Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы. 8
1.1. Значение протеина и аминокислот в питании птицы. 8
1.2. Значение рапса в решении проблемы кормового белка для животноводства .
1.3. Антипитательные вещества рапса. 19
1.4. Характеристика современных сортов рапса . 22
1.5. Эффективность использования рапса и продуктов его переработки в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.
1.5.1. Скармливание животным рапсового жмыха и шрота. 30
2. Материал и методика исследований. 44
3. Результаты собственных исследований. 48
3.1. Кормление ремонтного молодняка. 48
3.2. Сохранность поголовья ремонтного молодняка . 52
3.3. Динамика живой массы ремонтного молодняка. 53
3.4. Динамика валовых приростов ремонтного молодняка. 56
3.5. Динамика среднесуточных и относительных приростов. 58
3.6. Гематологические показатели молодняка кур. 61
3.7. Баланс азота, кальция и фосфора у молодняка кур. 63
3.8. Затраты кормов на прирост живой массы ремонтного 66 молодняка кур.
3.9. Условия кормления кур-несушек. 68
ЗЛО. Сохранность поголовья. 71
3.11. Интенсивность роста кур-несушек 72
3.11.1. Динамика живой массы 72
3.11.2. Валовые приросты кур-несушек 73
3.11.3. Среднесуточные приросты 75
3.12. Продуктивные показатели кур-несушек 76
3.12.1. Количество снесённых яиц курами-несушками - яйценоскость 76
3.12.2. Качество яиц 78
3.12.2.1 Некоторые качественные показатели яиц 79
3.12.2.2. Химический состав яиц 80
3.12.2.3. Инкубационные качества яиц и результаты инкубации. 84
3.13. Затраты кормов на единицу производимой продукции. 85
Гематологические показатели. 88
Использование питательных веществ рациона курами несушками.
Баланс азота у кур-несушек. 91
Баланс кальция у кур-несушек.. 92
Баланс фосфора у кур-несушек 93
Экономические показатели выращивания ремонтного 94
молодняка и эксплуатации кур-несушек.
Обсуждение результатов исследований 97
Выводы ПО
Предложения 112
Список использованной литературы
- Значение рапса в решении проблемы кормового белка для животноводства
- Характеристика современных сортов рапса
- Сохранность поголовья ремонтного молодняка
- Количество снесённых яиц курами-несушками - яйценоскость
Введение к работе
Создание индустриального птицеводства, предусматривающего интенсивное использование узкоспециализированных пород, линий и кроссов линий вступает в определенные противоречия с биологическими особенностями птицы, и это в свою очередь предъявляет повышенные требования к организации кормления, с учетом породных и продуктивных условий, а также условий содержания.
Особо важное значение приобретают такие вопросы, как внедрение более совершенных норм энергии, протеина и отдельных аминокислот, витаминов и минеральных веществ; отработка и внедрение технологии различных нетрадиционных кормовых средств и биологически активных веществ, обеспечивающих высокую продуктивность птицы и оплату корма.
Одним из важных показателей питательности рационов для птицы, наряду с обеспеченностью энергией, является уровень протеинового и аминокислотного питания, обеспечивающий на 20-25% ее продуктивность, и обеспечивающий успех выращивания молодняка. Уровень протеина в комбикормах для птицы колеблется от 14,0 до 22,0% и простым подбором злаковых зерновых кормов такой уровень протеина в смеси практически невозможно обеспечить. Еще труднее обеспечить уровень лизина (основной лимитирующей аминокислоты в зерно - злаковых рационах для птицы), которого требуется от 0,7 до 1,1% от массы комбикорма. Традиционные протеиново - аминокислотные добавки в комбикорма для птицы - мясо -костная и рыбная мука, жмыхи и шроты - подсолнечные и соевые, дефицитны и дороги. Требуются новые нетрадиционные кормовые средства для решения проблемы обеспечения птицы высококачественным протеином и аминокислотами.
Изучение возможности использования кормов из семян рапса с этой точки зрения является актуальной.
