Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств Чепрасова, Ольга Васильевна

Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств
<
Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств
>

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Чепрасова, Ольга Васильевна. Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.10 / Чепрасова Ольга Васильевна; [Место защиты: ГУ "Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства"].- Волгоград, 2011.- 352 с.: ил. РГБ ОД, 71 12-6/44

Введение к работе

Актуальность темы. Рост объёмов производства животноводческой продукции высокого качества будет достигаться путём организации полноценного сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных и птицы при интенсификации кормовой базы (Томмэ М.Ф., 1968; Куликов В.М., 1977; Калашников А.П., Клеймёнов Н.И., 1985; Венедиктов А.М., Викторов П.И., Груздев Н.В. и др., 1988; Горлов И.Ф. и др., 1996; Лазаренко В.Н., 2001; Эзергайль К.В., Николаев С.И. и др., 2003; Калашников В.В., 2004; Бараников А.И., 2005; Клименко А.И. и др., 2008; Дунин М.И. и др., 2010; Стрекозов Н.И. и др., 2010; Егоров И.А., 2011).

В обеспечении населения продуктами животноводства большая роль отводится скороспелым отраслям – свиноводству и птицеводству.

Для полной реализации хозяйственно-полезных признаков, высоких продуктивных качеств свиньи нуждаются в обеспечении полноценности рационов, хорошо сбалансированных по важнейшим элементам питания, включая уровень и состав протеина, минеральные вещества.

Поросята-отъёмыши особенно чувствительны к уровню и качеству протеинового питания. Повышенную потребность в протеине и незаменимых аминокислотах они очень ощущают до 4-месячного возраста. Эта потребность наблюдается при раннем отъёме поросят, ранее 2-х месяцев, что полнее позволяет использовать маток. Среди незаменимых критических аминокислот исключительное значение имеет лизин. Лизин не синтезируется организмом животных и должен поступать в необходимых количествах с кормами.

Недостаток любой из десяти незаменимых аминокислот в рационах растущих свиней оказывает такое же отрицательное влияние на организм, как и дефицит протеина. При этом не меньшее значение имеет балансирование рационов для молодняка свиней по минеральным веществам. В настоящее время большое научное и практическое значение представляет бишофит волгоградского месторождения (ТУ 461-472-1933-04-90) как природный экологически чистый источник магния, железа и целого ряда других жизненно необходимых для животных макро- и микроэлементов. Следовательно, весьма важным является использование в рационах лизина и бишофита для повышения эффективности выращивания и откорма молодняка свиней при раннем отъёме.

Среди незаменимых аминокислот также очень важное значение имеет треонин. Эта аминокислота не синтезируется в организме животных. Все эти данные свидетельствуют о необходимости нормирования треонина в рационах молодняка откармливаемых свиней.

С целью обеспечения потребностей растущих откармливаемых свиней в незаменимых аминокислотах и минеральных веществах учеными Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции разработана комплексная кормовая добавка «Биштреон», в состав которой включены треонин и бишофит.

Основными производителями и поставщиками продукции птицеводства в современных условиях остаются птицефабрики. Они проектировались и функционируют как специализированные предприятия, не рассчитанные на изготовление собственных полнорационных смесей, так как эта задача отводилась комбикормовой промышленности. Однако в последние годы наряду с объективными, в основном экономического плана, причинами возникли проблемы с обеспечением поголовья птицы доступными качественными кормами.

Дисбаланс в рационах протеина, отдельных аминокислот, макро- и микроэлементов и других питательных веществ вызывает снижение продуктивности птицы, качества продукции.

По мнению Фисинина В.И. и др. (1989, 2000), необходимо пересмотреть отношение к кормам, ранее не используемым или вводимым в рационы для сельскохозяйственной птицы в ограниченных количествах с учётом возможностей конкретных регионов страны.

Далеко не исчерпаны возможности укрепления кормовой базы для птицеводства в условиях региона Нижнего Поволжья. Особый интерес в этой связи представляют такие перспективные засухоустойчивые культуры как сорго и нут.

Поэтому исследования, направленные на изучение эффективности использования в кормлении птицы биологически сбалансированных рационов с добавлением зерна сорго, бобов нута, фосфатидов разных видов в сочетании с бишофитом в составе комбикормов, изыскание оптимальных доз замены кормов животного происхождения растительными для кур-несушек, представляют особый научный и практический интерес.

Наряду со многими факторами, влияющими на эффективность производства продукции птицеводства, важное значение имеют санитарно-ветеринарные мероприятия. Росту и развитию птицеводства в значительной степени препятствуют различные заболевания и, в частности, протозойной природы, в том числе эймериоз.

В связи с этим в последние годы должное внимание было уделено разработке и производству отечественных препаратов кокцидина, фармкокцида, ампролиума в промышленном масштабе.

Как известно, применение ампролиума в значительной степени затрудняло его смешивание с концентрированными кормами. Для улучшения способов его применения возникла необходимость и целесообразность создания композиций этого препарата с различными наполнителями, в частности, с цеолитами. В этой связи использование нового отечественного антиэймериозного препарата ампролиума-25 для увеличения производства мяса бройлеров является актуальным.

