' %), 6-БАП (10"7%) и Альбит (10%) повышает всхожесть и энергию прорастания семян, увеличивает урожайность листовой массы и семян. Кроме того, обработка семян ИУК в концентрации 10"' % увеличивает содержание белка в листьях амаранта.
Показано, что внесение компоста многоцелевого назначения в фазу 5-6 настоящих листьев повышает урожайность листовой биомассы и семян и увеличивает содержание белка.
Основные положения, выносимые на защиту:
биологические особенности зелёнолистных форм амаранта при выращивании в Нечернозёмной зоне РФ
элементы технологии выращивания амаранта с повышенным содержанием белка на овощную продукцию.
Апробация работы. Материалы работы были доложены на VII Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования» (Пущино, 2007), Международной научно-
5 методической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2008), на Научно-практической конференции по овощеводству и бахчеводству, посвященной 110-летию Б.В. Квасникова (Москва, 2009), на VIII Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования» (Москва, 2009), на ежегодных отчетах аспирантов и научных сотрудников ВНИИССОК (2007-2009 годы).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 11 работ, одна из которых в журнале «Картофель и овощи», входящем в перечень рецензируемых научных изданий ВАК РФ.
№
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на