Рапсовый шрот содержит до 40,0% и более протеина, до 2,0% и более лизина, много Са, Р, Fe, Zn, Mg, витамина В4 и В5 (СБ. Иваницкий и др., 1998; И.В. Артемов, 1996; А.Х. Караев и др, 2002, 2006). Одной тонной рапсового шрота можно сбалансировать 8-10 тонн комбикорма для свиней и птицы по содержанию протеина и лизина.
Несмотря на такие преимущества рапса перед многими другими традиционными культурами в нашей стране его использование в кормовых целях до сих пор было ограничено из-за высокого содержания антипитательных веществ - эруковой кислоты и глюкозинолатов. В сельскохозяйственном производстве до сих пор используются сорта рапса с содержанием эруковой кислоты до 45,0 - 55,0% (от массы жира) и глюкозинолатов от 100 до 200 мкмоль/кг. Тогда как в лучших двунулевых сортах - «00» содержание эруковой кислоты колеблется от 0 до 2,0% и глюкозинолатов менее 20 мкмоль/кг (А.С. Шпаков, 2004).
В настоящее время на территории России допущены к использованию только двунулевые «00» сорта рапса. На 2004 год в реестр внесено 46 двунулевых сортов ярового и 14 - озимого рапса. Это - «Аргумент», «Визит», «Викрос», «ВНИИМК - 214», «Эввин», «Галант» и другие - яровые сорта; «Валеска», «Вотан», «Казимир», «Отрадненский» и другие - озимые сорта.
Из перечисленных сортов рапса наиболее высокой урожайностью обладают сорт «Эввин» (23,7 ц/га). Выход сырого протеина - 8,3 ц/га, содержание жира в семенах - 38,0-40,0%, эруковой кислоты - 2,0% и глюкозинолатов 26 мг/г шрота. Содержание незаменимых аминокислот -лизина выше, чем в рекомендуемых сортах на 0,6-0,16% и метионина на 0,16-0,17%. Кроме этого прекрасный жирно-кислотный состав: олеиновой кислоты 48,0-49,0%, линолевой 24,0-25,0%, линоленовой 15,0-16,0% (В.П. Казанцев, 2001; Г.М. Осипова и др., 2005).
Из-за перечисленных показателей химического состава, урожайности и выхода с 1га питательных веществ нами для наших экспериментов и был выбран сорт «Эввин».
Цель и задачи исследований.
Целью проведенных исследований было изучение эффективности использования рапсового шрота, полученного из семян «00» сорта «Эввин» и замена им подсолнечного шрота в комбикормах для ремонтного молодняка и кур-несушек яичного кросса «Хайсекс коричневый».
Поставленная цель достигалась путем решения следующих задач:
изучением химического состава и питательности кормов, в том числе и рапсового шрота;
выяснением питательности комбикормов, содержащих различное количество подсолнечного и рапсового шрота;
определением влияния различных комбикормов на рост и развитие ремонтного молодняка, продуктивность и качество продукции кур-несушек;
изучением физиологических показателей (гематологических, обмена азота, кальция и фосфора) у ремонтного молодняка и кур-несушек;
расчетом экономической эффективности использования рапсового шрота в кормлении ремонтного молодняка и кур-несушек яичного направления.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях ЧР по результатам длительного научно-хозяйственного опыта дано теоретическое обоснование и разработаны практические методы использования рапсового шрота сорта «Эввин» в кормлении ремонтного молодняка и кур-несушек кросса «Хайсекс коричневый».
Практическая значимость работы состоит в том, что доказана возможность замены в комбикормах для кур яичного направления подсолнечного шрота рапсовым - более высокопитательным, дешевым и
7 перспективным во всех отношениях кормом. Разработаны рекомендации по использованию рапсового шрота в комбикормах для птицы с более высоким содержанием лизина и метионина, дающие возможность полнее использовать генетический потенциал ремонтного молодняка и кур-несушек яичного кросса «Хайсекс коричневый» по уровню продуктивности и качеству продукции.