Таким образом, проведенные исследования в направлении изучения эффективности использования нетрадиционных кормовых средств, а также антиэймериозного препарата, весьма важны и актуальны, так как способствуют скорейшему решению проблемы агропромышленного комплекса – увеличению производства свинины, яиц и мяса птицы, улучшению качества и снижению себестоимости животноводческой продукции.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы, которая выполнялась по тематическому плану научных исследований ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), было теоретическое и практическое обоснование использования в свиноводстве и птицеводстве разработанных технологий кормления с нетрадиционными добавками в регионе Нижнего Поволжья с определением мясной продуктивности свиней, яичной и мясной продуктивности птицы, физиологического состояния животных и птицы, а также качества свинины, яиц и мяса птицы.

При этом решались следующие задачи:

- изучить влияние лизина и бишофита на рост и развитие поросят раннего отъёма, их последующую мясную продуктивность, переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция, фосфора и магния, гематологические показатели, гистологию тканей внутренних органов, качество свинины;

- определить особенности роста откармливаемого молодняка свиней, мясную продуктивность и качество свинины, переваримость рационов, баланс азота и минеральных элементов, морфологический и биохимический составы крови при включении в рационы треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон»;

- установить влияние кормосмесей, в состав которых вводились зерно сорго и нута, подсолнечные и тыквенные фосфатиды с добавлением бишофита, на динамику живой массы, сохранность, яйценоскость, морфологический и химический составы яиц кур-несушек кросса «Ломанн браун»;

- выявить возможность замены в кормосмесях для кур-несушек кормов животного происхождения растительными с целью снижения уровня содержания холестерина в яичной продукции;

- исследовать влияние изучаемых кормосмесей на клинико-физиологические, гематологические показатели, фагоцитарную активность лейкоцитов, переваримость питательных веществ рационов у кур-несушек;

- определить параметры острой токсичности ампролиума-25, его субхроническую токсичность, влияние на рост цыплят-бройлеров и на некоторые иммунные реакции, антиэймериозную активность и установить оптимальную дозу препарата;

- выяснить влияние нового препарата отечественного производства ампролиума-25 на клинико-физиологические, гематологические показатели цыплят-бройлеров, переваримость и усвоение питательных веществ рациона, сохранность поголовья, мясную продуктивность и качество мяса; определить остаточное количество этого препарата в органах и тканях птицы;

- рассчитать экономическую эффективность производства свинины, яиц и мяса птицы при использовании в рационах нетрадиционных кормовых средств.

Научная новизна. Впервые в Нижневолжском регионе выполнены комплексные исследования в направлении интенсификации производства животноводческой продукции и повышения её биологической ценности за счет использования разработанных высокоэффективных технологий кормления свиней при выращивании и откорме, кур-несушек и цыплят-бройлеров.

На основании сравнительного анализа по продуктивным показателям и качеству мяса впервые определена эффективность использования природного бишофита волгоградского месторождения с лизином в рационах выращиваемого и откармливаемого молодняка свиней при раннем отъёме.

Выявлено положительное влияние на продуктивность и качество продукции откармливаемого молодняка свиней крупной белой породы аминокислоты треонина и новой комплексной кормовой добавки «Биштреон».

Впервые определена эффективность производства пищевых яиц при использовании в кормосмесях для кур-несушек зерна сорго и нута; подсолнечных и тыквенных фосфатидов в сочетании с бишофитом. Установлена возможность снижения уровня содержания холестерина в яичной массе.

Разработан и предложен для птицеводства новый антиэймериозный препарат ампролиум-25. Научно обоснована и экспериментально доказана возможность и хозяйственно-экономическая целесообразность использования ампролиума-25 для увеличения мясной продуктивности цыплят-бройлеров.

Новизна научных исследований подтверждена 2 патентами на изобретения: RU 2333666 (2008) «Способ коррекции рационов при выращивании кур» и RU 2409218 (2011) «Способ кормления кур яичных кроссов».

Практическая значимость работы. Разработаны и апробированы способы увеличения производства свинины, яиц и мяса птицы и повышения их биологической ценности на основе привлечения нетрадиционных кормовых средств.

Использование в составе рационов лизина совместно с природным бишофитом волгоградского месторождения способствует повышению эффективности выращивания и откорма молодняка свиней раннего отъёма. При этом возможно дополнительно получать 13,3 кг свинины (в живой массе) при снижении затрат кормов на 57 кг корм. ед. на 1 ц прироста живой массы, повысить убойный выход на 1,4% и увеличить выход мяса в тушах на 1,3%.

Положительное влияние на продуктивность откармливаемого молодняка свиней крупной белой породы оказывает повышение биологической полноценности их рационов за счет введения треонина и комплексной кормовой добавки на основе бишофита «Биштреон». Это позволяет иметь у подсвинков среднесуточный прирост 620,45-643,18 г, повысить убойную массу на 6,60-10,43% и убойный выход – на 0,5-1,2%. Экономическая эффективность производства свинины в расчете на 1 голову составляет 230,48-355,44 руб. Разработаны и утверждены на Российском уровне нормативно-техническая документация на минеральную добавку «Бишофит» (ТУ 461-472-1938-04 с изменениями), инструкция по применению треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» при выращивании и откорме свиней.

