Введение к работе
Актуальность темы. Почвенно-климатические условия
Краснодарского края, основного региона
виноградовинодельческой продукции РФ, позволяют возделывать сорта разных направлений использования и различных сроков созревания. Анализ сортимента виноградных насаждений в регионе показывает, что он исключительно разнообразен, однако отдельные группы сортов, востребованные производством, представлены не достаточно. Так, в промышленном сортименте явно ощущается дефицит мускатных технических сортов для производства оригинальных десертных вин и коньячных напитков с мускатным ароматом, пользующихся достаточно высоким спросом, у потребителя. Основной причиной дефицита является недостаточное количество мускатных сортов в Государственном реестре. Из 80 технических и универсальных сортов, допущенных к использованию в производстве РФ, только 13 генотипов имеют ягоды с мускатным привкусом. Производственные насаждения мускатных технических сортов в Северокавказском регионе незначительны и составляют около 1 % от общей площади виноградников [Л. П. Трошин, П. П. Радчевский, 2001]. В связи с этим исследования по изучению и оценке имеющегося в КубГАУ фонда технических мускатных сортов-интродуцентов актуальны, имеют важное народнохозяйственное значение. Выделение наиболее перспективных генотипов может способствовать обогащению сортимента винограда, как Центральной зоны Краснодарского края, так и всего Северного Кавказа.
Цель и задачи исследований. Цель исследований -изучение биолого-хозяйственных и технологических свойств технических сортов-интродуцентов винограда с мускатным привкусом ягод, комплексная их оценка методом
ранжирования и выделение генотипически более ценных сортообразцов для использования в производстве и селекции. Поставленная цель определяла следующие задачи: -установление особенностей в условиях Центральной зоны Краснодарского края прохождения фаз вегетации сортами-интродуцентами, классификация их по срокам созревания;
изучение показателей плодоносности,
разнокачественности глазков по длине однолетнего побега, а также продуктивности и степени вызревания побегов, силы роста кустов;
- определение величины урожая, его технологическая
оценка и установление направления использования
винограда, изучаемых сортов при переработке;
установление полевой восприимчивости к основным болезням и вредителям, а также к отрицательным температурам;
- расчет экономической эффективности возделывания
изучаемых сортов;
выявление трансгрессивных протоклонов
перспективных мускатных сортов-интродуцентов,
адаптивных к условиям Центральной зоны Краснодарского края.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Центральной зоны Краснодарского края детально изучены агробиологические и хозяйственно-технологические особенности мускатных технических сортов-интродуцентов. Установлена восприимчивость изучаемых сортов к основным болезням и листовой форме филлоксеры при корнесобственной культуре. Выполнена комплексная оценка сортов-интродуцентов по 18 усредненным количественным признакам и свойствам, выделены генотипически более ценные сорта по сравнению с контрольным. Выявлены
трансгрессивные протоклоны, адаптивные к условиям Центральной зоны Краснодарского края.
Практическая значимость полученных
результатов. Установленные агробиологические
особенности роста и плодоношения сортов интродуцентов использованы для разработки элементов их сортовой агротехники, выделены и запатентованы более продуктивные клоны Мускат прикубанский и Рислинг прикубанский.
Основные положения, выносимые на защиту.
Интродуцированные мускатные технические сорта винограда по показателям роста, плодоношения, хозяйственно-технологическим свойствам, полевой восприимчивости к основным болезням и вредителям в условиях Центральной зоны Краснодарского края отличаются уникальным сочетанием признаков и свойств.
Лучшими сортами оказались Мускат одесский и Рислинг мускатный; в их популяциях выделены положительные протоклоны, которые размножены и переданы на государственные испытания.
Размноженные клоны винограда Мускат прикубанский и Рислинг прикубанский характеризуются как высокой продуктивностью кустов, так и кондиционным качеством сырья.
Возделывание сортов Мускат одесский и Рислинг мускатный в сравнении с остальными сортами в условиях Центральной зоны Краснодарского края оказались экономически более эффективными.
Апробация работы. Результаты исследований докладывались ежегодно (2003-2007 г.г.) на заседаниях кафедры виноградарства КубГАУ, на научной конференции по итогам 2003 г. Куб ГАУ (18 февраля 2004г.), на 6-й региональной научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (9-10 декабря 2004 г., г.Краснодар), на 8-й
региональной научно-практической конференции молодых ученых« Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (7-8 декабря 2006 г., г.Краснодар), на научно-практической конференции, посвященной 100-летию Е.И.Захаровой «Агротехнологические и экологические аспекты развития виноградно-винодельческой отрасли» (23-25 мая 2007 г., г. Новочеркасск), на второй Международной научно-практической конференции «Виноградарство и виноделие России: взгляд в будущее» (9-11 апреля 2008 г., г. Краснодар) третей Международной научно-практической конференции «Виноградарство и виноделие: стратегии роста» (21-23 апреля 2009 г., г. Краснодар)
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей, в том числе 1 в рецензируемых журналах и изданиях рекомендуемых ВАК РФ, в которых отражено основное содержание научно-исследовательской работы, получено два авторских свидетельства на сорта Рислинг прикубанский ( а.с. № 4065) и Мускат прикубанский (а.с. № 4066).
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 13 5 страницах компьютерного текста, содержит 15 таблиц, 28 рисунков и 9 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, общей характеристики работы, результатов исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 118 источников, в том числе 9 зарубежных авторов.