Основные научные положения, выносимые на защиту:
химический состав и питательность кормов, в том числе рапсового шрота;
состав и питательность комбикормов для ремонтного молодняка и кур-несушек;
интенсивность роста ремонтного молодняка;
продуктивность кур-несушек и инкубационные качества яиц;
гематологические показатели ремонтного молодняка и кур-несушек;
использование питательных веществ рационов;
экономическая эффективность использования рапсового шрота в кормлении ремонтного молодняка и кур-несушек кросса «Хайсекс коричневый».
Значение рапса в решении проблемы кормового белка для животноводства
Рапс как кормовая культура имеет сравнительно небольшую историю. На кормовые цели он начал использоваться лишь в последние 150-200 лет в США, Англии и Канаде (Н.Б. Борисов, М.Ф. Гладкий, 1965). В СССР, по данным А.И. Салтыковского (1938), рапс начали использовать в конце 30-х годов для выпаса сельскохозяйственных животных и силосования.
Н.Д. Недоку чаев (1915) и СТ. Лазаричев (1975) сообщают, что в нашей стране рапс, как масличная культура, начал культивироваться с начала 19 века. Масло в то время использовалось, главным образом, на пищевые цели, а жмыхи вывозились за границу в качестве органических удобрений, а также служили для топки паровых котлов.
Интерес к рапсу возрос в середине 19 века в результате интенсивного развития промышленности и увеличения ее спроса на технические масла.
В 1925 году площадь посевов рапса в мире составила 2,9 млн. га. С появлением высокомасличных сортов подсолнечника значение рапса как масличной культуры упало, а посевные площади под ним сократились.
Начиная с 60-х годов 20 века он вновь выдвигается на передний план, но уже в качестве кормовой культуры в связи с растущим спросом на растительные масла и кормовой белок. По мнению ученых потенциальные возможности регионов России позволяют увеличить площадь рапса до 2,5 млн. га. и обеспечить производство 2-2,5 млн. тонн маслосемян (В.А. Москотин, 2003).
Появляются высокоурожайные безэруковые и низкоглюкозинолатные сорта рапса, что обусловило вновь значительное расширение посевов этой культуры и рост производства ее семян (А.А. Гольцов и др., 1983; Л.А. Гортлевский, В.А. Макеев, 1983, 1986).
В ближайшие годы ученые предсказывают широкое распространение рапса в связи с дефицитом белка и жира в рационах животных, тем более, что это единственная масличная культура, которая может интенсивно возделываться во многих районах с умеренным климатом (А.Е. Кеба, 1982; М. Гюров, А. Дарюхин, Т. Горимченко, 1985; В.М. Кононов, 2005).
В Западной Сибири, по данным ряда авторов (Н.З. Милащенко, 1983; Н.Л. Вороновой и др., 1984; Ю.Ф. Бачакова и др., 1985; В.М. Зерфуса и др., 1988;), производство располагает набором безэруковых и низкоглюкозинолатных сортов: «Кубанский», «Эввин» («Агат»), «Золотниковский» - отечественной селекции и «Салют», «Карат», «Ольга», «Топаз», «Зефир» и «ОРО» - зарубежной селекции.
На 2003 год по Краснодарскому краю районированы сорта озимого рапса селекции ВНИИМК - «Отрадненский», «Дракон», «Метеор», включены в государственный реестр селекционных достижений сорта безэруковой и низкоглюкозинолатной озимой сурепицы ВНИИМК 213 и «Злата» (тип «ОО») (Э.Б. Бочкарева и др., 2003).
Рапс - перспективный источник для производства высококонцентрированных белковых кормов.
Рапс не имеет равных себе по кормовым достоинствам в позднее -осенний и ранне - весенний периоды. Зеленую массу рапса можно использовать для заготовки кормов в качестве зеленого корма. Кормовая ценность ее зависит от содержания питательных веществ и определяется сортовыми особенностями, фазой вегетации, дозой внесения удобрений, климатическими, погодными условиями и другими агротехническими факторами.
При весеннем посеве в абсолютном сухом веществе в фазу цветения содержится до 13% протеина, 3,3% - жира, 43% -БЭВ, 10,0% - зольных веществ и 30,0% - клетчатки.
При летних посевах содержание протеина и жира возрастает соответственно до 18-25% и 4-5%, а содержание клетчатки снижается до 19,0-22,0%. Энергетическая питательность 100 кг сухого вещества составляет при этом 98-105 корм.ед. (А.С. Шпаков, А.И. Фицев, 2004; А.И. Фицев, 2001).
В кормлении животных рапс используется в виде зеленой массы, силоса, сенежа, семян или муки из небелковых концентратов. Этому вопросу посвящается ряд исследований (МП.Т. Волкодав, 1952; П. Филимонов, 1966; Р.Я. Кузнецова, 1970; Б. Мартынов, 1988; Р.Ф. Гизатулин, 1985; СВ. Сериков, 1986; А.Г. Крючковский, Н.Н. Подлетская, 1987; Ю.И. Кулебякин, Е.С. Воробьев, Л.М. Коровина и др., 1987; И.П. Проскура, Ю.К. Новоселов, Г.Д. Харьков, 1988; А.Х. Хрянов, 2002).
Изучению питательности рапсовых кормов посвящены ряд работ, свидетельствующих о высокой их биологической ценности. Самую высокую энергетическую ценность имеют семена рапса, поскольку содержат до 45,0% жира и до 25,0%) сырого протеина и достаточно высокий коэффициент переваримости (84,4-93,4%»). Энергетическая ценность жмыха значительно ниже, чем семян, так как после отжима масла в нем остается от 7,0 до 12,0% жира, а содержание сырого протеина увеличивается до 37,0-38,0%). Шрот содержит от 1,0 до 5,0%) жира и до 42,0%) сырого протеина, но энергетическая ценность его по сравнению с семенами уменьшается (Г.Д. Гуменюк и др., 1983; А.А. Гольцов и др., 1983; Б.Р. Овсишер, Н.И. Бондарева, 1983; Б.П. Мартынов и др., 1986; О.Ф. Леккина, 1986; Л.В. Гапонова, Т.Т. Логвинова, СБ. Иваницкий, 1998; А.С. Шпаков, 2004).
Биологическая ценность жмыха и шрота из рапса зависят не только от содержания в них протеина (35,0-43,0%), но и от содержания клетчатки и незаменимых аминокислот, в особенности лизина. Белки рапса хорошо сбалансированы по аминокислотному составу, по содержанию лизина приближаются к сое, а по метионину и цистину, кальцию и фосфору значительно ее превосходят (А.С. Шпаков, 2004).
Характеристика современных сортов рапса
В настоящее время в сельскохозяйственном производстве используются 4 основных типа: 1. «++» с содержанием эруковой кислоты 45-55% и глюкозинолатов - 100-200 мкмоль/кг; 2. «0+» с содержанием эруковой кислоты 0-2,0% и глюкозинолатов - 80-95 мкмоль/кг; 3. «+0» с содержанием эруковой кислоты более 47,0% и глюкозинолатов - менее 20 мкмоль/кг; 4. «00» с содержанием эруковой кислоты 0-2,0% и глюкозинолатов - менее 20 мкмоль/кг; (А.С. Шпаков и др., 2004).
В настоящее время на территории России допущены к использованию только «двунулевые» сорта рапса. На 2004 год в реестр внесено 46 «двунулевых» сортов ярового и 14«двунулевых» сортов озимого рапса: «Аргумент», «Визит», «Викрос», «ВНИИМК - 214», «Эввин», «Галант» и другие яровые сорта; «Валеска», «Вотан», «Казимир», «Отрадненский», и другие озимые сорта.
Вегетационный период у яровых сортов продолжается 100-108 дней, а у озимых - 335-342 дня. Урожайность семян у яровых сортов колеблется с 23,3 ц/га до 29,4 ц/га. Содержание жира у яровых с 40,4% до 44,1%, у озимых с 45,4% до 48,5%. Содержание протеина соответственно с 23,5% до 29,2% и 23,4% до 26,3% (Н.Ф. Сафиоллин, Р.К. Вахитов, 2001).