Введение в кормосмеси для кур-несушек зерна сорго и нута; сорго, нута и фосфатидов в комплексе с бишофитом обеспечивает повышение уровня рентабельности производства продукции от 1,0 до 26,9%. На основании проведенных исследований разработана и утверждена нормативно-техническая документация на добавку «Мука нутовая» (ТУ 9293-081-105-146-45-04).

Использование антиэймериозного препарата ампролиум-25 способствует повышению интенсивности роста цыплят-бройлеров на 5,2%, сохранности поголовья – на 1,7%, убойного выхода – на 0,8%. Разработана и утверждена техническая документация на ампролиум-25: технические условия, наставление, одобренное Советом по ветеринарии Минсельхозпрода России 6 июня 2000 г. (протокол № 3) № 001091-ОП. Указанный препарат легко смешивается с кормами; его производство отвечает современным требованиям охраны окружающей среды. Потребителю предоставлена возможность выбора конкурентоспособной отечественной продукции в условиях широкого предложения аналогов импортного производства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на промышленном свинокомплексе (108 тыс. голов) в КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района, на птицефабрике «Городищенская» Городищенского района, в агрофирме ЗАО «Восток» Николаевского района, на птицефабрике КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Результаты практических разработок используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по специальностям: 40100 «Зоотехния», 13450 «Ветеринария»; по дисциплинам: «Животноводство», «Свиноводство», «Кормление сельскохозяйственных животных», «Разведение с основами частной зоотехнии».

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на Всероссийской научно-производственной конференции, проводимой в Чувашской государственной сельскохозяйственной академии (Чебоксары, 1994); научно-практических и научно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (Волгоград, 1994, 1995, 1996, 1999, 2006, 2007, 2008); региональных научно-практических конференциях, посвящённых технологии производства и переработки продукции животноводства (Волгоград, 1996, 1998, 2001, 2002, 2008); международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (Волгоград, 1999); заседании совета по ветеринарным препаратам Департамента ветеринарии Минсельхозпрода РФ (1999); международной научно-практической конференции «Проблемы научного обеспечения экономической эффективности орошаемого земледелия в рыночных условиях» (Волгоград, 2001); международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования производства и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции» (Волгоград, 2001); международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья» (Волгоград, 2002); международной научно-практической конференции «Проблемы агропромышленного комплекса» (Волгоград, 2003); международной научно-практической конференции «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Волгоград, 2003); международной научно-практической конференции «Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства» (Волгоград, 2004); международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК» (Волгоград, 2005); международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики – основа развития производства продукции животноводства», посвящённой 80-летию со дня рождения Заслуженного деятеля науки РФ, доктора с.-х. наук, профессора В.М. Куликова (Волгоград, 2005); международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» (Волгоград, 2007); 9-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, ВВЦ, 2007), где в комплексе с другими разработками ГНУ НИИ ММП Россельхозакадемии удостоены золотой медали; международной научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.» (Волгоград, 2008); международной научно-практической конференции, проводимой во Всероссийском НИИ мясного скотоводства (Оренбург, 2008); международной научно-практической конференции «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях» (Волгоград, 2009); на годовом отчёте ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции в Россельхозакадемии (Москва, 2003, 2005, 2006); расширенном совещании сотрудников ГНУ НИИ ММП Россельхозакадемии (Волгоград, 2010).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 91 научная и методическая работа в трудах и сборниках международных, Всероссийской, региональных и межвузовской конференций, в т.ч. 1 монография, 1 учебное пособие с грифом Минсельхоза РФ, 15 работ – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- мясная продуктивность и физиологическое состояние выращиваемого и откармливаемого молодняка свиней при раннем отъёме, качество свинины с использованием в рационах природного бишофита и синтетического лизина;

- рост, мясная продуктивность и физиологические показатели откармливаемого молодняка свиней, качество мяса при использовании в рационах препарата треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон»;

- яйценоскость, масса яиц, их морфологический и химический составы, содержание в пищевом яйце холестерина, физиологические показатели у кур-несушек при использовании в кормосмесях зерна сорго и нута; сорго, нута и фосфатидов (подсолнечных, тыквенных) с бишофитом;

- антиэймериозные свойства препарата ампролиум-25; влияние данного препарата на сохранность, мясную продуктивность, физиологическое состояние и качество мяса цыплят-бройлеров;

- эффективность производства свинины, яиц и мяса птицы на основе разработанных технологических процессов кормления с использованием нетрадиционных кормовых средств.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 352 страницах компьютерного текста, содержит 108 таблиц, 34 рисунка. Список использованной литературы включает 479 источников, из них 116 на иностранных языках.

Похожие диссертации на Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств