Введение к работе
Актуальность темы. Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека, поддержании адаптационных возможностей его организма к окружающей среде Качество таких продуктов определяется, в частности, их микроэлементным и витаминным составом, и в немалой степени - содержанием селена и витамина Е
Производство птицеводческих продуктов функционального назначения имеет стратегическое значение в обеспечении здоровья россиян и продовольственной безопасности нашей страны Продукты функционального и специального назначения на рынке США занимают 40% от общего производства, в Европе - превысили 20% В России таких птицеводческих продуктов производится мало, но руководители и специалисты птицеводческих хозяйств начинают понимать перспективу и выгоду этого рынка, поэтому птицефабрики стали поставлять яйца, обогащенные йодом, селеном, кароти-ноидами, ненасыщенными жирными кислотами и т д
С появлением органических форм селена созданы реальные предпосылки для решения проблемы дефицита селена в рационе человека за счет потребления яиц, обогащенных этим элементом
К настоящему времени накоплены определенные экспериментальные данные об использовании различных селенсодержащих добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы Однако исследований по применению селеновых добавок совместно с витамином Е в комбикормах птицы проведено мало, и в них, в основном, изучались хозяйственно-экономические показатели, хотя наука и практика требуют более углубленного изучения не только производственных, но и физиологических аспектов вопроса, особенно накопления селена и витамина Е в яйцах при использовании разных уровней и источников этих биологически активных веществ
Анализ литературных данных показывает, что спектр соединений, являющихся потенциальными поставщиками селена в организм сельскохозяйственных животных и птицы, достаточно узок, и наиболее широко используемым препаратом является селенит натрия Однако в настоящее время получена органическая форма селена - препарат Сел-Плекс Ввиду меньшей токсичности и пролонгированного действия, органическая форма селена более предпочтительна для удовлетворения потребности птицы в этом микроэлементе Многие аспекты действия селеноорганического препарата Сел-Плекс на организм птицы выяснены не до конца
В связи с этим исследования возможности использования органической формы селена (Сел-Плекс) и витамина Е в кормлении кур яичного направления продуктивности современных высокопродуктивных кроссов являются актуальными
Цель исследований. Целью настоящей работы являлось изучение возможности повышения уровней селена и витамина Е в пищевых яйцах, а также улучшение инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) при вводе микроэлемента в количестве 200, 300 и 400 мг/т и дозировке витамина Е 10, 20,40 и 100 г/т
При решении данной проблемы были поставлены следующие задачи
Изучить влияние добавок разных форм селена и витамина Е в комбикорма яичных кур на их продуктивность, качество пищевых и инкубационных яиц
Определить переваримость и использование основных питательных веществ корма организмом кур-несушек, получавших разные формы и уровни селена и витамина Е
Изучить степень использования организмом кур селена из селенита натрия и Сел-Плекса в составе комбикормов, содержащих разные уровни витамина Е
Установить содержание макро- и микроэлементов в яичной массе, некоторых органах и тканях, содержание витаминов А и Е, малонового диальдегида в печени кур яичного направления продуктивности при введении в комбикорма разных форм и уровней селена и витамина Е
Определить экономическую эффективность использования комбикормов, обогащенных селеном и витамином Е, для яичных кур
Научная новизна работы. Определена возможность повышения качества пищевых яиц и улучшения инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) и вводе разных уровней витамина Е Установлены рациональные уровни ввода в комбикорма для яичных кур селена и витамина Е
Практическая значимость. Показана возможность использования селена совместно с витамином Е в комбикормах для кур промышленного стада, кур и петухов родительского стада яичного направления продуктивности, что позволяет повысить полноценность кормления птицы и качество пищевых яиц, выход инкубационных яиц, их оплодотворенность, вывод цыплят
Апробация. Материалы диссертационной работы доложены на Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (г Сергиев Посад, 2006 г), на IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н А Шманенкова (г Боровск, 2006 г), на Всероссийской научно-практической конференции (г Волгоград, 2006 г)
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ
Структура и объем работы. Диссертационная работа включает следующие разделы введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований и их обсуждение, производственную проверку, выводы, предложения производству, список литературы, приложение Диссертационная работа изложена на 137 страницах машинописного текста, иллюстрирована 4 рисунками, 51 таблицей Список литературы включает 186 источников, в том числе 72 на иностранных языках МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