Первым показателем питательности любого корма считается его химический состав. В сухом веществе (88,3%) семян рапса сорта «Эввин» содержится сырого протеина 24,3%, сырой клетчатки - 7,4%, сырого жира 42,0%», сырой золы -21,1%, кальция - 3 г/кг, фосфора - 5,9 г/кг, меди - 7,5 мг/кг, железа - 82 мг/кг, марганца - 38 мг/кг, цинка - 22 мг/кг. В жмыхе соответственно: 88,6; 37,3; 13,2; 10,2; 7,9; 31,4; 5,3; 8,8; 8,0; 131,0; 49,0; 53,0. В шроте соответственно: 91,3; 41,9; 14,9; 2,5; 8,4; 32,3; 7,3; 10,9; 8,7; 189,0; 69,0; 56,0.
Очень важным показателем биологической полноценности белка корма является содержание в нем незаменимых аминокислот и в особенности лизина и метионина, а также соотношение между этими важнейшими аминокислотами. Так, в соевом шроте содержание лизина составляет 27,7г/кг, метионин + цистин - 11,9 г/кг, соотношение составляет 0,43 (при норме 0,7). В рапсовом лизина 20,6 г/кг, метионин + цистин - 15,4 г/кг, соотношение составляет 0,75 (при норме 0,7), то есть намного ближе к норме, чем в соевом шроте (А.И. Фицев, 2001; И.В. Артемов, 2000; В.А. Ломов, 2001; А.С. Шпаков и др., 2004).
Важным показателем полноценности кормов является также их жирнокислотный состав. Так, в рапсовом масле насыщенных жирных кислот содержится всего 6,0%; полиненасыщенных: линолевой - 26,0% и -линоленовой - 10,0% и мононенасыщенных - 58,0%), В одной из лучших масел - соевой соответственно содержится: 15,0%, 54,0%, 7,0% и 24,0%) (А.С. Шпаков и др., 2004).
В семенах рапса сорта «Эввин» жирнокислотный состав выглядит следующим образом: пальмитиновой - 4,09; стеариновой - 1,55; олеиновой -48,64; линолевой - 24,98; линоленовой - 15,71 и эруковой- 3,33%). Это говорит о высокой его биологической ценности (В .П. Казанцев, 2001; Г.М. Осипова, и др., 2005).
Кроме жирнокислотного состава качество масла определяется еще и по другим показателям: йодному числу, кислотному числу, числу омыления. И по этому показателю масло из ярового рапса не уступает лучшим маслам. Йодное число у него составляет 101-120, кислотное число - 0,1-5,0 и число омыления - 187. по этим показателям рапсовое масло приближается к подсолнечному (И.В. Артемов, и др., 2001; В.М. Кононов и др., 2005; В.П. Казанцев, 2001).
Из современных, рекомендуемых к возделыванию двунулевых сортов ярового рапса (9 сортов) более высокой урожайностью семян обладает сорт «Эввин». Урожайность семян этого сорта составил 23,7 ц/га. Выход сырого протеина - 8,3 ц/га. Жира в семенах содержится 38,0-40,0%, эруковой кислоты - до 2,0%, глюкозинолатов - 1,3% (26 мг на 1 кг шрота).
Биохимический анализ семян показал более высокое содержание незаменимых аминокислот. Так, если сравнивать сорта «Оро», «Восточно-Сибирский» и «Эввин», то лизина в семенах сорта «Эввин» содержится на 0,6-0,16% больше, 0,16-0,17% больше метионина от сухого вещества (В.П. Казанцев, 2001).
Доля эруковой кислоты в масле, направляемом для переработки на пищевые продукты, установленная требованиями ГОСТ - не более 5,0% от суммы жирных кислот. Однако в производство принимаются сорта и гибриды, содержащие эруковой и эйкозейной кислот не более 1,0%.
В современных сортах рапса содержание глюкозинолатов не должно превышать 1,0% от массы абсолютного сухого вещества. Сорта, отвечающие требованиям отсутствия эруковой кислоты в масле и низкого содержания глюкозинолатов в семенах обозначают «00» (масличные культуры, 1998).
Кроме районированных сортов рапса могут быть использованы гибриды, такие как «Викрос» х «ДБ 19126» с содержанием эруковой кислоты 0,29% и глюкозинолатов менее 1,0% и «Луговской» х «Поло» с содержанием эруковой кислоты до 0,25%) и глюкозинолатов менее 1,0% (Е.М. Новоселов, 2003).
Сохранность поголовья ремонтного молодняка
Одним из основных показателей характеризующих уровень интенсивности производства птицеводческой продукции является сохранность поголовья. От сохранности поголовья зависит уровень, качество и экономическая эффективность всего производства, потому, что погибшее поголовье уходит безвозвратно, а затраты на него произведенные остаются на оставшихся в живых животных и следовательно удорожают продукцию от них получаемую.
В нашем опыте (табл. 5) сохранность ремонтного молодняка достаточно высокая.
Правильного выращивания молодняка основанного на знании закономерностей их индивидуального роста и развития по возрастным периодам. Из всех перечисленных факторов воздействия различия между сравниваемыми группами цыплят имели место только по условиям кормления - содержанию в комбикорме лизина и метионин+цистина. Комбикорма для опытной группы превосходили корма для контрольной группы (благодаря замене шрота подсолнечного рапсовым шротом) на 7,0% по лизину и 5,1% по метионин+цистину - в возрасте 0-8 недель и 8,0 и 18,2% в возрасте 8-22 недели. Следовательно, более высокая обеспеченность этими аминокислотами оказало положительное влияние на сохранность ремонтного молодняка. Считается, что при соблюдении всех технологических норм получения инкубационных яиц, инкубации и выращивания до 5-месячного возраста (22 недели) сохранность должна быть не менее 95,0%.
В нашем опыте сохранность ремонтного молодняка кур яичного кросса «Хайсекс коричневый» составила - по контрольной группе 94,7% и по опытной 97,3% или на 2,6% выше. Это является показателем ещё и того, что цыплята опытной группы были более здоровы и как следствие - должны были расти лучше.
Рост цыплят (а рост и развитие тесно взаимосвязаны) можно условно разделить на следующие периоды. В первые 10 дней выращивания у цыплят несовершенна терморегуляция, скорость роста высокая, не наблюдается различий в развитии петушков и курочек, растут только маховые перья. Цыплята потребляют остаточный эмбриональный желток, рассасывающийся к 7-8 дню выращивания. Цыплята ограничены в движениях, требуют много тепла - искусственного обогрева помещений, слабо реагируют на внешние раздражители. Этот возраст наиболее ответственный при выращивании молодняка. В возрасте 11-30 дней происходит бурный рост цыпленка, масса его увеличивается в 3,0-3,5 раза (табл. 6), усиливается теплообразование. В сравниваемых группах цыплят по живой массе появляются достоверные различия. Сперва они незначительные - 6 г в возрасте 2 недель, а к месячному возрасту достигают 24 г.
За второй месяц выращивания живая масса цыплят удваивается (по сравнению с 1 месяцем), и у цыплят контрольной группы достигает 543 г, а опытной - 607 г.
Разница в пользу опытной группы составила 64 г (11,8%) Р 0,999. За 8 недель выращивания масса 1 цыплёнка в контрольной группе увеличилась в 12,3 раза, а в опытной группе в 13,8 раза. Наши данные по этим показателям согласуются с другими исследователями (В.И. Фисинин и др., 2002). В дальнейшем (табл. 7) за 14 недель выращивания молодняк контрольной группы увеличил свою живую массу с 543 г/гол до 1527 г/гол или в 2,8 раза, а молодняк опытной группы с 607 г/гол до 1710 г/гол или тоже в 2,8 раза. К концу выращивания в среднем молодняк контрольной группы достиг живой массы 1527 г, а опытной 1710 г - на 183 г или 12,0 % больше (табл. 7).
Наши данные по этим показателям согласуются со многими Но валовые приросты, скорее всего, являются показателями хозяйственно-экономическими, чем показателями интенсивности роста. Под ростом понимают процесс увеличения массы тела, увеличения его размеров, происходящие в нём увеличения активных, главным образом, белковых веществ. Рост сопровождается не только увеличением массы, но и изменением пропорций тела, обуславливающим новые качества. То есть, рост напрямую связан с развитием. Показатели валовых приростов до определенного возраста за определенный период (неделю, месяц и т.д.) растут до определенного возраста с определенной ритмичностью (табл. 8, 9).
Количество снесённых яиц курами-несушками - яйценоскость
Количество снесённых яиц курами-несушками за определенный период времени зависит от нескольких факторов. Первым из этих факторов является готовность ремонтных курочек к образованию яичной массы - компонентов яиц и формированию яиц. Такая готовность связана с ростом и развитием полового аппарата молодок с их общим ростом и развитием. Второй фактор -это оптимальные условия внешней среды: продолжительность светового дня (светлого времени в течение суток), температура и условия кормления.
Молодые куры-несушки опытной группы к началу яйцекладки имели более высокую живую массу и видимо были лучше развиты, так как рост и развитие тесно взаимосвязаны. С этим фактором с одной стороны и связана их более высокая яйценоскость (табл. 26). С другой стороны считается, что белок яйца является самым близким по своему аминокислотному составу к эталону, а иногда и служит эталоном биологической ценности белка и требует для своего синтеза чёткого поступления незаменимых аминокислот в точных соотношениях.
И если учитывать, что в зерно-злаковых рационах птицы лизин и метионин являются 1-ой и 2-ой лимитирующими аминокислотами, и что нами не учитываются такие показатели, как доступность аминокислот, так и оптимальное соотношение незаменимых аминокислот, то оказывается, что повышение в рационах кур опытной группы уровня лизина и метионин+цистина как раз и является оптимальным для кур-несушек. По крайней мере, только разница по этим показателями в рационах подопытных кур и является наиболее существенной.
Яйценоскость нарастает постепенно, потом резко увеличивается в 27-28 недельном возрасте и достигает максимума в контрольной группе в 32-33 недельном возрасте, а в опытной группе 29-30 недельном или на 3 недели раньше. Потом постепенно снижается и достигает минимума у контрольной группы в 46-47 недель, а у опытной 47-48 недель (на неделю позже).
Благодаря таким различиям, и что интенсивность яйцекладки в контрольной группе достигла в пике 82,8%, а в опытной 97,1% -яйценоскость в опытной оказалась на 17,37 шт. выше (13,3%). Яичной же массы на 1 несушку в опытной группе было получено 9206,7 г, а в контрольной 7668,1 г. На 1538,6 г или 20,1% меньше.
Следовательно, замена в комбикормах кур-несушек подсолнечного шрота рапсовым способствует повышению лизиновой и метиониновой питательности их рационов, и тем самым оказывает положительное влияние на их яичную продуктивность.
К качественным показателям яиц относятся в первую очередь их масса, размер, форма, диаметр и высота воздушной камеры, плотность, химический состав, инкубационные качества и др.
Как качественный показатель - масса яиц имеет важное значение - это зоотехнический и хозяйственный показатель. От этого показателя во многом зависят и инкубационные показатели, пищевая ценность и в конечном итоге и экономические показатели.
На массу яиц соответственно оказали влияние, как масса кур-несушек, так и полноценность кормления (табл. 27). По массе яиц куры опытной группы превосходят своих контрольных аналогов на 3,5 г - 6,0%. (Р 0,999). По большому диаметру яйца (табл. 27) превосходство яиц опытной группы составляет 2,1 мм (4,0%) - Р 0,999. По содержанию каратиноидов превосходство опытной группы составляет 1,55 мкг/г (11,5%) - Р 0,99. По массе скорлупы превосходство составляет 0,36 г (5,9%) - Р 0,999. И по массе белка яйца кур опытной группы превосходят контрольную группу на 2,14г (6,0%) - Р 0,95.
